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近期(qi)，山西大學(xué)應(yīng)用(yong)生物(wu)學(xué)研究所(suo)研究人員在(zai)農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)(ling)域國際期(qi)刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)(fa)表了題為(wei)"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研究(jiu)論文。在該(gai)研究論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀...

2020年，國(guo)內(nèi)期刊《食品(pin)工業(yè)科技(ji)》刊登了農(nóng)業(yè)(ye)農(nóng)村部食物(wu)與營養(yǎng)發(fā)展研(yan)究所(suo)研究(jiu)人員題(ti)為“雙蛋白(bai)對冰淇(qi)淋品質(zhì)的(de)影響”的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測(ce)定冰淇(qi)淋的硬(ying)度。摘要:本文(wen)研究了(le)不同濃度的雙(shuang)蛋白的起泡(pao)性、泡沫(mo)穩(wěn)定性、乳化性(xing)和乳化穩(wěn)定性(xing)。并以不同(tong)比例的添加(jia)量(0、5%、10%、15%、20%)加入到(dao)冰淇淋(lin)中，通過(guo)測定(ding)料液的黏(nian)度、冰淇淋(lin)的硬度、融(rong)化率、膨(peng)脹率等指標(biāo)(biao)，研究雙(shuang)蛋白添加量(liang)對冰淇(qi)淋品質(zhì)(zhi)的影(ying)響。結(jié)(jie)果表明，蛋白起(qi)泡性和(he)泡沫穩(wěn)定(ding)性...

2021年，河北(bei)科技大(da)學(xué)和(he)石家(jia)莊學(xué)院研(yan)究人員聯(lián)合在(zai)國際食品(pin)期刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)(fa)表了(le)題為(wei)”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了面團(tuán)的硬(ying)度和韌性(xing)。...

2020年，上海交(jiao)通大學(xué)農(nóng)業(yè)與(yu)生物學(xué)院研(yan)究人員等在國(guo)內(nèi)期刊《食(shi)品與機(jī)械》發(fā)表(biao)了題為“抗(kang)凍劑對速凍南(nan)瓜泥品質(zhì)影響(xiang)及其機(jī)理(li)探究”的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研(yan)究人員利(li)用上海騰拔儀(yi)器科技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lai)測定速(su)凍南瓜泥(ni)的硬(ying)度和內(nèi)聚性。摘(zhai)要：為研究果(guo)膠、膠原(yuan)肽及海藻糖(tang)組成的新型復(fù)(fu)配抗凍劑對(dui)速凍南瓜(gua)泥品質(zhì)(zhi)的影響并探(tan)究其機(jī)理，以析(xi)水率(lv)、粒徑、Ｚeta電位值(zhi)表征產(chǎn)品(pin)穩(wěn)定(ding)性，采用質(zhì)(zhi)構(gòu)特性(xing)、色度、可溶(rong)性固形(xing)物含量評(ping)價(jià)產(chǎn)(chan)品品質(zhì)，并結(jié)(jie)合掃(sao)描電子(zi)顯微鏡與激光(guang)掃描共聚焦(jiao)顯微鏡觀察(cha)樣品...

近日，中國水(shui)產(chǎn)科學(xué)研究院(yuan)珠江水產(chǎn)研究(jiu)所在(zai)農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域(yu)TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在(zai)線發(fā)表了題為(wei)“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研(yan)究論文，在該研(yan)究論文中，研究(jiu)人員(yuan)利用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定(ding)草魚的硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性和粘附性(xing)等指標(biāo)。這是(shi)上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力珠江水產(chǎn)(chan)研究所在(zai)國際...

當(dāng)通過(guo)皮膚傳(chuan)送藥(yao)物時(shi)，皮下注射和外(wai)用乳膏是zui常(chang)用的方(fang)式,由于注射使(shi)用的疼痛，患者(zhe)不太容易(yi)接受打針(zhen)，然而乳(ru)膏的(de)使用又(you)顯示出較低的(de)生物(wu)利用率。皮(pi)膚是局部給(gei)藥的主要障礙(ai)，皮膚主要為(wei)：最外層角質(zhì)(zhi)層、中間表(biao)層和最厚的(de)真皮層。角質(zhì)(zhi)層表現(xiàn)出主(zhu)要的(de)屏障作用(yong)，只允許(xu)某些親酯性和(he)低分子量的(de)藥物通(tong)過它，該層滲(shen)透性相對較(jiao)低。各種外(wai)用或者透皮傳(chuan)送技術(shù)已被(bei)研究，如納米載(zai)體裝載外用(yong)藥膏、經(jīng)皮(pi)貼劑還有(you)微針。眾多(duo)研究人員(yuan)已經(jīng)(jing)研究(jiu)了微針（MN）通(tong)過透皮傳送藥(yao)物通路和克(ke)服傳(chuan)統(tǒng)技術(shù)的局(ju)限性。微針裝(zhuang)置由一個小(xiao)貼片...

2021年，上海海(hai)洋大學(xué)研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊《水產(chǎn)學(xué)(xue)報(bào)》在(zai)線發(fā)表了題為(wei)“飼料中(zhong)添加滸苔對凡(fan)納濱對蝦(xia)生長性能和肌(ji)肉品質(zhì)的影(ying)響”的研(yan)究文(wen)章。在該論文中(zhong)，研究人員使(shi)用上海(hai)騰拔儀器科(ke)技有(you)限公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測定凡(fan)納濱(bin)對蝦的(de)硬度、彈性、咀(ju)嚼性(xing)、黏聚(ju)性和回復(fù)性。摘(zhai)要：為了探(tan)究在不(bu)同魚粉含(han)量的飼料(liao)中添加滸苔(tai)對凡納(na)濱對蝦的生長(zhang)性能和(he)肌肉(rou)品質(zhì)的(de)影響，實(shí)驗(yàn)(yan)采用2×3雙因子(zi)實(shí)驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)(ji)，在魚粉含量分(fen)別為18%(A)和(he)15%(B)的基(ji)礎(chǔ)飼料中添(tian)加0、3%和6%滸苔(分別(bie)記為(wei)A0、A3、A...

禾花(hua)魚與普通(tong)鯉魚為同一(yi)品種(zhong)，指在(zai)華南地區(qū)(qu)稻田養(yǎng)殖(zhi)的普通鯉魚(yu)（Cyprinuscarpio），因其在稻田(tian)養(yǎng)殖環(huán)境中會(hui)攝食部分(fen)禾花，其后(hou)魚肉具有禾花(hua)香味(wei)而得名“禾花魚(yu)”，與普(pu)通鯉魚相(xiang)比，禾花(hua)魚通體鮮紅，外(wai)形美觀，雖出自(zi)稻田但無泥腥(xing)味，肉鮮(xian)嫩可口，魚鱗(lin)柔軟(ruan)可食。質(zhì)(zhi)構(gòu)作為(wei)肉類(lei)食品組(zu)織特性的(de)一項(xiàng)重(zhong)要指標(biāo)，其(qi)結(jié)果通常與(yu)肉的風(fēng)(feng)味和肌(ji)肉結(jié)構(gòu)(gou)密切相關(guān)。影(ying)響魚肌肉質(zhì)構(gòu)(gou)特性的因素(su)較多，如(ru)生長環(huán)境(jing)、食物組分等，其(qi)中以食物的(de)組分對質(zhì)構(gòu)(gou)的影響較(jiao)大。1樣品制備將(jiang)實(shí)驗(yàn)魚背(bei)部肌肉切成(cheng)2cm×2cm×1cm肉塊...