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Technical articles2020年，廣西(xi)壯族自(zi)治區(qū)(qu)水產科學(xue)研究院(yuan)和廣西大學(xue)動物科(ke)學技(ji)術學院(yuan)研究人員在(zai)國內(nei)期刊《安徽農學(xue)通報》在線發(fā)(fa)表了(le)題為“養(yǎng)殖(zhi)與野生中國圓(yuan)田螺可(ke)食率及肌肉(rou)質構比較(jiao)分析”的研究(jiu)文章。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使(shi)用上海(hai)騰拔儀器科技(ji)有限公司的UniversalTA質(zhi)構儀(yi)來測(ce)定田(tian)螺肌肉的硬(ying)度、彈性、回(hui)復性、內聚性和(he)咀嚼性指標(biao)。摘要：對養(yǎng)殖與(yu)野生(sheng)的中國圓田(tian)螺成螺(luo)和幼(you)螺的(de)可食率和肌肉(rou)質構特性進(jin)行比(bi)較分析，結果表(biao)明：野生成螺和(he)幼螺（19.31±0.34%和(he)21.57±0.3...
為了提(ti)高水(shui)凝膠拉伸性(xing)能就需(xu)要引入能量耗(hao)散機制，傳統方(fang)法有設計(ji)網絡結構、構建(jian)復合材料和(he)引入微凝(ning)膠增強(qiang)效應(ying)（可視為兩相復(fu)合凝膠(jiao)）。但是在(zai)不引入(ru)其他合成高分(fen)子的情(qing)況下，要提升纖(xian)維素水凝(ning)膠的拉伸(shen)性能主要需從(cong)交聯策(ce)略著(zhe)手，設計出能量(liang)耗散能力(li)強的超(chao)拉伸網絡(luo)結構。目前對于(yu)水凝膠的交(jiao)聯策略主要(yao)有三(san)種：物理交聯(lian)、化學交聯(lian)和雙交聯。常用(yong)的物理相互作(zuo)用除(chu)了氫鍵外，還(hai)有疏(shu)水相(xiang)互作(zuo)用、離子相互(hu)作用和主－客體(ti)相互作用等。纖(xian)維素鏈上豐(feng)富的羥基與(yu)纖維(wei)素的三維立體(ti)構象(xiang)促使纖維素(su)水凝(ning)膠自(zi)帶氫鍵交聯和(he)鏈間交(jiao)錯纏結...
細菌纖維素(su)（BacterialCellulose,BC）是由木(mu)醋桿菌等(deng)微生(sheng)物經過(guo)液態(tài)發(fā)(fa)酵制得(de)的凝膠狀膜。與(yu)植物纖維(wei)素和(he)動物纖維素相(xiang)比，細菌纖維素(su)具有納(na)米級、高純度(du)、高持水性、高(gao)楊氏模(mo)量和抗(kang)張強度、良好(hao)的生物(wu)相容(rong)性等(deng)優(yōu)良的特性(xing)。由于其具有(you)這些優(yōu)(you)良的(de)特性(xing)，使其廣(guang)泛應(ying)用在食(shi)品、造紙、醫(yī)藥和(he)生物(wu)化工等領域(yu)。1細菌纖維(wei)素凝膠樣品(pin)的制備(bei)細菌(jun)纖維素凝膠切(qie)成3×3cm的凝膠塊(kuai)，用濾紙擦(ca)去表(biao)面殘留的水分(fen)。2質構特性(xing)分析儀器：UniversalTA研究(jiu)型質構儀（或RapidTA+專(zhuan)業(yè)型國(guo)產質構儀...
硅凝膠是一(yi)種環(huán)(huan)保無溶(rong)劑、低(di)粘度的雙(shuang)組份加成型(xing)有機硅凝(ning)膠，可以室溫(wen)固化也(ye)可加熱(re)快速固化(hua)，具有良(liang)好的流動(dong)潤濕性，固(gu)化后收(shou)縮率低，無副(fu)產物，無(wu)腐蝕性，具有很(hen)好的耐(nai)候性、高溫(wen)穩(wěn)定性(xing)和光學性(xing)能。硅凝膠是(shi)一種柔(rou)軟的(de)材料，固化后(hou)具有彈性(xing)，可以(yi)形成(cheng)緩沖(chong)并可(ke)以進(jin)行自我修(xiu)復，可以隔絕水(shui)分和污染(ran)物，用(yong)在電子(zi)領域，用于器件(jian)的密封和涂(tu)層保護，特(te)別是精密元(yuan)件的封(feng)裝和灌封，可(ke)以用(yong)于透鏡填充(chong)，粘接ITO膜、玻璃、PC板(ban)、PMMA等，起到防(fang)潮、防塵、防(fang)腐蝕、防震的(de)作用(yong)。1、儀器測(ce)試儀器：UniversalTA...
2019年，山東大學(xue)、北京工商大學(xue)、威海海洋(yang)職業(yè)學(xue)院聯合在國(guo)內期(qi)刊《食品科(ke)學技術學報(bao)》在線(xian)發(fā)表(biao)了題(ti)為“甜菜果(guo)膠魚明膠(jiao)復合可食膜(mo)的制備及特性(xing)研究(jiu)”的研究文章。在(zai)該文章(zhang)中，研究人(ren)員使用UniversalTA研究(jiu)型質構儀測定(ding)復合膜的抗拉(la)強度。摘要:以(yi)甜菜果膠及(ji)魚明膠2種生物(wu)大分子為基(ji)材,以(yi)0.03g/mL甘油為(wei)增塑劑(ji),制備甜菜果膠(jiao)魚明膠復合可(ke)食膜,分(fen)析不(bu)同魚明(ming)膠添(tian)加量對于(yu)復合(he)膜的含水量、水(shui)蒸氣(qi)透過率、溶(rong)解性、透(tou)光性(xing)、外觀色差(cha)、機械(xie)性能及抑菌(jun)活性的影(ying)響。研究表(biao)明,隨著魚明(ming)膠添加量(liang)的增...
膠原蛋(dan)白作為一種(zhong)天然(ran)的生物材料(liao),越來越(yue)多地被研究用(yong)于包裝行業(yè)(ye),如可食用包(bao)裝膜、人(ren)造膠原蛋白(bai)腸衣等。牛皮來(lai)源的膠原纖維(wei)具有(you)良好的成膜性(xing)和食用價值,因(yin)而工業(yè)中采(cai)用牛皮膠原(yuan)作為原料制備(bei)人造腸衣(yi)。但在實際應(ying)用過(guo)程中(zhong)，由于香腸生(sheng)產操作強(qiang)度高，純(chun)的膠原(yuan)蛋白制備的腸(chang)衣不足(zu)以滿足機(ji)械強度(du)需求，有(you)研究指出,纖(xian)維素可作(zuo)為增強(qiang)劑，與膠(jiao)原蛋白復合(he)制得的可食(shi)用膜的性(xing)能會有很(hen)大的提(ti)高。因而(er)工業(yè)生產(chan)膠原蛋(dan)白腸衣時，多將(jiang)纖維(wei)素用作(zuo)改良劑，通(tong)過它們之(zhi)間的協同作用(yong)能夠有效提(ti)高復合膜的機(ji)械性能和阻隔(ge)性能。質構儀(yi)作...
近期，齊魯工業(yè)(ye)大學食品科學(xue)與工程學院和(he)山東農業(yè)工(gong)程學院食品科(ke)學與工(gong)程學院研究(jiu)人員在(zai)中科院(yuan)一區(qū)期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在(zai)線發(fā)表了題(ti)為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...
2020年5月，農林科(ke)學領域期刊《AquacultureNutrition》在(zai)線發(fā)表了上海(hai)海洋大(da)學研究人(ren)員題為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的(de)研究論文。在該(gai)研究論文中，研(yan)究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA研究(jiu)型質構儀用于(yu)測定草魚的硬(ying)度、彈(dan)性、...
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