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南京中醫(yī)(yi)藥大學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在國(guó)內(nèi)期(qi)刊《食(shi)品與發(fā)酵(jiao)工業(yè)》發(fā)表(biao)了題為(wei)"枸杞大豆(dou)蛋白植物(wu)基酸奶理化性(xing)質(zhì)研(yan)究"的研究論(lun)文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員使用(yong)上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了植物基(ji)酸奶的凝(ning)膠強(qiáng)(qiang)度。摘要:竹(zhu)筍含有(you)豐富(fu)的營(yíng)養(yǎng)成分(fen)。為了探討竹筍(sun)粉對(duì)面團(tuán)(tuan)和面包品(pin)質(zhì)影(ying)響，本文把竹筍(sun)粉以(yi)不同添加(jia)量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到小麥粉中(zhong)制作成面(mian)包，對(duì)(dui)面團(tuán)面筋(jin)蛋白、面包(bao)色澤(ze)、感官、質(zhì)構(gòu)特性(xing)和貯藏性進(jìn)行(xing)測(cè)定。結(jié)果表(biao)明：隨著竹筍(sun)粉添加量(liang)的增(zeng)加，面團(tuán)(tuan)面筋蛋白含(han)量降低，面包硬(ying)度和咀嚼性均(jun)提高(gao)。低劑...

仲愷(kai)農(nóng)業(yè)工程(cheng)學(xué)院(yuan)輕工食(shi)品學(xué)院研究(jiu)人員在(zai)國(guó)內(nèi)期刊《現(xiàn)(xian)代食品科技》發(fā)(fa)表了題(ti)為"不同竹筍(sun)粉添加(jia)量的面團(tuán)特性(xing)及面包(bao)品質(zhì)的(de)變化"的(de)研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員(yuan)使用上(shang)海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了面包的硬(ying)度、彈(dan)性、咀嚼性等(deng)指標(biāo)。摘要:竹(zhu)筍含有豐(feng)富的營(yíng)養(yǎng)(yang)成分(fen)。為了探討(tao)竹筍粉對(duì)面團(tuán)(tuan)和面包品質(zhì)(zhi)影響，本文把(ba)竹筍(sun)粉以不(bu)同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到小麥粉(fen)中制作成面(mian)包，對(duì)面團(tuán)(tuan)面筋蛋白、面(mian)包色澤、感官(guan)、質(zhì)構(gòu)(gou)特性和貯(zhu)藏性進(jìn)行測(cè)(ce)定。結(jié)果表(biao)明：隨著竹(zhu)筍粉(fen)添加量的增加(jia)，面團(tuán)面筋蛋白(bai)含量(liang)降低，面包...

近日，湘潭大(da)學(xué)機(jī)械工程(cheng)與力學(xué)學(xué)院研(yan)究人員在(zai)國(guó)內(nèi)期刊《農(nóng)業(yè)(ye)工程(cheng)學(xué)報(bào)》發(fā)表(biao)了題為“面向(xiang)鮮蓮(lian)子去心的(de)蓮仁物理與(yu)力學(xué)特性”的(de)研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)(ce)定了蓮仁的(de)硬度。摘要：為揭(jie)示蓮(lian)仁浸泡時(shí)間(jian)對(duì)鮮蓮子去(qu)心質(zhì)(zhi)量的影響規(guī)律(lv)，該研究開(kāi)(kai)展不同(tong)浸泡時(shí)間(jian)下蓮仁的物理(li)與力學(xué)特性(xing)研究(jiu)。首先分(fen)析了蓮仁、蓮(lian)心幾何參(can)數(shù)隨浸泡時(shí)間(jian)的變化規(guī)律(lv)；測(cè)定(ding)了不(bu)同浸泡(pao)時(shí)間(jian)下蓮(lian)仁的硬(ying)度、彈(dan)性模量、抗壓強(qiáng)(qiang)度和去心(xin)力等(deng)力學(xué)特(te)性，獲得了蓮(lian)仁材(cai)料的(de)應(yīng)力(li)-應(yīng)變與載(zai)荷-位移曲(qu)線(xiàn)；采用(yong)回歸分(fen)...

近日，北華大(da)學(xué)研(yan)究人員(yuan)在國(guó)外期刊(kan)論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了(le)題為(wei)“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了(le)保鮮膜的(de)拉伸強(qiáng)度(du)和斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用(yong)木聚糖、殼聚糖(tang)、檸檬(meng)酸和地榆多酚(fen)(SOPs)為主要(yao)成分來(lái)(lai)制備...

經(jīng)皮給藥(yao)系統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是(shi)指經(jīng)(jing)皮膚(fu)給藥(yao)后,藥物透過(guò)(guo)皮膚吸(xi)收進(jìn)(jin)入全(quan)身血液循(xun)環(huán)并達(dá)到有效(xiao)血藥濃度,從(cong)而達(dá)到治療或(huo)預(yù)防(fang)疾病的目的(de)的一類(lèi)制劑(ji)。將藥物(wu)制成經(jīng)皮給藥(yao)制劑,可以避(bi)免藥物受(shou)肝臟首過(guò)(guo)消除作用和胃(wei)腸道降解的影(ying)響;還可緩釋(shi)給藥(yao),平穩(wěn)血藥濃(nong)度,降低藥物(wu)毒性;此(ci)外,其使用(yong)方便,可隨時(shí)(shi)中斷給(gei)藥,具有更高的(de)安全性(xing)。但是由于皮膚(fu)角質(zhì)層致(zhi)密的“磚墻結(jié)(jie)構(gòu)”的屏障(zhang)作用,限(xian)制了大(da)多數(shù)(shu)親水藥(yao)物、大分子藥物(wu)經(jīng)皮膚吸收(shou)進(jìn)入人體(ti)血液循環(huán)的速(su)率,達(dá)...

近日，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力長(zhǎng)安(an)大學(xué)(xue)研究人員在國(guó)(guo)際期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表(biao)了題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的(de)研究論文。農(nóng)(nong)業(yè)用(yong)水占全球總用(yong)水的70%左右，提(ti)升農(nóng)業(yè)用水(shui)效率是(shi)應(yīng)對(duì)水短缺(que)的一個(gè)重要方(fang)法。在該研(yan)究中，研究人(ren)員利用離子(zi)凝...

近日，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力杭州(zhou)電子科技大學(xué)(xue)研究人員在(zai)國(guó)際期刊(kan)《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了題為(wei)"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究論文(wen)。柔性能量?jī)?chǔ)存(cun)裝置和(he)傳感(gan)器是可(ke)穿戴電子(zi)器件的(de)兩大關(guān)鍵因(yin)素。設(shè)計(jì)(ji)一個(gè)集合一個(gè)(ge)傳感器和高性(xing)能能(neng)量?jī)?chǔ)存的多(duo)功能(neng)部件令人興(xing)奮，但仍(reng)然...

重慶工(gong)商大(da)學(xué)環(huán)境與資源(yuan)學(xué)院研(yan)究人員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《甘肅(su)農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表了題為(wei)"不同包裝方式(shi)對(duì)冷藏重慶合(he)川黑(hei)豬肉品質(zhì)(zhi)的影響"的(de)研究論(lun)文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使(shi)用上海騰拔RTA-Meat肌(ji)肉嫩度儀測(cè)定(ding)了蒸(zheng)煮后黑豬(zhu)肉的剪切力。摘(zhai)要：【目(mu)的】研(yan)究真空包(bao)裝（ＶＰ）和托盤(pán)包裝(zhuang)（ＴＰ）與不同冷(leng)藏（４℃）天(tian)數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(duì)重慶(qing)合川黑豬(zhu)肉品(pin)質(zhì)的影響(xiang)．【方法】測(cè)定貯(zhu)藏過(guò)(guo)程中不(bu)同包裝(zhuang)方式下豬肉(rou)的蒸煮(zhu)損失率、熟(shu)肉剪切力(li)、質(zhì)構(gòu)、肌(ji)漿蛋白以及全(quan)蛋白、揮(hui)發(fā)性鹽基(ji)氮含(han)量（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biāo)，對(duì)(dui)比...