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近期(qi)，山西大學(xué)(xue)應(yīng)用生物學(xué)研(yan)究所(suo)研究人(ren)員在農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)(ling)域國(guó)際期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)(fa)表了題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的(de)研究論文。在(zai)該研究(jiu)論文中(zhong)，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀...

2020年，國(guó)內(nèi)期刊(kan)《食品工業(yè)科技(ji)》刊登了農(nóng)(nong)業(yè)農(nóng)村(cun)部食物與營(yíng)養(yǎng)(yang)發(fā)展(zhan)研究所研究人(ren)員題(ti)為“雙蛋白對(duì)(dui)冰淇淋品質(zhì)的(de)影響”的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lái)測(cè)定(ding)冰淇淋的硬度(du)。摘要:本文(wen)研究了(le)不同濃度(du)的雙蛋白的起(qi)泡性(xing)、泡沫穩(wěn)定(ding)性、乳化性和(he)乳化(hua)穩(wěn)定性。并以(yi)不同比例的(de)添加量(0、5%、10%、15%、20%)加入(ru)到冰淇淋中，通(tong)過(guò)測(cè)定料液的(de)黏度(du)、冰淇淋的(de)硬度、融(rong)化率、膨(peng)脹率等指標(biāo)(biao)，研究(jiu)雙蛋(dan)白添加量(liang)對(duì)冰淇淋品(pin)質(zhì)的影(ying)響。結(jié)果表(biao)明，蛋白起泡性(xing)和泡沫穩(wěn)定性(xing)...

2021年，河(he)北科(ke)技大(da)學(xué)和石家(jia)莊學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)聯(lián)合(he)在國(guó)際食品期(qi)刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表(biao)了題(ti)為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人(ren)員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了面團(tuán)的硬(ying)度和(he)韌性(xing)。...

2020年，上海(hai)交通大學(xué)農(nóng)(nong)業(yè)與生物學(xué)(xue)院研究人員等(deng)在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《食品與(yu)機(jī)械》發(fā)表了(le)題為(wei)“抗凍(dong)劑對(duì)速凍(dong)南瓜泥(ni)品質(zhì)影響(xiang)及其機(jī)(ji)理探究”的研(yan)究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰(teng)拔儀器科(ke)技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lái)(lai)測(cè)定速(su)凍南(nan)瓜泥的(de)硬度和內(nèi)聚性(xing)。摘要(yao)：為研究(jiu)果膠、膠原(yuan)肽及海藻(zao)糖組成的新(xin)型復(fù)配抗(kang)凍劑(ji)對(duì)速凍(dong)南瓜泥品質(zhì)的(de)影響(xiang)并探究其(qi)機(jī)理，以析水率(lv)、粒徑、Ｚeta電位值(zhi)表征產(chǎn)品穩(wěn)定(ding)性，采(cai)用質(zhì)構(gòu)特性、色(se)度、可(ke)溶性(xing)固形物(wu)含量評(píng)價(jià)產(chǎn)品(pin)品質(zhì)，并結(jié)合(he)掃描電子(zi)顯微鏡與激光(guang)掃描(miao)共聚(ju)焦顯(xian)微鏡觀察(cha)樣品...

近日，中國(guó)水產(chǎn)(chan)科學(xué)研(yan)究院珠江(jiang)水產(chǎn)(chan)研究所在(zai)農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在(zai)線發(fā)表了題(ti)為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研(yan)究論文(wen)，在該研究論文(wen)中，研究(jiu)人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定草(cao)魚(yú)的硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性和(he)粘附(fu)性等指(zhi)標(biāo)。這是上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力珠江(jiang)水產(chǎn)研(yan)究所在國(guó)際(ji)...

當(dāng)通過(guò)(guo)皮膚傳送藥(yao)物時(shí)，皮(pi)下注射(she)和外用(yong)乳膏(gao)是zui常用的方(fang)式,由于注射(she)使用的疼(teng)痛，患者(zhe)不太容易(yi)接受打針，然而(er)乳膏的使用又(you)顯示出較(jiao)低的生(sheng)物利用(yong)率。皮膚是局(ju)部給(gei)藥的主要障礙(ai)，皮膚主(zhu)要為：最(zui)外層角質(zhì)(zhi)層、中間表(biao)層和(he)最厚的真皮層(ceng)。角質(zhì)層表現(xiàn)(xian)出主要的(de)屏障(zhang)作用(yong)，只允(yun)許某些親酯性(xing)和低分(fen)子量的藥(yao)物通過(guò)它，該層(ceng)滲透性相對(duì)較(jiao)低。各種外(wai)用或者透皮(pi)傳送技術(shù)(shu)已被(bei)研究，如納米(mi)載體裝(zhuang)載外(wai)用藥膏、經(jīng)皮貼(tie)劑還有微針。眾(zhong)多研(yan)究人員已經(jīng)(jing)研究(jiu)了微針（MN）通過(guò)透(tou)皮傳送藥物(wu)通路和克服(fu)傳統(tǒng)技(ji)術(shù)的局限性(xing)。微針(zhen)裝置由(you)一個(gè)小貼片(pian)...

2021年，上(shang)海海洋大學(xué)研(yan)究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)期刊(kan)《水產(chǎn)學(xué)(xue)報(bào)》在線(xian)發(fā)表了題為(wei)“飼料中添加滸(hu)苔對(duì)(dui)凡納濱對(duì)(dui)蝦生長(zhǎng)(zhang)性能和肌(ji)肉品質(zhì)的影(ying)響”的研究文(wen)章。在該論文中(zhong)，研究人員使(shi)用上海(hai)騰拔儀器(qi)科技有(you)限公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來(lái)(lai)測(cè)定(ding)凡納濱對(duì)(dui)蝦的硬(ying)度、彈性(xing)、咀嚼性、黏聚(ju)性和(he)回復(fù)(fu)性。摘要(yao)：為了探(tan)究在(zai)不同魚(yú)粉含量(liang)的飼料中(zhong)添加(jia)滸苔對(duì)凡納(na)濱對(duì)蝦的(de)生長(zhǎng)性能(neng)和肌肉(rou)品質(zhì)的(de)影響(xiang)，實(shí)驗(yàn)采用2×3雙(shuang)因子實(shí)驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)，在(zai)魚(yú)粉含(han)量分別為(wei)18%(A)和15%(B)的基(ji)礎(chǔ)飼料中添加(jia)0、3%和6%滸苔(分別記(ji)為A0、A3、A...

禾花魚(yú)與普(pu)通鯉(li)魚(yú)為同一(yi)品種，指(zhi)在華南地區(qū)(qu)稻田養(yǎng)殖(zhi)的普(pu)通鯉魚(yú)（Cyprinuscarpio），因(yin)其在(zai)稻田養(yǎng)(yang)殖環(huán)境中會(huì)攝(she)食部分禾(he)花，其后魚(yú)肉(rou)具有禾花香味(wei)而得名“禾花魚(yú)(yu)”，與普通鯉魚(yú)相(xiang)比，禾(he)花魚(yú)通體鮮紅(hong)，外形美觀，雖出(chu)自稻田(tian)但無(wú)泥(ni)腥味(wei)，肉鮮嫩(nen)可口，魚(yú)鱗(lin)柔軟可(ke)食。質(zhì)構(gòu)(gou)作為肉類食(shi)品組織(zhi)特性的(de)一項(xiàng)重(zhong)要指標(biāo)，其結(jié)果(guo)通常與肉的風(fēng)(feng)味和(he)肌肉(rou)結(jié)構(gòu)密(mi)切相關(guān)。影響(xiang)魚(yú)肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)特性(xing)的因素較(jiao)多，如生長(zhǎng)環(huán)(huan)境、食物組分(fen)等，其中(zhong)以食物(wu)的組分(fen)對(duì)質(zhì)構(gòu)的影響(xiang)較大(da)。1樣品制備將(jiang)實(shí)驗(yàn)魚(yú)背部肌(ji)肉切成2cm×2cm×1cm肉塊(kuai)...