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南京(jing)中醫(yī)藥大學(xué)藥(yao)學(xué)院研究人(ren)員在國(guó)內(nèi)期(qi)刊《食(shi)品與發(fā)酵工業(yè)(ye)》發(fā)表(biao)了題為"枸杞(qi)大豆蛋(dan)白植物基酸奶(nai)理化性質(zhì)研究(jiu)"的研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研(yan)究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了植(zhi)物基酸奶(nai)的凝膠(jiao)強(qiáng)度。摘要(yao):竹筍含(han)有豐富的營(yíng)(ying)養(yǎng)成分。為了(le)探討竹筍粉對(duì)(dui)面團(tuán)(tuan)和面包品(pin)質(zhì)影(ying)響，本文把竹筍(sun)粉以不同(tong)添加量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到小麥(mai)粉中制作成面(mian)包，對(duì)(dui)面團(tuán)面筋蛋(dan)白、面(mian)包色澤、感官(guan)、質(zhì)構(gòu)(gou)特性和貯藏(cang)性進(jìn)(jin)行測(cè)定。結(jié)(jie)果表明(ming)：隨著竹筍(sun)粉添加量的(de)增加，面團(tuán)面筋(jin)蛋白含量降(jiang)低，面包硬度和(he)咀嚼(jue)性均(jun)提高。低劑(ji)...

仲愷農(nóng)業(yè)(ye)工程(cheng)學(xué)院輕工食品(pin)學(xué)院(yuan)研究人員在(zai)國(guó)內(nèi)期刊《現(xiàn)代(dai)食品科技(ji)》發(fā)表了(le)題為"不同竹(zhu)筍粉添加量(liang)的面團(tuán)特性及(ji)面包品質(zhì)的(de)變化"的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了面包的硬(ying)度、彈(dan)性、咀嚼性等(deng)指標(biāo)。摘(zhai)要:竹筍含(han)有豐(feng)富的營(yíng)養(yǎng)成分(fen)。為了探(tan)討竹筍(sun)粉對(duì)面團(tuán)(tuan)和面包(bao)品質(zhì)影響，本文(wen)把竹筍粉(fen)以不同添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入到小麥(mai)粉中制作成面(mian)包，對(duì)面(mian)團(tuán)面(mian)筋蛋(dan)白、面包色(se)澤、感官(guan)、質(zhì)構(gòu)(gou)特性和貯藏性(xing)進(jìn)行測(cè)(ce)定。結(jié)果(guo)表明：隨著竹筍(sun)粉添加(jia)量的增加(jia)，面團(tuán)面筋蛋(dan)白含量降(jiang)低，面包(bao)...

近日，湘潭(tan)大學(xué)(xue)機(jī)械工程與(yu)力學(xué)學(xué)院研(yan)究人(ren)員在(zai)國(guó)內(nèi)期刊《農(nóng)業(yè)(ye)工程(cheng)學(xué)報(bào)》發(fā)(fa)表了題(ti)為“面向(xiang)鮮蓮(lian)子去心的蓮仁(ren)物理與力(li)學(xué)特性”的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員(yuan)利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了蓮仁(ren)的硬度(du)。摘要：為揭示(shi)蓮仁浸泡(pao)時(shí)間對(duì)(dui)鮮蓮子去心質(zhì)(zhi)量的影響規(guī)律(lv)，該研究開(kāi)展(zhan)不同浸(jin)泡時(shí)間下蓮(lian)仁的物理與力(li)學(xué)特性(xing)研究。首先(xian)分析了蓮仁、蓮(lian)心幾何(he)參數(shù)(shu)隨浸(jin)泡時(shí)間的(de)變化規(guī)律；測(cè)(ce)定了不同浸(jin)泡時(shí)間下蓮(lian)仁的硬度、彈(dan)性模量、抗壓強(qiáng)(qiang)度和去心力(li)等力(li)學(xué)特性，獲得(de)了蓮仁材(cai)料的(de)應(yīng)力-應(yīng)變(bian)與載(zai)荷-位移曲線；采(cai)用回歸分(fen)...

近日，北華(hua)大學(xué)(xue)研究(jiu)人員在國(guó)外(wai)期刊(kan)論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題(ti)為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)用上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測(cè)定(ding)了保鮮膜(mo)的拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長(zhǎng)率。在(zai)該論(lun)文中，研究(jiu)人員利用(yong)木聚糖、殼(ke)聚糖、檸檬酸(suan)和地榆(yu)多酚(fen)(SOPs)為主(zhu)要成分來(lái)(lai)制備...

經(jīng)皮給(gei)藥系(xi)統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)皮膚(fu)給藥后,藥(yao)物透過(guò)皮膚吸(xi)收進(jìn)入全(quan)身血(xue)液循環(huán)(huan)并達(dá)到(dao)有效血藥濃度(du),從而(er)達(dá)到治療或(huo)預(yù)防疾(ji)病的目的的(de)一類(lèi)制劑。將藥(yao)物制成經(jīng)皮給(gei)藥制劑,可以避(bi)免藥(yao)物受肝(gan)臟首過(guò)(guo)消除作(zuo)用和胃腸(chang)道降解的影響(xiang);還可緩釋給(gei)藥,平穩(wěn)血(xue)藥濃度,降(jiang)低藥物毒性;此(ci)外,其使用方(fang)便,可(ke)隨時(shí)中斷給藥(yao),具有更高(gao)的安全性。但是(shi)由于皮膚角質(zhì)(zhi)層致密的(de)“磚墻結(jié)構(gòu)(gou)”的屏障(zhang)作用,限制(zhi)了大多數(shù)親水(shui)藥物、大(da)分子藥物(wu)經(jīng)皮(pi)膚吸收進(jìn)入人(ren)體血液循(xun)環(huán)的速率,達(dá)...

近日，上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力長(zhǎng)安大(da)學(xué)研(yan)究人員在國(guó)(guo)際期刊(kan)《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表(biao)了題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究(jiu)論文。農(nóng)業(yè)用水(shui)占全球總用水(shui)的70%左右，提(ti)升農(nóng)業(yè)用(yong)水效率是應(yīng)對(duì)(dui)水短(duan)缺的一(yi)個(gè)重要(yao)方法。在(zai)該研(yan)究中，研究(jiu)人員利用離子(zi)凝...

近日(ri)，上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)助力杭(hang)州電(dian)子科技(ji)大學(xué)(xue)研究人(ren)員在國(guó)際期(qi)刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了題(ti)為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究論文(wen)。柔性能量(liang)儲(chǔ)存裝置(zhi)和傳感器(qi)是可(ke)穿戴電子(zi)器件的兩大(da)關(guān)鍵(jian)因素。設(shè)計(jì)一(yi)個(gè)集合一(yi)個(gè)傳(chuan)感器和高(gao)性能能量(liang)儲(chǔ)存的多功(gong)能部(bu)件令人興(xing)奮，但(dan)仍然...

重慶工商(shang)大學(xué)環(huán)境(jing)與資源學(xué)院研(yan)究人員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《甘肅(su)農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)學(xué)報(bào)》發(fā)表了(le)題為"不同(tong)包裝方式對(duì)(dui)冷藏重慶合(he)川黑豬肉(rou)品質(zhì)的影響(xiang)"的研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研(yan)究人員使用(yong)上海騰拔(ba)RTA-Meat肌肉嫩度(du)儀測(cè)定了蒸(zheng)煮后黑豬肉的(de)剪切力。摘(zhai)要：【目的】研(yan)究真空(kong)包裝（ＶＰ）和托(tuo)盤(pán)包裝（ＴＰ）與不(bu)同冷(leng)藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(duì)(dui)重慶合川(chuan)黑豬肉品(pin)質(zhì)的(de)影響(xiang)．【方法】測(cè)定貯(zhu)藏過(guò)(guo)程中不(bu)同包(bao)裝方式下豬(zhu)肉的蒸煮(zhu)損失率(lv)、熟肉剪切(qie)力、質(zhì)構(gòu)、肌(ji)漿蛋白(bai)以及全蛋白(bai)、揮發(fā)性(xing)鹽基氮含(han)量（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biāo)，對(duì)(dui)比...