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南京(jing)中醫(yī)藥大學(xué)(xue)藥學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國內(nèi)期刊(kan)《食品與發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表(biao)了題為"枸杞(qi)大豆(dou)蛋白植物基酸(suan)奶理化性質(zhì)(zhi)研究"的研究論(lun)文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員(yuan)使用(yong)上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了植物基酸(suan)奶的凝膠強(qiáng)度(du)。摘要:竹筍含(han)有豐(feng)富的營(ying)養(yǎng)成分。為了探(tan)討竹筍(sun)粉對(duì)(dui)面團(tuán)(tuan)和面包品(pin)質(zhì)影響，本文(wen)把竹筍粉以(yi)不同添加(jia)量（0%、3%、5%、7%）加入到(dao)小麥(mai)粉中制作成(cheng)面包，對(duì)(dui)面團(tuán)面筋(jin)蛋白、面包色澤(ze)、感官、質(zhì)構(gòu)(gou)特性和(he)貯藏性進(jìn)行(xing)測(cè)定。結(jié)果表(biao)明：隨著竹筍(sun)粉添加(jia)量的增加，面(mian)團(tuán)面筋蛋(dan)白含量降低(di)，面包(bao)硬度和咀(ju)嚼性均(jun)提高。低劑...

仲愷(kai)農(nóng)業(yè)工程(cheng)學(xué)院輕工食品(pin)學(xué)院研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)期刊《現(xiàn)(xian)代食(shi)品科(ke)技》發(fā)表了(le)題為"不同竹(zhu)筍粉添(tian)加量的面團(tuán)(tuan)特性及面包(bao)品質(zhì)的(de)變化(hua)"的研究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了(le)面包(bao)的硬度、彈(dan)性、咀嚼性(xing)等指標(biāo)。摘(zhai)要:竹筍含(han)有豐富(fu)的營(ying)養(yǎng)成分(fen)。為了探討竹筍(sun)粉對(duì)面團(tuán)和(he)面包(bao)品質(zhì)影響，本文(wen)把竹筍粉以不(bu)同添加量（0%、3%、5%、7%）加入(ru)到小麥粉中制(zhi)作成面包，對(duì)(dui)面團(tuán)面筋蛋白(bai)、面包色澤、感(gan)官、質(zhì)構(gòu)特性(xing)和貯(zhu)藏性進(jìn)行測(cè)定(ding)。結(jié)果(guo)表明：隨(sui)著竹筍(sun)粉添加量的(de)增加，面團(tuán)面(mian)筋蛋(dan)白含(han)量降低，面包(bao)...

近日，湘潭大學(xué)(xue)機(jī)械工(gong)程與力(li)學(xué)學(xué)院(yuan)研究人員在(zai)國內(nèi)期(qi)刊《農(nóng)(nong)業(yè)工程(cheng)學(xué)報(bào)(bao)》發(fā)表了題(ti)為“面向鮮蓮子(zi)去心的蓮(lian)仁物理與力學(xué)(xue)特性”的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了蓮仁的硬(ying)度。摘要：為(wei)揭示蓮仁(ren)浸泡時(shí)間(jian)對(duì)鮮蓮子去心(xin)質(zhì)量的影響(xiang)規(guī)律，該研(yan)究開展不(bu)同浸泡時(shí)間(jian)下蓮仁(ren)的物理與力(li)學(xué)特性(xing)研究。首先(xian)分析了蓮仁(ren)、蓮心幾(ji)何參數(shù)隨(sui)浸泡時(shí)間的(de)變化規(guī)(gui)律；測(cè)(ce)定了不同浸(jin)泡時(shí)(shi)間下蓮仁(ren)的硬(ying)度、彈性模(mo)量、抗壓強(qiáng)度和(he)去心力等(deng)力學(xué)特性，獲(huo)得了蓮仁(ren)材料的應(yīng)(ying)力-應(yīng)變與載(zai)荷-位移曲線；采(cai)用回(hui)歸分...

近日，北(bei)華大(da)學(xué)研究人員在(zai)國外期刊論(lun)文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題(ti)為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了保鮮膜(mo)的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷(duan)裂伸長(zhǎng)(zhang)率。在該論文中(zhong)，研究人員利用(yong)木聚糖(tang)、殼聚糖、檸檬酸(suan)和地榆多(duo)酚(SOPs)為主要成分(fen)來制備...

經(jīng)皮給(gei)藥系統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指(zhi)經(jīng)皮膚給(gei)藥后,藥物透(tou)過皮(pi)膚吸收進(jìn)入(ru)全身血液循環(huán)(huan)并達(dá)到有(you)效血藥濃(nong)度,從(cong)而達(dá)(da)到治療或預(yù)(yu)防疾(ji)病的目的(de)的一類制劑。將(jiang)藥物制成經(jīng)(jing)皮給藥制(zhi)劑,可以(yi)避免(mian)藥物(wu)受肝臟(zang)首過(guo)消除作用和胃(wei)腸道降解的(de)影響;還可緩(huan)釋給藥,平穩(wěn)血(xue)藥濃(nong)度,降低藥物毒(du)性;此外(wai),其使用(yong)方便(bian),可隨(sui)時(shí)中斷給藥(yao),具有更(geng)高的安全性(xing)。但是由于(yu)皮膚(fu)角質(zhì)層致(zhi)密的(de)“磚墻結(jié)構(gòu)”的(de)屏障作用,限(xian)制了大多數(shù)(shu)親水藥物、大(da)分子(zi)藥物(wu)經(jīng)皮膚吸收(shou)進(jìn)入人(ren)體血液(ye)循環(huán)的速率(lv),達(dá)...

近日，上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)助力長(zhǎng)安(an)大學(xué)研究人(ren)員在國際(ji)期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了(le)題為(wei)"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究(jiu)論文。農(nóng)業(yè)用水(shui)占全(quan)球總用水的(de)70%左右，提升農(nóng)業(yè)(ye)用水效率(lv)是應(yīng)對(duì)水(shui)短缺的一個(gè)重(zhong)要方法(fa)。在該(gai)研究中(zhong)，研究人員(yuan)利用離子(zi)凝...

近日，上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力杭(hang)州電子科技大(da)學(xué)研究人員在(zai)國際期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表(biao)了題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的(de)研究(jiu)論文。柔性能量(liang)儲(chǔ)存裝置(zhi)和傳感器是(shi)可穿戴電子器(qi)件的兩大關(guān)鍵(jian)因素。設(shè)計(jì)一(yi)個(gè)集合(he)一個(gè)(ge)傳感(gan)器和高性(xing)能能(neng)量?jī)?chǔ)存(cun)的多(duo)功能(neng)部件令人興奮(fen)，但仍然...

重慶工商大學(xué)(xue)環(huán)境(jing)與資源學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在國內(nèi)(nei)期刊《甘肅(su)農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)學(xué)報(bào)》發(fā)表了(le)題為"不同包裝(zhuang)方式對(duì)(dui)冷藏重慶(qing)合川黑豬肉品(pin)質(zhì)的影響"的(de)研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用(yong)上海騰(teng)拔RTA-Meat肌肉嫩度(du)儀測(cè)定了(le)蒸煮后(hou)黑豬肉(rou)的剪切(qie)力。摘要：【目(mu)的】研(yan)究真空包裝（ＶＰ）和(he)托盤包(bao)裝（ＴＰ）與不(bu)同冷(leng)藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(duì)(dui)重慶(qing)合川黑豬肉品(pin)質(zhì)的影響(xiang)．【方法】測(cè)定貯(zhu)藏過(guo)程中(zhong)不同包裝(zhuang)方式下豬(zhu)肉的蒸煮(zhu)損失率(lv)、熟肉剪切力(li)、質(zhì)構(gòu)、肌漿蛋(dan)白以及(ji)全蛋白、揮(hui)發(fā)性鹽基(ji)氮含量（ＴＶＢ－Ｎ）等指(zhi)標(biāo)，對(duì)比...