技術(shù)文章(zhang)
Technical articles當(dāng)前位(wei)置:首頁
技術(shù)文章(zhang)
南京中醫(yī)藥大(da)學(xué)藥學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在國(guó)內(nèi)期(qi)刊《食品與發(fā)酵(jiao)工業(yè)》發(fā)表(biao)了題為"枸杞大(da)豆蛋白植物基(ji)酸奶理化性質(zhì)(zhi)研究"的(de)研究論文(wen)。在該論文中(zhong),研究人員使用(yong)上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了植(zhi)物基酸奶(nai)的凝膠強(qiáng)度(du)。摘要(yao):竹筍含有豐富(fu)的營(yíng)養(yǎng)成分。為(wei)了探討竹筍粉(fen)對(duì)面團(tuán)(tuan)和面包品質(zhì)(zhi)影響,本文把(ba)竹筍(sun)粉以不同(tong)添加量(0%、3%、5%、7%)加入(ru)到小麥粉(fen)中制作(zuo)成面包,對(duì)面團(tuán)(tuan)面筋蛋白、面(mian)包色澤、感官(guan)、質(zhì)構(gòu)特性和(he)貯藏性(xing)進(jìn)行測(cè)定(ding)。結(jié)果表明(ming):隨著竹筍(sun)粉添加量(liang)的增加,面團(tuán)(tuan)面筋(jin)蛋白含量降低(di),面包(bao)硬度和咀嚼(jue)性均提高(gao)。低劑...
仲愷農(nóng)(nong)業(yè)工程學(xué)院(yuan)輕工食品學(xué)(xue)院研(yan)究人員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《現(xiàn)(xian)代食品(pin)科技》發(fā)表了題(ti)為"不同竹筍(sun)粉添(tian)加量的面團(tuán)特(te)性及面包品質(zhì)(zhi)的變(bian)化"的研究論(lun)文。在該論(lun)文中,研究人員(yuan)使用上(shang)海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了面(mian)包的硬度、彈(dan)性、咀嚼性等指(zhi)標(biāo)。摘要:竹筍含(han)有豐富的營(yíng)養(yǎng)(yang)成分(fen)。為了探討竹(zhu)筍粉對(duì)面團(tuán)和(he)面包品質(zhì)影(ying)響,本文把竹筍(sun)粉以不同添加(jia)量(0%、3%、5%、7%)加入到小麥(mai)粉中制(zhi)作成面包(bao),對(duì)面團(tuán)面筋蛋(dan)白、面(mian)包色澤、感官(guan)、質(zhì)構(gòu)特(te)性和貯藏性(xing)進(jìn)行測(cè)定(ding)。結(jié)果表明(ming):隨著竹筍粉(fen)添加量(liang)的增加,面團(tuán)(tuan)面筋蛋白含(han)量降低,面(mian)包...
近日,湘潭大學(xué)(xue)機(jī)械工程(cheng)與力(li)學(xué)學(xué)院研究人(ren)員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《農(nóng)(nong)業(yè)工程(cheng)學(xué)報(bào)》發(fā)(fa)表了題為“面(mian)向鮮蓮子去(qu)心的(de)蓮仁物理(li)與力學(xué)(xue)特性”的研(yan)究論文。在(zai)該論文(wen)中,研究人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定(ding)了蓮仁的硬度(du)。摘要:為揭(jie)示蓮仁(ren)浸泡時(shí)間對(duì)鮮(xian)蓮子去(qu)心質(zhì)量(liang)的影響(xiang)規(guī)律,該研(yan)究開展不(bu)同浸(jin)泡時(shí)間下(xia)蓮仁的(de)物理與力學(xué)特(te)性研究。首先分(fen)析了(le)蓮仁、蓮(lian)心幾何參數(shù)隨(sui)浸泡(pao)時(shí)間的變化(hua)規(guī)律;測(cè)定(ding)了不同浸泡時(shí)(shi)間下蓮仁(ren)的硬度、彈性(xing)模量、抗壓(ya)強(qiáng)度(du)和去心(xin)力等力(li)學(xué)特性,獲得(de)了蓮(lian)仁材料的應(yīng)(ying)力-應(yīng)變與載(zai)荷-位移曲(qu)線;采用(yong)回歸分(fen)...
近日,北華大(da)學(xué)研(yan)究人員在(zai)國(guó)外期刊論(lun)文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題(ti)為“Preparationandperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究(jiu)論文(wen)。在該論文中(zhong),研究人員用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定了(le)保鮮膜(mo)的拉(la)伸強(qiáng)度(du)和斷裂伸(shen)長(zhǎng)率。在(zai)該論文(wen)中,研(yan)究人員(yuan)利用(yong)木聚(ju)糖、殼聚糖、檸(ning)檬酸(suan)和地榆多(duo)酚(SOPs)為主(zhu)要成分來制備(bei)...
經(jīng)皮給藥系(xi)統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)(jing)皮膚(fu)給藥(yao)后,藥(yao)物透過皮膚吸(xi)收進(jìn)入全身血(xue)液循(xun)環(huán)并(bing)達(dá)到有(you)效血藥濃度(du),從而達(dá)到治療(liao)或預(yù)防疾病的(de)目的的一類制(zhi)劑。將藥物制成(cheng)經(jīng)皮給(gei)藥制劑,可以避(bi)免藥物(wu)受肝臟(zang)首過(guo)消除作(zuo)用和(he)胃腸道(dao)降解的影響(xiang);還可緩(huan)釋給藥,平(ping)穩(wěn)血藥(yao)濃度(du),降低藥物毒性(xing);此外,其(qi)使用方(fang)便,可隨時(shí)(shi)中斷(duan)給藥,具有(you)更高的安(an)全性。但是(shi)由于皮(pi)膚角質(zhì)(zhi)層致密的“磚(zhuan)墻結(jié)構(gòu)”的屏(ping)障作用(yong),限制了大多數(shù)(shu)親水藥物(wu)、大分子藥物經(jīng)(jing)皮膚吸收進(jìn)(jin)入人體血液循(xun)環(huán)的速率(lv),達(dá)...
近日,上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力(li)長(zhǎng)安大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國(guó)(guo)際期刊《RSCAdvances》(Q2,IF:3.9)發(fā)表(biao)了題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsandtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究(jiu)論文。農(nóng)業(yè)用(yong)水占(zhan)全球總用水(shui)的70%左右,提升(sheng)農(nóng)業(yè)用水效(xiao)率是應(yīng)(ying)對(duì)水短缺的(de)一個(gè)重要(yao)方法。在該研(yan)究中,研(yan)究人(ren)員利用離子(zi)凝...
近日,上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力(li)杭州電子科技(ji)大學(xué)研(yan)究人員(yuan)在國(guó)際期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)(fa)表了題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorandPressureSensorApplications"的(de)研究(jiu)論文。柔(rou)性能量?jī)?chǔ)存裝(zhuang)置和傳感器是(shi)可穿戴電子(zi)器件的兩大關(guān)(guan)鍵因素(su)。設(shè)計(jì)(ji)一個(gè)集合一(yi)個(gè)傳感器和(he)高性能(neng)能量(liang)儲(chǔ)存的多功(gong)能部件令人(ren)興奮,但仍(reng)然...
重慶工(gong)商大學(xué)(xue)環(huán)境與資源學(xué)(xue)院研究人員在(zai)國(guó)內(nèi)期(qi)刊《甘肅農(nóng)(nong)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》發(fā)(fa)表了(le)題為"不同(tong)包裝方式對(duì)(dui)冷藏重慶(qing)合川黑豬(zhu)肉品(pin)質(zhì)的影響"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中,研究人(ren)員使用上海(hai)騰拔RTA-Meat肌肉嫩度(du)儀測(cè)定(ding)了蒸(zheng)煮后黑豬肉(rou)的剪切力。摘(zhai)要:【目的】研究真(zhen)空包(bao)裝(VP)和托(tuo)盤包裝(TP)與不(bu)同冷藏(4℃)天數(shù)(shu)(0,1,4,7,11d)對(duì)重(zhong)慶合(he)川黑豬肉(rou)品質(zhì)的影響.【方(fang)法】測(cè)定貯藏(cang)過程中不同包(bao)裝方(fang)式下豬肉的蒸(zheng)煮損失(shi)率、熟肉剪切力(li)、質(zhì)構(gòu)(gou)、肌漿蛋(dan)白以及全(quan)蛋白、揮發(fā)性鹽(yan)基氮(dan)含量(TVB-N)等指標(biāo)(biao),對(duì)比...