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南京中醫(yī)(yi)藥大(da)學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)期刊《食(shi)品與發(fā)酵工業(yè)(ye)》發(fā)表了題為(wei)"枸杞大(da)豆蛋白(bai)植物基(ji)酸奶理化性質(zhì)(zhi)研究"的研究論(lun)文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了植物基(ji)酸奶的凝(ning)膠強(qiáng)度。摘要(yao):竹筍(sun)含有豐富(fu)的營(yíng)養(yǎng)(yang)成分。為了(le)探討竹(zhu)筍粉對(duì)面團(tuán)(tuan)和面包品質(zhì)影(ying)響，本(ben)文把竹筍(sun)粉以不同添加(jia)量（0%、3%、5%、7%）加入到小(xiao)麥粉(fen)中制作成(cheng)面包，對(duì)面團(tuán)面(mian)筋蛋白、面包(bao)色澤(ze)、感官、質(zhì)構(gòu)(gou)特性和貯(zhu)藏性進(jìn)行(xing)測(cè)定(ding)。結(jié)果表明：隨(sui)著竹筍粉(fen)添加量的(de)增加，面團(tuán)(tuan)面筋蛋白(bai)含量(liang)降低，面包(bao)硬度和咀(ju)嚼性均提高。低(di)劑...

仲愷農(nóng)業(yè)(ye)工程(cheng)學(xué)院輕(qing)工食品學(xué)(xue)院研(yan)究人員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《現(xiàn)(xian)代食品科技》發(fā)(fa)表了題(ti)為"不同竹筍粉(fen)添加量的面(mian)團(tuán)特(te)性及(ji)面包品質(zhì)的(de)變化(hua)"的研究論文(wen)。在該論(lun)文中(zhong)，研究人員使(shi)用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了面包(bao)的硬度、彈性、咀(ju)嚼性等指標(biāo)(biao)。摘要:竹筍含有(you)豐富的(de)營(yíng)養(yǎng)成分。為(wei)了探討竹筍粉(fen)對(duì)面團(tuán)和面包(bao)品質(zhì)影響，本(ben)文把竹(zhu)筍粉以不同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加入(ru)到小麥粉中制(zhi)作成面包，對(duì)面(mian)團(tuán)面筋(jin)蛋白、面(mian)包色澤、感官、質(zhì)(zhi)構(gòu)特性和貯(zhu)藏性進(jìn)(jin)行測(cè)定。結(jié)果表(biao)明：隨著(zhe)竹筍粉添加量(liang)的增加，面(mian)團(tuán)面(mian)筋蛋白含(han)量降低，面包(bao)...

近日，湘潭(tan)大學(xué)機(jī)械工(gong)程與力(li)學(xué)學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)報(bào)》發(fā)表(biao)了題(ti)為“面向鮮(xian)蓮子去心(xin)的蓮仁物理與(yu)力學(xué)特性”的研(yan)究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了蓮(lian)仁的硬度(du)。摘要：為揭示蓮(lian)仁浸泡時(shí)間(jian)對(duì)鮮(xian)蓮子去心質(zhì)量(liang)的影(ying)響規(guī)(gui)律，該研(yan)究開(kāi)展(zhan)不同浸(jin)泡時(shí)間下(xia)蓮仁的物理(li)與力學(xué)(xue)特性研究。首(shou)先分析了蓮仁(ren)、蓮心(xin)幾何參數(shù)(shu)隨浸泡(pao)時(shí)間(jian)的變(bian)化規(guī)律(lv)；測(cè)定(ding)了不(bu)同浸泡時(shí)(shi)間下蓮(lian)仁的硬(ying)度、彈性(xing)模量、抗壓(ya)強(qiáng)度和(he)去心力等(deng)力學(xué)特性，獲得(de)了蓮仁(ren)材料的應(yīng)力-應(yīng)(ying)變與(yu)載荷-位移(yi)曲線；采用回歸(gui)分...

近日，北華(hua)大學(xué)研究人(ren)員在國(guó)外期(qi)刊論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題為(wei)“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了保鮮膜(mo)的拉伸(shen)強(qiáng)度和斷裂(lie)伸長(zhǎng)(zhang)率。在該論文中(zhong)，研究人員利(li)用木聚糖、殼(ke)聚糖、檸檬(meng)酸和地(di)榆多酚(fen)(SOPs)為主要成分來(lái)(lai)制備...

經(jīng)皮給藥系統(tǒng)(tong)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)(jing)皮膚給藥后,藥(yao)物透過(guò)皮膚吸(xi)收進(jìn)入(ru)全身血液循環(huán)(huan)并達(dá)到有(you)效血藥(yao)濃度,從而達(dá)到(dao)治療或預(yù)防(fang)疾病(bing)的目的的一(yi)類制劑。將藥(yao)物制(zhi)成經(jīng)皮給(gei)藥制(zhi)劑,可(ke)以避(bi)免藥物(wu)受肝臟首過(guò)消(xiao)除作(zuo)用和胃腸(chang)道降解(jie)的影響;還可(ke)緩釋給藥,平(ping)穩(wěn)血藥(yao)濃度,降低藥物(wu)毒性(xing);此外,其使用方(fang)便,可隨時(shí)中斷(duan)給藥,具有(you)更高(gao)的安全性(xing)。但是由(you)于皮膚(fu)角質(zhì)層(ceng)致密的(de)“磚墻結(jié)構(gòu)”的屏(ping)障作用,限制了(le)大多數(shù)親水(shui)藥物(wu)、大分子藥(yao)物經(jīng)皮膚吸收(shou)進(jìn)入人體(ti)血液(ye)循環(huán)的速(su)率,達(dá)...

近日(ri)，上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力長(zhǎng)安(an)大學(xué)研究人員(yuan)在國(guó)際(ji)期刊(kan)《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了題為(wei)"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研(yan)究論文。農(nóng)業(yè)(ye)用水占(zhan)全球總用水(shui)的70%左右，提(ti)升農(nóng)業(yè)用水效(xiao)率是應(yīng)對(duì)水短(duan)缺的一(yi)個(gè)重要方(fang)法。在(zai)該研(yan)究中，研究人(ren)員利用(yong)離子凝...

近日，上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力杭州電(dian)子科技大學(xué)研(yan)究人員在國(guó)(guo)際期刊(kan)《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的(de)研究論文。柔性(xing)能量?jī)?chǔ)(chu)存裝置和傳感(gan)器是可穿(chuan)戴電子器件的(de)兩大關(guān)鍵(jian)因素。設(shè)計(jì)一個(gè)(ge)集合(he)一個(gè)傳感器(qi)和高性(xing)能能(neng)量?jī)?chǔ)存的(de)多功能部(bu)件令人興(xing)奮，但仍然...

重慶工商大學(xué)(xue)環(huán)境與資(zi)源學(xué)院研究人(ren)員在國(guó)內(nèi)期刊(kan)《甘肅(su)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表(biao)了題為"不(bu)同包裝方(fang)式對(duì)冷藏重(zhong)慶合川(chuan)黑豬肉品(pin)質(zhì)的影響"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員使用上海(hai)騰拔(ba)RTA-Meat肌肉(rou)嫩度儀(yi)測(cè)定(ding)了蒸煮后黑(hei)豬肉的(de)剪切力。摘要：【目(mu)的】研(yan)究真(zhen)空包裝（ＶＰ）和托盤(pán)(pan)包裝（ＴＰ）與(yu)不同冷(leng)藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(duì)(dui)重慶合川黑豬(zhu)肉品質(zhì)的影(ying)響．【方法】測(cè)定(ding)貯藏過(guò)程中(zhong)不同包裝方(fang)式下豬肉(rou)的蒸煮損失率(lv)、熟肉剪切力、質(zhì)(zhi)構(gòu)、肌漿蛋白(bai)以及全蛋白、揮(hui)發(fā)性鹽基氮含(han)量（ＴＶＢ－Ｎ）等指(zhi)標(biāo)，對(duì)比...