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南京中醫(yī)藥大(da)學(xué)藥學(xué)院研究(jiu)人員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊(kan)《食品與發(fā)酵(jiao)工業(yè)》發(fā)表了(le)題為(wei)"枸杞大豆蛋白(bai)植物基酸(suan)奶理(li)化性質(zhì)研究(jiu)"的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了(le)植物基酸奶(nai)的凝膠強(qiáng)度(du)。摘要(yao):竹筍含有豐(feng)富的(de)營(yíng)養(yǎng)成分。為(wei)了探討(tao)竹筍(sun)粉對(duì)面團(tuán)和(he)面包(bao)品質(zhì)影響，本文(wen)把竹筍(sun)粉以不同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加入到(dao)小麥粉中(zhong)制作成(cheng)面包，對(duì)面團(tuán)(tuan)面筋(jin)蛋白(bai)、面包(bao)色澤、感官、質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)和貯(zhu)藏性進(jìn)行測(cè)定(ding)。結(jié)果表明：隨(sui)著竹筍(sun)粉添加(jia)量的增加，面團(tuán)(tuan)面筋蛋(dan)白含量降低，面(mian)包硬度和咀嚼(jue)性均提(ti)高。低劑...

仲愷農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)院輕工(gong)食品(pin)學(xué)院研究(jiu)人員在(zai)國(guó)內(nèi)期刊《現(xiàn)(xian)代食品科技(ji)》發(fā)表(biao)了題為(wei)"不同竹筍(sun)粉添加(jia)量的面團(tuán)特性(xing)及面包品質(zhì)的(de)變化(hua)"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員使(shi)用上海(hai)騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了面(mian)包的硬度、彈性(xing)、咀嚼性等(deng)指標(biāo)(biao)。摘要:竹(zhu)筍含有(you)豐富(fu)的營(yíng)(ying)養(yǎng)成分。為(wei)了探(tan)討竹筍粉對(duì)(dui)面團(tuán)和(he)面包品質(zhì)影(ying)響，本文把(ba)竹筍粉以不同(tong)添加(jia)量（0%、3%、5%、7%）加入到(dao)小麥粉中制作(zuo)成面包，對(duì)面(mian)團(tuán)面筋蛋(dan)白、面(mian)包色澤(ze)、感官(guan)、質(zhì)構(gòu)特性和貯(zhu)藏性進(jìn)(jin)行測(cè)定(ding)。結(jié)果表明(ming)：隨著竹筍粉添(tian)加量(liang)的增加，面(mian)團(tuán)面筋蛋白(bai)含量降低(di)，面包(bao)...

近日(ri)，湘潭(tan)大學(xué)機(jī)械工程(cheng)與力學(xué)學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在國(guó)(guo)內(nèi)期(qi)刊《農(nóng)(nong)業(yè)工程學(xué)報(bào)(bao)》發(fā)表了題為“面(mian)向鮮蓮子去心(xin)的蓮仁(ren)物理與(yu)力學(xué)特性”的(de)研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定(ding)了蓮(lian)仁的硬度。摘(zhai)要：為揭(jie)示蓮仁浸泡時(shí)(shi)間對(duì)鮮(xian)蓮子去心質(zhì)量(liang)的影響(xiang)規(guī)律，該研究(jiu)開(kāi)展不同浸泡(pao)時(shí)間下蓮仁(ren)的物理與力(li)學(xué)特(te)性研究。首先(xian)分析了蓮仁(ren)、蓮心幾(ji)何參數(shù)隨(sui)浸泡時(shí)間的變(bian)化規(guī)律(lv)；測(cè)定了不同浸(jin)泡時(shí)間下蓮仁(ren)的硬度、彈(dan)性模量、抗(kang)壓強(qiáng)(qiang)度和去心力等(deng)力學(xué)特性，獲(huo)得了蓮仁材料(liao)的應(yīng)力(li)-應(yīng)變與載(zai)荷-位移(yi)曲線(xiàn)；采用回(hui)歸分...

近日，北華(hua)大學(xué)研究人(ren)員在國(guó)外期(qi)刊論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定了保(bao)鮮膜的(de)拉伸強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員利(li)用木(mu)聚糖、殼聚(ju)糖、檸檬(meng)酸和地(di)榆多酚(SOPs)為(wei)主要成分(fen)來(lái)制備...

經(jīng)皮給藥系統(tǒng)(tong)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指(zhi)經(jīng)皮膚(fu)給藥后,藥物透(tou)過(guò)皮(pi)膚吸收(shou)進(jìn)入(ru)全身血液循(xun)環(huán)并達(dá)到有效(xiao)血藥濃度,從(cong)而達(dá)(da)到治療(liao)或預(yù)防疾病的(de)目的的一類(lèi)制(zhi)劑。將藥物(wu)制成經(jīng)皮給(gei)藥制(zhi)劑,可以避免(mian)藥物受肝臟(zang)首過(guò)消除(chu)作用和(he)胃腸道(dao)降解的影響;還(hai)可緩釋給藥,平(ping)穩(wěn)血(xue)藥濃度(du),降低藥物毒性(xing);此外(wai),其使(shi)用方便,可隨時(shí)(shi)中斷給藥(yao),具有更(geng)高的安(an)全性。但是由于(yu)皮膚(fu)角質(zhì)層致密的(de)“磚墻(qiang)結(jié)構(gòu)”的屏(ping)障作用,限制(zhi)了大多數(shù)親水(shui)藥物(wu)、大分子藥物(wu)經(jīng)皮膚(fu)吸收(shou)進(jìn)入(ru)人體血液循環(huán)(huan)的速(su)率,達(dá)...

近日(ri)，上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力長(zhǎng)(zhang)安大學(xué)研究(jiu)人員在國(guó)(guo)際期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究(jiu)論文(wen)。農(nóng)業(yè)用水占(zhan)全球總(zong)用水(shui)的70%左右，提升(sheng)農(nóng)業(yè)用水效率(lv)是應(yīng)對(duì)水(shui)短缺的一個(gè)(ge)重要方(fang)法。在(zai)該研究中，研(yan)究人(ren)員利用離子(zi)凝...

近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力杭州電(dian)子科技大(da)學(xué)研(yan)究人員在(zai)國(guó)際期(qi)刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了題為(wei)"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究論(lun)文。柔性能量?jī)?chǔ)(chu)存裝(zhuang)置和傳感器是(shi)可穿戴(dai)電子(zi)器件的(de)兩大(da)關(guān)鍵因素。設(shè)(she)計(jì)一個(gè)(ge)集合(he)一個(gè)傳感器和(he)高性(xing)能能量?jī)?chǔ)(chu)存的多(duo)功能部件令(ling)人興(xing)奮，但(dan)仍然(ran)...

重慶工商大(da)學(xué)環(huán)(huan)境與資(zi)源學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《甘肅農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)(xue)學(xué)報(bào)》發(fā)(fa)表了題(ti)為"不同(tong)包裝方式(shi)對(duì)冷(leng)藏重慶合(he)川黑豬肉品(pin)質(zhì)的(de)影響(xiang)"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔RTA-Meat肌(ji)肉嫩(nen)度儀測(cè)定了(le)蒸煮后黑豬肉(rou)的剪(jian)切力。摘要(yao)：【目的】研(yan)究真空包裝(zhuang)（ＶＰ）和托盤(pán)包裝（ＴＰ）與(yu)不同冷藏（４℃）天數(shù)(shu)（０，１，４，７，１１ｄ）對(duì)重慶合川黑(hei)豬肉品(pin)質(zhì)的(de)影響．【方法(fa)】測(cè)定(ding)貯藏過(guò)程中(zhong)不同包裝方式(shi)下豬肉的蒸(zheng)煮損(sun)失率(lv)、熟肉剪切力(li)、質(zhì)構(gòu)、肌(ji)漿蛋白以及(ji)全蛋白、揮發(fā)性(xing)鹽基氮含(han)量（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biāo)(biao)，對(duì)比...