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近日(ri)，成都(dou)師范學(xue)院研究人員在(zai)國內(nèi)期刊《四川(chuan)旅游學(xue)院學(xue)報》發(fā)表了(le)題為“野生刺(ci)梨甜橙果凍的(de)制備工藝優(yōu)化(hua)”的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員(yuan)使用上海騰拔(ba)RapidTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了果(guo)凍的彈(dan)性等指標。1、野生(sheng)刺梨(li)甜橙果凍彈(dan)性的測(ce)定RapidTA型質(zhì)構(gòu)儀(yi)采用全(quan)質(zhì)構(gòu)TPA模式測試(shi)，對果凍進(jin)行彈性的測(ce)定，探頭型(xing)號P/0.5，測試速度為(wei)1.00mm/s，觸發(fā)點負載10.00g，壓(ya)縮形變量(liang)為50.00%，每(mei)個樣品測試3次(ci)，取平均值(zhi)。2、測定結(jié)果原文(wen)全文(wen)下載鏈接(jie)野生(sheng)刺梨(li)甜橙果凍(dong)的制備(bei)工藝優(yōu)化

近日，四川東方(fang)主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《糧食與飼料(liao)工業(yè)》發(fā)表了(le)題為"高含量(liang)苦蕎面條品質(zhì)(zhi)改良研究"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測定了(le)苦蕎(qiao)面條(tiao)的硬(ying)度、彈(dan)性、咀嚼(jue)性和回復性等(deng)指標。1、苦蕎面(mian)條質(zhì)(zhi)構(gòu)測定（1）面條TPA測(ce)定方法將烹(peng)調(diào)好(hao)的樣品，瀝干(gan)水分后(hou)放置在測(ce)試裝置上，進行(xing)質(zhì)構(gòu)測定(ding)，測定參數(shù)見(jian)表3，每個(ge)樣品(pin)重復測試6次，每(mei)次測定時間不(bu)超過10min，測(ce)定指標包括(kuo)硬度、彈性、回復(fu)性、咀嚼性。（2）面條(tiao)拉伸實驗將(jiang)烹調(diào)好的樣(yang)品掛...

近日，汕頭(tou)大學和華(hua)南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xue)研究人員合作(zuo)在水產(chǎn)領(lǐng)域(yu)國際期(qi)刊《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)表了題為(wei)"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiborａnditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測定了(le)淺色黃(huang)姑魚(yu)的...

近日，西(xi)北農(nóng)林(lin)科技大學(xue)機械與電(dian)子工程學院研(yan)究人(ren)員在(zai)農(nóng)林科學領(lǐng)域(yu)國際期(qi)刊《PostharvestBiologyａndTechnology》(IF=6.751)發(fā)表(biao)了題為“Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberryｄropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的研(yan)究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究團隊使用(yong)上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定(ding)了草(cao)莓的力學特性(xing)。1、不同儲存溫(wen)度下草莓(mei)組織的力(li)...

近日，華南(nan)農(nóng)業(yè)大(da)學海洋學(xue)院唐匯娟副(fu)教授等在水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域國際(ji)期刊《Aquaculture》(IF=5.135)發(fā)(fa)表了題為(wei)"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究團隊(dui)使用上海騰(teng)拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)...

近日，西安石油(you)大學化(hua)學化工(gong)學院研(yan)究人(ren)員在(zai)國內(nèi)期刊(kan)《云南化工》發(fā)(fa)表了題(ti)為"固井材料(liao)動態(tài)固化硬度(du)描述及評價方(fang)法探索(suo)"的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人(ren)員使用上海騰(teng)拔UniversalTA研(yan)究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了堵(du)漏工作(zuo)液的固化(hua)硬度(du)。摘要(yao):為了評(ping)價堵(du)漏工(gong)作液的固化(hua)硬度，考察(cha)了不同堵(du)漏工作(zuo)液動態(tài)固化(hua)過程中硬度(du)變化的差異(yi)，確定了固(gu)化時間以(yi)及固結(jié)(jie)材料和(he)固體(ti)填料對固化硬(ying)度的(de)影響，簡述了(le)質(zhì)構(gòu)儀的構(gòu)(gou)造、工(gong)作原理，分析了(le)質(zhì)構(gòu)儀不同參(can)數(shù)條件對(dui)測定結(jié)果的影(ying)響，建(jian)立了質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定固化硬(ying)度的方(fang)法，并采用此方(fang)法對不同(tong)...

質(zhì)構(gòu)是反(fan)映水產(chǎn)品品(pin)質(zhì)變化(hua)的一個重要(yao)物理指標。質(zhì)(zhi)構(gòu)特性(xing)參數(shù)有很(hen)多，最常(chang)見的主要(yao)包括硬(ying)度、彈性、內(nèi)聚性(xing)、咀嚼(jue)性等，其中硬(ying)度和彈性(xing)是判斷(duan)魚類等(deng)水產(chǎn)品(pin)鮮度最重要(yao)的指(zhi)標。質(zhì)構(gòu)儀是常(chang)用于測定(ding)魚肉質(zhì)構(gòu)特征(zheng)的儀器(qi)，質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)(ying)用范圍廣(guang)泛，有多(duo)種檢測模式(shi)和探頭(tou)可供選(xuan)擇，可以(yi)測定(ding)水產(chǎn)(chan)品肌肉在外加(jia)壓力作用下(xia)的變形和彎(wan)曲程(cheng)度，且不受(shou)人為因(yin)素的(de)干擾，是對感官(guan)評價的有(you)效補(bu)充。Cropotova等用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)大西洋鯖魚片(pian)分別(bie)在微凍(dong)、冷藏和冷凍(dong)期間的硬度(du)變化，結(jié)果(guo)顯示，貯藏(cang)期間冷藏和冷(leng)凍魚片的硬度(du)都有不(bu)同程度下...

市面上的(de)寵物食品(pin)依含水量多少(shao)可分為(wei)三類：干性(xing)寵物食品、濕性(xing)寵物食(shi)品以(yi)及半干性寵(chong)物食品(pin)。濕性寵物食品(pin)即寵物(wu)罐頭(tou)，特征是含(han)水量65%-80%，有15%-40%的干物(wu)質(zhì)，通(tong)常采用罐(guan)頭或經(jīng)(jing)過消毒的口(kou)袋包(bao)裝而(er)成，易于被寵(chong)物消化(hua)吸收，一(yi)般是貓或小(xiao)型犬食物的*佳(jia)選擇。寵物(wu)罐頭由(you)于營養(yǎng)豐富(fu)、味道鮮美、食(shi)用方(fang)便，受到消費(fei)者的青睞(lai)，不僅能夠(gou)滿足寵物(wu)對能量的(de)需求，而(er)且具有不同的(de)風味(wei)。據(jù)線上(shang)購物平臺(tai)數(shù)據(jù)分(fen)析，主食罐(guan)、肉罐(guan)頭等增速明(ming)顯，已(yi)超過主糧(liang)，具有良好發(fā)展(zhan)前景。寵物罐頭(tou)生產(chǎn)(chan)過程(cheng)中需加(jia)入增稠劑(ji)以保證...