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南京中醫(yī)藥(yao)大學(xué)藥(yao)學(xué)院研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期(qi)刊《食品與(yu)發(fā)酵工業(yè)(ye)》發(fā)表了題(ti)為"枸(gou)杞大(da)豆蛋白植物(wu)基酸(suan)奶理化性質(zhì)研(yan)究"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)植物(wu)基酸(suan)奶的凝膠強(qiang)度。摘要:竹筍含(han)有豐富(fu)的營養(yǎng)成(cheng)分。為了探討(tao)竹筍粉(fen)對面團(tuan)和面包品質(zhì)影(ying)響，本文把(ba)竹筍粉以不(bu)同添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入(ru)到小麥粉(fen)中制(zhi)作成面包(bao)，對面團面筋(jin)蛋白、面包色(se)澤、感(gan)官、質(zhì)構(gòu)特(te)性和貯藏性(xing)進行測定(ding)。結(jié)果表明：隨(sui)著竹筍粉添(tian)加量的增加(jia)，面團(tuan)面筋蛋(dan)白含量降低(di)，面包(bao)硬度和(he)咀嚼性均提(ti)高。低劑...

仲愷農(nóng)業(yè)(ye)工程(cheng)學(xué)院輕工食(shi)品學(xué)院研究人(ren)員在國(guo)內(nèi)期刊《現(xiàn)(xian)代食品(pin)科技》發(fā)(fa)表了題為"不同(tong)竹筍(sun)粉添(tian)加量的面團(tuan)特性(xing)及面包(bao)品質(zhì)的(de)變化"的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員使用(yong)上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)面包的硬度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性等(deng)指標(biāo)。摘要:竹(zhu)筍含(han)有豐富的營養(yǎng)(yang)成分。為(wei)了探討竹筍粉(fen)對面團和面(mian)包品(pin)質(zhì)影響(xiang)，本文(wen)把竹筍(sun)粉以不(bu)同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加入(ru)到小麥粉中制(zhi)作成面(mian)包，對面團面筋(jin)蛋白、面包色(se)澤、感官、質(zhì)構(gòu)(gou)特性和貯藏性(xing)進行測(ce)定。結(jié)果表明：隨(sui)著竹(zhu)筍粉(fen)添加量的增加(jia)，面團面筋蛋(dan)白含量(liang)降低，面包...

近日，湘潭大(da)學(xué)機械(xie)工程(cheng)與力學(xué)學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在國內(nèi)(nei)期刊《農(nóng)業(yè)工程(cheng)學(xué)報》發(fā)表了題(ti)為“面(mian)向鮮蓮子去(qu)心的蓮仁物理(li)與力學(xué)(xue)特性”的(de)研究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定(ding)了蓮仁的(de)硬度。摘(zhai)要：為揭示(shi)蓮仁浸泡時(shi)間對鮮蓮子去(qu)心質(zhì)量的(de)影響(xiang)規(guī)律，該研(yan)究開(kai)展不同浸(jin)泡時間下蓮仁(ren)的物理(li)與力學(xué)特(te)性研(yan)究。首先分析了(le)蓮仁(ren)、蓮心幾何(he)參數(shù)(shu)隨浸泡(pao)時間(jian)的變化規(guī)(gui)律；測定了不(bu)同浸(jin)泡時間下(xia)蓮仁的硬度(du)、彈性(xing)模量、抗壓強度(du)和去心(xin)力等力學(xué)(xue)特性，獲得(de)了蓮仁材(cai)料的應(yīng)力-應(yīng)變(bian)與載(zai)荷-位移曲線(xian)；采用回歸(gui)分...

近日(ri)，北華大(da)學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國外期刊論(lun)文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題為(wei)“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員(yuan)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了保鮮(xian)膜的拉伸強度(du)和斷裂伸長(zhang)率。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用木聚(ju)糖、殼聚(ju)糖、檸檬酸(suan)和地(di)榆多酚(SOPs)為主要(yao)成分來制(zhi)備...

經(jīng)皮給(gei)藥系統(tǒng)(tong)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)皮膚(fu)給藥(yao)后,藥物透過皮(pi)膚吸收(shou)進入全身血(xue)液循環(huán)(huan)并達(dá)到有(you)效血藥濃(nong)度,從而(er)達(dá)到治(zhi)療或(huo)預(yù)防(fang)疾病的(de)目的的(de)一類制劑(ji)。將藥物(wu)制成經(jīng)皮給藥(yao)制劑,可以(yi)避免藥(yao)物受(shou)肝臟首過消(xiao)除作(zuo)用和胃腸道(dao)降解的(de)影響;還可緩釋(shi)給藥,平穩(wěn)血(xue)藥濃(nong)度,降低(di)藥物(wu)毒性;此外,其使(shi)用方便,可隨時(shi)中斷給藥,具有(you)更高的安全性(xing)。但是由(you)于皮膚角質(zhì)(zhi)層致密的(de)“磚墻結(jié)構(gòu)”的屏(ping)障作用,限制了(le)大多(duo)數(shù)親水藥(yao)物、大(da)分子藥物經(jīng)(jing)皮膚吸收進入(ru)人體血(xue)液循(xun)環(huán)的(de)速率,達(dá)...

近日，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力長安大學(xué)研(yan)究人(ren)員在國際(ji)期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表(biao)了題為(wei)"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論文。農(nóng)(nong)業(yè)用水占全(quan)球總用(yong)水的70%左右(you)，提升農(nóng)業(yè)用水(shui)效率(lv)是應(yīng)對(dui)水短缺的一(yi)個重(zhong)要方法。在該(gai)研究中(zhong)，研究人員利用(yong)離子凝...

近日，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力杭州(zhou)電子科技大(da)學(xué)研究人(ren)員在國際期刊(kan)《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了題為(wei)"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究論(lun)文。柔性能(neng)量儲(chu)存裝置(zhi)和傳感器(qi)是可穿戴電(dian)子器件(jian)的兩大(da)關(guān)鍵因素(su)。設(shè)計一個集合(he)一個傳感器和(he)高性能能量儲(chu)存的多功(gong)能部(bu)件令(ling)人興奮，但仍(reng)然...

重慶工商大學(xué)(xue)環(huán)境與資(zi)源學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊(kan)《甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)學(xué)報》發(fā)表了(le)題為"不同(tong)包裝方式對(dui)冷藏重慶合(he)川黑豬(zhu)肉品質(zhì)的影(ying)響"的研(yan)究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員(yuan)使用上海騰拔(ba)RTA-Meat肌肉嫩度儀(yi)測定了(le)蒸煮后(hou)黑豬肉的(de)剪切力。摘要：【目(mu)的】研究(jiu)真空包裝（ＶＰ）和(he)托盤包(bao)裝（ＴＰ）與(yu)不同冷(leng)藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對重(zhong)慶合川(chuan)黑豬肉品質(zhì)(zhi)的影響．【方(fang)法】測定貯(zhu)藏過程中不同(tong)包裝方(fang)式下豬肉的蒸(zheng)煮損失率(lv)、熟肉剪(jian)切力、質(zhì)構(gòu)、肌漿(jiang)蛋白以及全蛋(dan)白、揮發(fā)性(xing)鹽基(ji)氮含量(liang)（ＴＶＢ－Ｎ）等指(zhi)標(biāo)，對比...