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南京中醫(yī)(yi)藥大學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《食品與(yu)發(fā)酵(jiao)工業(yè)》發(fā)表(biao)了題(ti)為"枸杞大(da)豆蛋白(bai)植物基(ji)酸奶理化性質(zhì)(zhi)研究(jiu)"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員使用(yong)上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了植物基酸奶(nai)的凝(ning)膠強(qiáng)(qiang)度。摘(zhai)要:竹筍含有豐(feng)富的營(yíng)養(yǎng)(yang)成分。為了探討(tao)竹筍粉對(duì)(dui)面團(tuán)和面(mian)包品質(zhì)(zhi)影響，本文把竹(zhu)筍粉以(yi)不同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加入到小(xiao)麥粉中制作成(cheng)面包，對(duì)(dui)面團(tuán)面筋(jin)蛋白、面包色(se)澤、感(gan)官、質(zhì)(zhi)構(gòu)特性和貯(zhu)藏性進(jìn)行(xing)測(cè)定。結(jié)果表(biao)明：隨著(zhe)竹筍粉添(tian)加量的增加(jia)，面團(tuán)面筋(jin)蛋白含量(liang)降低，面包(bao)硬度(du)和咀嚼(jue)性均提高(gao)。低劑...

仲愷農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)院輕工食(shi)品學(xué)院研究人(ren)員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《現(xiàn)代食(shi)品科技》發(fā)表了(le)題為(wei)"不同竹筍粉(fen)添加量的面團(tuán)(tuan)特性及面包品(pin)質(zhì)的變化"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了面(mian)包的硬(ying)度、彈(dan)性、咀嚼性等指(zhi)標(biāo)。摘要(yao):竹筍含(han)有豐富(fu)的營(yíng)養(yǎng)成分(fen)。為了探討竹筍(sun)粉對(duì)面(mian)團(tuán)和(he)面包品質(zhì)影(ying)響，本文把(ba)竹筍(sun)粉以不同(tong)添加(jia)量（0%、3%、5%、7%）加入到(dao)小麥(mai)粉中制(zhi)作成面包，對(duì)面(mian)團(tuán)面筋(jin)蛋白、面包(bao)色澤、感官、質(zhì)構(gòu)(gou)特性和(he)貯藏(cang)性進(jìn)行測(cè)定(ding)。結(jié)果(guo)表明：隨著(zhe)竹筍粉添(tian)加量的增(zeng)加，面團(tuán)面筋蛋(dan)白含(han)量降低，面包...

近日，湘潭大學(xué)(xue)機(jī)械工程與(yu)力學(xué)(xue)學(xué)院研究(jiu)人員在國(guó)(guo)內(nèi)期(qi)刊《農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)報(bào)》發(fā)(fa)表了題為“面(mian)向鮮蓮子去心(xin)的蓮仁物(wu)理與力學(xué)特性(xing)”的研究論文(wen)。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了蓮仁的硬(ying)度。摘要：為揭示(shi)蓮仁浸泡時(shí)(shi)間對(duì)鮮蓮子去(qu)心質(zhì)量的(de)影響規(guī)律，該研(yan)究開展不同浸(jin)泡時(shí)間下(xia)蓮仁的(de)物理(li)與力學(xué)特(te)性研(yan)究。首先分析(xi)了蓮仁(ren)、蓮心幾(ji)何參數(shù)(shu)隨浸泡時(shí)間的(de)變化(hua)規(guī)律(lv)；測(cè)定了不(bu)同浸泡時(shí)間下(xia)蓮仁(ren)的硬(ying)度、彈性模量(liang)、抗壓強(qiáng)度(du)和去心力等(deng)力學(xué)特性(xing)，獲得(de)了蓮仁材料的(de)應(yīng)力(li)-應(yīng)變與(yu)載荷-位移曲線(xian)；采用回歸分...

近日(ri)，北華大學(xué)研(yan)究人員(yuan)在國(guó)外期刊論(lun)文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了(le)題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人(ren)員用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了保鮮膜(mo)的拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂(lie)伸長(zhǎng)率(lv)。在該(gai)論文中(zhong)，研究(jiu)人員(yuan)利用木聚(ju)糖、殼聚糖、檸(ning)檬酸(suan)和地榆多(duo)酚(SOPs)為主要成分(fen)來(lái)制(zhi)備...

經(jīng)皮給藥(yao)系統(tǒng)(tong)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)皮膚(fu)給藥后,藥(yao)物透過(guò)皮(pi)膚吸收(shou)進(jìn)入全身血液(ye)循環(huán)并達(dá)(da)到有效血藥(yao)濃度,從而達(dá)到(dao)治療(liao)或預(yù)防(fang)疾病的目(mu)的的一類制(zhi)劑。將藥物制成(cheng)經(jīng)皮給藥(yao)制劑,可以避(bi)免藥物受(shou)肝臟(zang)首過(guò)(guo)消除作(zuo)用和胃腸(chang)道降解(jie)的影響;還(hai)可緩釋給藥(yao),平穩(wěn)血(xue)藥濃度,降低(di)藥物(wu)毒性;此外,其使(shi)用方便,可隨(sui)時(shí)中斷給藥(yao),具有更高(gao)的安全性(xing)。但是由于(yu)皮膚角質(zhì)層(ceng)致密的(de)“磚墻結(jié)構(gòu)(gou)”的屏(ping)障作用,限制了(le)大多(duo)數(shù)親水藥物(wu)、大分(fen)子藥物經(jīng)皮(pi)膚吸收進(jìn)(jin)入人體(ti)血液(ye)循環(huán)(huan)的速(su)率,達(dá)...

近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力長(zhǎng)(zhang)安大學(xué)研(yan)究人員在國(guó)(guo)際期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表(biao)了題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究(jiu)論文。農(nóng)業(yè)用水(shui)占全球總用水(shui)的70%左(zuo)右，提升農(nóng)業(yè)用(yong)水效(xiao)率是應(yīng)對(duì)水短(duan)缺的一個(gè)重(zhong)要方法。在該(gai)研究(jiu)中，研(yan)究人員利用(yong)離子凝(ning)...

近日，上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力杭州(zhou)電子科技(ji)大學(xué)研究人(ren)員在國(guó)際期(qi)刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了(le)題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究(jiu)論文。柔性能量(liang)儲(chǔ)存裝(zhuang)置和傳感器(qi)是可穿戴(dai)電子器件的(de)兩大(da)關(guān)鍵因素。設(shè)計(jì)(ji)一個(gè)(ge)集合一(yi)個(gè)傳感器和高(gao)性能能量(liang)儲(chǔ)存的多功(gong)能部件令(ling)人興(xing)奮，但仍然(ran)...

重慶(qing)工商(shang)大學(xué)環(huán)境(jing)與資源學(xué)院(yuan)研究人員在(zai)國(guó)內(nèi)期刊《甘(gan)肅農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)學(xué)報(bào)》發(fā)(fa)表了題為"不(bu)同包(bao)裝方式(shi)對(duì)冷(leng)藏重慶合川黑(hei)豬肉品(pin)質(zhì)的影響(xiang)"的研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人員使(shi)用上海(hai)騰拔RTA-Meat肌(ji)肉嫩度儀(yi)測(cè)定了蒸煮(zhu)后黑豬肉的剪(jian)切力。摘要：【目(mu)的】研(yan)究真空(kong)包裝（ＶＰ）和托盤包(bao)裝（ＴＰ）與不同(tong)冷藏（４℃）天數(shù)(shu)（０，１，４，７，１１ｄ）對(duì)重(zhong)慶合川黑(hei)豬肉(rou)品質(zhì)(zhi)的影(ying)響．【方法】測(cè)(ce)定貯藏過(guò)程中(zhong)不同包裝方(fang)式下豬肉的蒸(zheng)煮損失(shi)率、熟肉剪切(qie)力、質(zhì)(zhi)構(gòu)、肌漿蛋(dan)白以及全蛋白(bai)、揮發(fā)(fa)性鹽基(ji)氮含(han)量（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biāo)，對(duì)(dui)比...