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近期，山(shan)西大學(xué)(xue)應(yīng)用生物(wu)學(xué)研究所研究(jiu)人員在(zai)農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)(ling)域國(guó)際期(qi)刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了題為(wei)"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研究論文。在(zai)該研究論文(wen)中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀...

2020年，國(guó)內(nèi)(nei)期刊(kan)《食品工業(yè)(ye)科技》刊登(deng)了農(nóng)業(yè)農(nóng)村(cun)部食物與(yu)營(yíng)養(yǎng)發(fā)(fa)展研究(jiu)所研究(jiu)人員題為“雙蛋(dan)白對(duì)(dui)冰淇淋品(pin)質(zhì)的影響”的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來測(cè)定(ding)冰淇(qi)淋的(de)硬度。摘要:本文(wen)研究了不(bu)同濃度的(de)雙蛋白(bai)的起泡(pao)性、泡沫穩(wěn)定性(xing)、乳化性和乳(ru)化穩(wěn)定性(xing)。并以不同比例(li)的添加(jia)量(0、5%、10%、15%、20%)加入到冰淇(qi)淋中(zhong)，通過測(cè)定(ding)料液(ye)的黏度、冰(bing)淇淋的硬度(du)、融化率(lv)、膨脹(zhang)率等指標(biāo)，研(yan)究雙蛋(dan)白添(tian)加量對(duì)冰淇淋(lin)品質(zhì)的影響(xiang)。結(jié)果表明，蛋(dan)白起泡性(xing)和泡沫穩(wěn)定性(xing)...

2021年，河北科技大(da)學(xué)和(he)石家莊學(xué)院研(yan)究人(ren)員聯(lián)(lian)合在(zai)國(guó)際食品期(qi)刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)(fa)表了題為(wei)”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定(ding)了面團(tuán)(tuan)的硬度(du)和韌性(xing)。...

2020年，上海(hai)交通大學(xué)農(nóng)業(yè)(ye)與生物學(xué)院研(yan)究人員(yuan)等在(zai)國(guó)內(nèi)期刊《食(shi)品與機(jī)(ji)械》發(fā)(fa)表了題為“抗凍(dong)劑對(duì)(dui)速凍南瓜泥(ni)品質(zhì)影響及(ji)其機(jī)理探究(jiu)”的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔儀(yi)器科技有(you)限公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lai)測(cè)定速凍南(nan)瓜泥的硬度和(he)內(nèi)聚性(xing)。摘要(yao)：為研究果(guo)膠、膠(jiao)原肽及(ji)海藻(zao)糖組成(cheng)的新型復(fù)配抗(kang)凍劑對(duì)速凍南(nan)瓜泥品質(zhì)(zhi)的影響并探究(jiu)其機(jī)理，以析(xi)水率、粒徑(jing)、Ｚeta電位值表征產(chǎn)(chan)品穩(wěn)定(ding)性，采(cai)用質(zhì)(zhi)構(gòu)特(te)性、色度、可溶(rong)性固形物含(han)量評(píng)價(jià)產(chǎn)(chan)品品質(zhì)(zhi)，并結(jié)(jie)合掃描電子顯(xian)微鏡與(yu)激光掃描共聚(ju)焦顯(xian)微鏡觀察樣品(pin)...

近日，中國(guó)(guo)水產(chǎn)(chan)科學(xué)研究院(yuan)珠江水(shui)產(chǎn)研究所(suo)在農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了(le)題為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研(yan)究論(lun)文，在該研(yan)究論文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)(ce)定草魚的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼性(xing)和粘附性等(deng)指標(biāo)。這是上(shang)海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助力珠(zhu)江水產(chǎn)研究(jiu)所在國(guó)際...

當(dāng)通過皮膚(fu)傳送(song)藥物時(shí)，皮(pi)下注射和(he)外用乳(ru)膏是(shi)zui常用(yong)的方(fang)式,由(you)于注(zhu)射使用的疼(teng)痛，患(huan)者不(bu)太容易接受(shou)打針，然(ran)而乳(ru)膏的使(shi)用又顯示出較(jiao)低的生物利用(yong)率。皮(pi)膚是局部(bu)給藥(yao)的主(zhu)要障礙，皮膚主(zhu)要為：最外層角(jiao)質(zhì)層、中(zhong)間表層和(he)最厚的真皮層(ceng)。角質(zhì)層表現(xiàn)(xian)出主要的屏障(zhang)作用，只(zhi)允許某些(xie)親酯性和低分(fen)子量的藥物(wu)通過(guo)它，該層滲透性(xing)相對(duì)(dui)較低。各種(zhong)外用或者透(tou)皮傳送技(ji)術(shù)已被研(yan)究，如(ru)納米載(zai)體裝載(zai)外用藥膏、經(jīng)皮(pi)貼劑還(hai)有微(wei)針。眾多研究人(ren)員已(yi)經(jīng)研究了微針(zhen)（MN）通過透皮(pi)傳送藥物(wu)通路和克服傳(chuan)統(tǒng)技(ji)術(shù)的局限(xian)性。微針裝(zhuang)置由一個(gè)小(xiao)貼片...

2021年，上海(hai)海洋大學(xué)研究(jiu)人員在國(guó)內(nèi)期(qi)刊《水產(chǎn)學(xué)(xue)報(bào)》在線發(fā)表了(le)題為“飼料中添(tian)加滸苔(tai)對(duì)凡納濱對(duì)蝦(xia)生長(zhǎng)性(xing)能和肌肉(rou)品質(zhì)的(de)影響(xiang)”的研究文章。在(zai)該論文(wen)中，研(yan)究人(ren)員使用上海(hai)騰拔(ba)儀器科技(ji)有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來測(cè)定(ding)凡納濱對(duì)蝦(xia)的硬度、彈性、咀(ju)嚼性、黏聚性(xing)和回復(fù)性(xing)。摘要：為了探(tan)究在不同魚(yu)粉含量的飼料(liao)中添加滸苔(tai)對(duì)凡納濱(bin)對(duì)蝦(xia)的生長(zhǎng)性能和(he)肌肉品質(zhì)的(de)影響，實(shí)驗(yàn)(yan)采用2×3雙(shuang)因子實(shí)驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)，在(zai)魚粉含量分(fen)別為(wei)18%(A)和15%(B)的基礎(chǔ)飼(si)料中添加0、3%和6%滸(hu)苔(分(fen)別記為(wei)A0、A3、A...

禾花(hua)魚與普通鯉(li)魚為(wei)同一品種(zhong)，指在華南(nan)地區(qū)稻(dao)田養(yǎng)殖的普通(tong)鯉魚（Cyprinuscarpio），因(yin)其在稻田(tian)養(yǎng)殖環(huán)境中會(huì)(hui)攝食(shi)部分禾花(hua)，其后魚肉具有(you)禾花香味而得(de)名“禾花魚”，與(yu)普通鯉魚相比(bi)，禾花魚通體(ti)鮮紅，外形美觀(guan)，雖出自稻田但(dan)無泥腥味(wei)，肉鮮(xian)嫩可(ke)口，魚鱗柔軟可(ke)食。質(zhì)構(gòu)(gou)作為肉(rou)類食品(pin)組織特(te)性的(de)一項(xiàng)重要指標(biāo)(biao)，其結(jié)果(guo)通常與肉的風(fēng)(feng)味和肌(ji)肉結(jié)(jie)構(gòu)密切相關(guān)。影(ying)響魚肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)特性的因(yin)素較多，如生長(zhǎng)(zhang)環(huán)境、食物(wu)組分等，其(qi)中以(yi)食物的(de)組分(fen)對(duì)質(zhì)(zhi)構(gòu)的(de)影響較大。1樣品(pin)制備將實(shí)驗(yàn)魚(yu)背部肌肉切(qie)成2cm×2cm×1cm肉塊...