技術文(wen)章
Technical articles南京中醫(yī)(yi)藥大學(xue)藥學院(yuan)研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊(kan)《食品與發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表了題(ti)為"枸杞大(da)豆蛋白植物(wu)基酸奶理(li)化性質(zhì)(zhi)研究"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構儀(yi)測定了植(zhi)物基(ji)酸奶的凝(ning)膠強度。摘要:竹(zhu)筍含有豐(feng)富的營養(yǎng)(yang)成分。為了探(tan)討竹筍粉對(dui)面團和面包品(pin)質(zhì)影(ying)響，本文把(ba)竹筍粉以(yi)不同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加入到小(xiao)麥粉中制(zhi)作成面包(bao)，對面(mian)團面筋蛋白(bai)、面包色(se)澤、感官、質(zhì)構(gou)特性和貯藏(cang)性進行測定(ding)。結(jié)果表明：隨著(zhe)竹筍粉添加量(liang)的增加，面團(tuan)面筋(jin)蛋白含量降低(di)，面包硬度和咀(ju)嚼性均提高(gao)。低劑...
仲愷(kai)農(nóng)業(yè)工程學院(yuan)輕工食品學(xue)院研究人(ren)員在國內(nèi)期刊(kan)《現(xiàn)代食品科技(ji)》發(fā)表了題為"不(bu)同竹筍粉添加(jia)量的面團特性(xing)及面包品質(zhì)(zhi)的變化"的(de)研究論文(wen)。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用上(shang)海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gou)儀測定(ding)了面包(bao)的硬度、彈性、咀(ju)嚼性等(deng)指標。摘(zhai)要:竹(zhu)筍含有(you)豐富(fu)的營(ying)養(yǎng)成分。為了(le)探討竹筍(sun)粉對面(mian)團和面(mian)包品質(zhì)影響(xiang)，本文(wen)把竹筍粉以不(bu)同添加量（0%、3%、5%、7%）加入(ru)到小麥粉中(zhong)制作成面包(bao)，對面團面筋(jin)蛋白、面包(bao)色澤、感(gan)官、質(zhì)構特性和(he)貯藏(cang)性進(jin)行測定。結(jié)(jie)果表明：隨著竹(zhu)筍粉添加量的(de)增加(jia)，面團(tuan)面筋蛋白含(han)量降低，面包...
近日，湘潭大學(xue)機械工程與力(li)學學(xue)院研(yan)究人(ren)員在國(guo)內(nèi)期刊《農(nóng)(nong)業(yè)工程學(xue)報》發(fā)表了(le)題為“面向鮮(xian)蓮子去心的蓮(lian)仁物理(li)與力學特性”的(de)研究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人(ren)員利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構儀(yi)測定了蓮(lian)仁的(de)硬度。摘要：為(wei)揭示蓮仁浸(jin)泡時間對(dui)鮮蓮子(zi)去心質(zhì)(zhi)量的影(ying)響規(guī)(gui)律，該(gai)研究開展不同(tong)浸泡(pao)時間下蓮仁的(de)物理與力學(xue)特性研究(jiu)。首先分析(xi)了蓮(lian)仁、蓮(lian)心幾(ji)何參數(shù)隨(sui)浸泡時間的(de)變化規(guī)律；測定(ding)了不(bu)同浸泡時間(jian)下蓮仁的硬(ying)度、彈性模(mo)量、抗壓強(qiang)度和(he)去心力等力(li)學特性，獲(huo)得了蓮仁(ren)材料的應力(li)-應變與載(zai)荷-位(wei)移曲線；采用(yong)回歸分(fen)...
近日，北華(hua)大學(xue)研究人員(yuan)在國外(wai)期刊(kan)論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究(jiu)論文(wen)。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gou)儀測定了保(bao)鮮膜的拉伸強(qiang)度和斷(duan)裂伸長率(lv)。在該論文中，研(yan)究人(ren)員利用木聚(ju)糖、殼(ke)聚糖(tang)、檸檬酸和地(di)榆多酚(fen)(SOPs)為主要成分(fen)來制備...
經(jīng)皮給藥系(xi)統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)皮(pi)膚給藥后,藥(yao)物透過皮(pi)膚吸收進(jin)入全(quan)身血液循環(huán)(huan)并達到有效血(xue)藥濃度(du),從而(er)達到治療或預(yu)防疾病的(de)目的的(de)一類制劑(ji)。將藥(yao)物制(zhi)成經(jīng)皮給藥制(zhi)劑,可以避(bi)免藥物(wu)受肝臟(zang)首過消除作用(yong)和胃(wei)腸道降解的影(ying)響;還可緩釋給(gei)藥,平穩(wěn)血藥濃(nong)度,降低藥物(wu)毒性;此(ci)外,其(qi)使用(yong)方便,可隨(sui)時中斷給藥,具(ju)有更高(gao)的安全性(xing)。但是(shi)由于皮膚角(jiao)質(zhì)層(ceng)致密(mi)的“磚(zhuan)墻結(jié)構”的(de)屏障作用,限(xian)制了大多數(shù)(shu)親水藥物(wu)、大分子藥物(wu)經(jīng)皮(pi)膚吸收進入人(ren)體血液(ye)循環(huán)的(de)速率,達...
近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構儀助力長(zhang)安大學研究人(ren)員在國際期刊(kan)《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的(de)研究(jiu)論文。農(nóng)(nong)業(yè)用水占全(quan)球總(zong)用水(shui)的70%左右，提升(sheng)農(nóng)業(yè)用水效(xiao)率是應(ying)對水短(duan)缺的(de)一個重(zhong)要方(fang)法。在該研究(jiu)中，研究人員利(li)用離子凝...
近日(ri)，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構儀(yi)助力(li)杭州電子(zi)科技大學研(yan)究人員在(zai)國際期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)(fa)表了題(ti)為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研(yan)究論(lun)文。柔(rou)性能(neng)量儲存(cun)裝置和傳(chuan)感器是(shi)可穿戴(dai)電子器件的兩(liang)大關(guan)鍵因素。設計一(yi)個集合一(yi)個傳感(gan)器和高(gao)性能能量(liang)儲存的多功能(neng)部件令人興奮(fen)，但仍然...
重慶工(gong)商大學環(huán)境(jing)與資(zi)源學(xue)院研究人(ren)員在國(guo)內(nèi)期刊《甘肅農(nóng)(nong)業(yè)大(da)學學報》發(fā)表了(le)題為(wei)"不同包裝方(fang)式對冷藏重慶(qing)合川黑豬(zhu)肉品質(zhì)的影響(xiang)"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰拔RTA-Meat肌(ji)肉嫩度儀(yi)測定了蒸(zheng)煮后黑(hei)豬肉的剪切力(li)。摘要：【目的】研(yan)究真(zhen)空包裝（ＶＰ）和托盤(pan)包裝（ＴＰ）與不(bu)同冷(leng)藏（４℃）天數(shù)(shu)（０，１，４，７，１１ｄ）對重慶(qing)合川黑豬肉品(pin)質(zhì)的影(ying)響．【方法】測定貯(zhu)藏過程中不(bu)同包裝方式(shi)下豬肉的蒸煮(zhu)損失(shi)率、熟肉剪(jian)切力、質(zhì)(zhi)構、肌漿蛋(dan)白以(yi)及全(quan)蛋白、揮發(fā)(fa)性鹽基氮含量(liang)（ＴＶＢ－Ｎ）等指標，對比...
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