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近期，山西大學(xué)(xue)應(yīng)用生(sheng)物學(xué)研究所研(yan)究人員在(zai)農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域(yu)國際(ji)期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)(fa)表了題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研(yan)究論文。在(zai)該研(yan)究論文(wen)中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀...

2020年，國內(nèi)(nei)期刊《食(shi)品工業(yè)科技》刊(kan)登了農(nóng)業(yè)農(nóng)(nong)村部食(shi)物與(yu)營養(yǎng)發(fā)(fa)展研究所(suo)研究人員題為(wei)“雙蛋白(bai)對冰淇淋品質(zhì)(zhi)的影響”的(de)研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研(yan)究人員利(li)用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lai)測定冰淇淋的(de)硬度(du)。摘要:本(ben)文研究(jiu)了不(bu)同濃度的雙(shuang)蛋白的起泡(pao)性、泡沫穩(wěn)(wen)定性(xing)、乳化性(xing)和乳化(hua)穩(wěn)定性(xing)。并以(yi)不同比例(li)的添加(jia)量(0、5%、10%、15%、20%)加入到冰淇(qi)淋中，通(tong)過測定料(liao)液的(de)黏度、冰淇(qi)淋的硬度(du)、融化率、膨(peng)脹率等(deng)指標(biao)，研究雙蛋白(bai)添加量(liang)對冰淇(qi)淋品質(zhì)(zhi)的影(ying)響。結(jié)果表明(ming)，蛋白起泡性和(he)泡沫穩(wěn)(wen)定性...

2021年，河(he)北科技(ji)大學(xué)和石家(jia)莊學(xué)院研究人(ren)員聯(lián)合在(zai)國際食(shi)品期刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了(le)題為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研(yan)究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了面(mian)團的硬度和韌(ren)性。...

2020年，上海交通(tong)大學(xué)農(nóng)業(yè)(ye)與生物(wu)學(xué)院研究人員(yuan)等在國(guo)內(nèi)期刊《食品(pin)與機械》發(fā)(fa)表了(le)題為“抗(kang)凍劑對速(su)凍南瓜泥(ni)品質(zhì)影響及其(qi)機理探究”的研(yan)究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員利(li)用上(shang)海騰(teng)拔儀器(qi)科技(ji)有限公司的(de)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lai)測定速凍南瓜(gua)泥的硬(ying)度和內(nèi)聚性(xing)。摘要：為(wei)研究果(guo)膠、膠(jiao)原肽及(ji)海藻糖組成的(de)新型復(fù)配抗(kang)凍劑對(dui)速凍(dong)南瓜泥(ni)品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)并探究其機(ji)理，以析水(shui)率、粒徑(jing)、Ｚeta電位值表征(zheng)產(chǎn)品穩(wěn)(wen)定性(xing)，采用質(zhì)構(gòu)特(te)性、色度、可溶性(xing)固形物含量(liang)評價產(chǎn)品品(pin)質(zhì)，并結(jié)合掃描(miao)電子顯微(wei)鏡與(yu)激光掃(sao)描共聚(ju)焦顯微(wei)鏡觀察樣品...

近日，中(zhong)國水產(chǎn)科學(xué)研(yan)究院珠江水產(chǎn)(chan)研究(jiu)所在(zai)農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域(yu)TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在(zai)線發(fā)表了題(ti)為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研(yan)究論文，在該(gai)研究論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定草魚(yu)的硬(ying)度、彈性、咀嚼性(xing)和粘附(fu)性等指標(biao)。這是上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力珠江水(shui)產(chǎn)研究所(suo)在國際...

當通過(guo)皮膚傳送藥物(wu)時，皮下注射(she)和外用乳(ru)膏是zui常用的(de)方式,由于注(zhu)射使用的疼(teng)痛，患者不太(tai)容易接受打針(zhen)，然而乳膏的(de)使用(yong)又顯(xian)示出較低的(de)生物利(li)用率。皮(pi)膚是局部給(gei)藥的主要障礙(ai)，皮膚(fu)主要為(wei)：最外層角(jiao)質(zhì)層、中間表(biao)層和最厚的真(zhen)皮層。角(jiao)質(zhì)層(ceng)表現(xiàn)出主要的(de)屏障作用(yong)，只允許某些(xie)親酯(zhi)性和低分(fen)子量的藥物(wu)通過它，該層滲(shen)透性相對較(jiao)低。各種外用或(huo)者透皮(pi)傳送技術(shù)已(yi)被研究(jiu)，如納米(mi)載體裝載外用(yong)藥膏、經(jīng)皮貼(tie)劑還有微(wei)針。眾多研究人(ren)員已(yi)經(jīng)研究了微針(zhen)（MN）通過透皮傳送(song)藥物通路和(he)克服傳統(tǒng)(tong)技術(shù)(shu)的局限性(xing)。微針裝(zhuang)置由一個(ge)小貼片(pian)...

2021年，上海海洋大(da)學(xué)研究人(ren)員在國(guo)內(nèi)期刊(kan)《水產(chǎn)學(xué)報》在(zai)線發(fā)表了題(ti)為“飼料中(zhong)添加滸苔對凡(fan)納濱對蝦生長(zhang)性能和肌(ji)肉品(pin)質(zhì)的影響(xiang)”的研究文章(zhang)。在該論文(wen)中，研究人(ren)員使用上海騰(teng)拔儀器科(ke)技有限公司的(de)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來測定(ding)凡納濱(bin)對蝦的(de)硬度(du)、彈性、咀嚼性、黏(nian)聚性和回復(fù)(fu)性。摘要(yao)：為了(le)探究在(zai)不同魚粉含(han)量的飼料中添(tian)加滸苔(tai)對凡(fan)納濱對蝦(xia)的生長性(xing)能和肌肉品質(zhì)(zhi)的影響，實驗采(cai)用2×3雙因子實驗(yan)設(shè)計(ji)，在魚粉含量分(fen)別為(wei)18%(A)和15%(B)的基礎(chǔ)(chu)飼料中(zhong)添加0、3%和6%滸苔(分(fen)別記(ji)為A0、A3、A...

禾花魚與普(pu)通鯉(li)魚為同(tong)一品(pin)種，指在華(hua)南地區(qū)(qu)稻田養(yǎng)(yang)殖的(de)普通鯉魚(yu)（Cyprinuscarpio），因其在稻(dao)田養(yǎng)殖環(huán)境(jing)中會(hui)攝食部分禾花(hua)，其后魚肉具有(you)禾花(hua)香味而得名“禾(he)花魚”，與普(pu)通鯉魚相(xiang)比，禾花魚通(tong)體鮮紅(hong)，外形(xing)美觀(guan)，雖出(chu)自稻田但無(wu)泥腥味，肉鮮嫩(nen)可口(kou)，魚鱗柔(rou)軟可食。質(zhì)構(gòu)作(zuo)為肉類食品組(zu)織特性的(de)一項重要指(zhi)標，其結(jié)(jie)果通常與肉的(de)風(fēng)味(wei)和肌肉結(jié)(jie)構(gòu)密(mi)切相(xiang)關(guān)。影響魚肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)特(te)性的因素較(jiao)多，如生長環(huán)境(jing)、食物組分(fen)等，其中以(yi)食物的組(zu)分對(dui)質(zhì)構(gòu)的影(ying)響較大。1樣(yang)品制備將實驗(yan)魚背部肌肉(rou)切成(cheng)2cm×2cm×1cm肉塊...