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2020年，廣西(xi)壯族(zu)自治(zhi)區(qū)水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究(jiu)院和廣西大(da)學(xué)動(dong)物科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國內(nèi)(nei)期刊《安徽農(nóng)學(xué)(xue)通報》在線(xian)發(fā)表(biao)了題(ti)為“養(yǎng)(yang)殖與野生中(zhong)國圓田(tian)螺可食率及(ji)肌肉質(zhì)構(gòu)比(bi)較分析”的研(yan)究文章。在(zai)該論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔儀器科技(ji)有限公(gong)司的(de)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來測定(ding)田螺肌(ji)肉的(de)硬度、彈性、回復(fù)(fu)性、內(nèi)聚性和(he)咀嚼(jue)性指標(biāo)。摘(zhai)要：對養(yǎng)殖與野(ye)生的中國圓田(tian)螺成(cheng)螺和(he)幼螺的可(ke)食率和肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)特性(xing)進(jìn)行比較分(fen)析，結(jié)果(guo)表明：野(ye)生成螺和(he)幼螺（19.31±0.34%和21.57±0.3...

為了(le)提高水凝(ning)膠拉伸性(xing)能就需要引(yin)入能量耗(hao)散機(jī)制，傳統(tǒng)方(fang)法有設(shè)計(ji)網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)、構(gòu)(gou)建復(fù)合材料和(he)引入(ru)微凝膠(jiao)增強(qiáng)(qiang)效應(yīng)(ying)（可視為兩相復(fù)(fu)合凝膠）。但(dan)是在(zai)不引入(ru)其他合成高(gao)分子的情況下(xia)，要提升(sheng)纖維(wei)素水(shui)凝膠的拉(la)伸性能(neng)主要需(xu)從交聯(lián)(lian)策略著手，設(shè)(she)計出能量耗(hao)散能力強(qiáng)(qiang)的超拉(la)伸網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)。目(mu)前對于水凝(ning)膠的交(jiao)聯(lián)策略主要(yao)有三種(zhong)：物理交(jiao)聯(lián)、化學(xué)(xue)交聯(lián)(lian)和雙(shuang)交聯(lián)。常(chang)用的物理相(xiang)互作用除了(le)氫鍵外，還有(you)疏水(shui)相互(hu)作用(yong)、離子相互作用(yong)和主－客體(ti)相互作用等(deng)。纖維(wei)素鏈(lian)上豐(feng)富的羥基與纖(xian)維素的三維(wei)立體構(gòu)(gou)象促使纖(xian)維素水(shui)凝膠自帶(dai)氫鍵交聯(lián)(lian)和鏈間交錯(cuo)纏結(jié)...

細(xì)菌纖(xian)維素(su)（BacterialCellulose,BC）是由木醋桿(gan)菌等微(wei)生物經(jīng)過液態(tài)(tai)發(fā)酵(jiao)制得的凝膠(jiao)狀膜。與植(zhi)物纖維素和(he)動物纖(xian)維素相比(bi)，細(xì)菌纖維素(su)具有(you)納米(mi)級、高純度、高持(chi)水性、高(gao)楊氏(shi)模量和抗張強(qiáng)(qiang)度、良(liang)好的生物相容(rong)性等優(yōu)良的(de)特性。由(you)于其具有這些(xie)優(yōu)良的特性(xing)，使其廣(guang)泛應(yīng)用在食(shi)品、造(zao)紙、醫(yī)藥和(he)生物(wu)化工等領(lǐng)(ling)域。1細(xì)菌纖(xian)維素凝膠(jiao)樣品的(de)制備(bei)細(xì)菌纖維素凝(ning)膠切成3×3cm的凝(ning)膠塊，用(yong)濾紙擦(ca)去表面殘(can)留的水分。2質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)分析儀器：UniversalTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)（或RapidTA+專業(yè)型國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀(yi)...

硅凝膠(jiao)是一種(zhong)環(huán)保無溶(rong)劑、低粘度的(de)雙組份(fen)加成型有(you)機(jī)硅(gui)凝膠，可以室溫(wen)固化也可加熱(re)快速固(gu)化，具有良(liang)好的流動(dong)潤濕性，固化(hua)后收縮率低(di)，無副產(chǎn)物，無(wu)腐蝕性，具有(you)很好的耐(nai)候性、高溫穩(wěn)定(ding)性和光學(xué)性(xing)能。硅凝膠是一(yi)種柔軟的材料(liao)，固化后具(ju)有彈性，可以形(xing)成緩沖(chong)并可以進(jìn)行(xing)自我修(xiu)復(fù)，可以(yi)隔絕水分(fen)和污染(ran)物，用在電(dian)子領(lǐng)域，用于器(qi)件的(de)密封和涂層(ceng)保護(hù)，特別是精(jing)密元(yuan)件的封裝和灌(guan)封，可以用于(yu)透鏡填充，粘(zhan)接ITO膜、玻(bo)璃、PC板、PMMA等，起到(dao)防潮、防塵(chen)、防腐蝕(shi)、防震的作用。1、儀(yi)器測試(shi)儀器：UniversalTA...

2019年，山東大(da)學(xué)、北京工(gong)商大學(xué)、威(wei)海海(hai)洋職業(yè)學(xué)院(yuan)聯(lián)合在國內(nèi)期(qi)刊《食品科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)(xue)報》在線發(fā)(fa)表了題為“甜(tian)菜果膠魚明(ming)膠復(fù)合(he)可食膜的制(zhi)備及(ji)特性研究(jiu)”的研(yan)究文章(zhang)。在該文章中，研(yan)究人員使用UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定復(fù)合膜(mo)的抗拉強(qiáng)(qiang)度。摘要:以甜(tian)菜果(guo)膠及魚明膠2種(zhong)生物(wu)大分子為基(ji)材,以0.03g/mL甘油為增(zeng)塑劑(ji),制備甜菜果(guo)膠魚明膠(jiao)復(fù)合可食膜(mo),分析不同魚(yu)明膠添(tian)加量對于(yu)復(fù)合膜(mo)的含水量(liang)、水蒸氣透(tou)過率、溶解性、透(tou)光性、外觀(guan)色差、機(jī)械性(xing)能及抑菌活(huo)性的影響(xiang)。研究(jiu)表明,隨著魚(yu)明膠添加量(liang)的增...

膠原(yuan)蛋白作為一種(zhong)天然的(de)生物材料(liao),越來越(yue)多地被研究(jiu)用于包裝行業(yè)(ye),如可食(shi)用包裝膜、人(ren)造膠(jiao)原蛋(dan)白腸(chang)衣等。牛皮(pi)來源的膠原纖(xian)維具有良好(hao)的成膜性(xing)和食(shi)用價值,因而工(gong)業(yè)中采(cai)用牛皮膠(jiao)原作(zuo)為原料制備人(ren)造腸衣。但在實(shi)際應(yīng)用過程(cheng)中，由于香腸生(sheng)產(chǎn)操作強(qiáng)度高(gao)，純的膠原(yuan)蛋白(bai)制備的(de)腸衣(yi)不足(zu)以滿足機(jī)(ji)械強(qiáng)(qiang)度需求，有研(yan)究指(zhi)出,纖維(wei)素可(ke)作為增強(qiáng)(qiang)劑，與膠(jiao)原蛋白復(fù)(fu)合制得的可(ke)食用膜的性(xing)能會有很大(da)的提高。因(yin)而工(gong)業(yè)生產(chǎn)膠原(yuan)蛋白腸衣(yi)時，多將纖維(wei)素用作改良劑(ji)，通過它(ta)們之間(jian)的協(xié)同作用能(neng)夠有(you)效提高復(fù)合膜(mo)的機(jī)(ji)械性能和阻隔(ge)性能。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀作...

近期，齊魯工(gong)業(yè)大學(xué)食品(pin)科學(xué)與工程(cheng)學(xué)院和山(shan)東農(nóng)業(yè)工程(cheng)學(xué)院食(shi)品科學(xué)與工程(cheng)學(xué)院研(yan)究人員在(zai)中科院(yuan)一區(qū)期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在(zai)線發(fā)表了題(ti)為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月，農(nóng)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域期刊《AquacultureNutrition》在(zai)線發(fā)表了上(shang)海海洋大學(xué)研(yan)究人員題為(wei)“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研究論文(wen)。在該研(yan)究論文中，研(yan)究人(ren)員利用(yong)上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測定草魚的硬(ying)度、彈(dan)性、...