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2020年，廣西(xi)壯族自治(zhi)區(qū)水產(chǎn)科學(xue)研究院和(he)廣西大學動物(wu)科學技(ji)術(shù)學院研究(jiu)人員(yuan)在國內(nèi)(nei)期刊《安徽(hui)農(nóng)學(xue)通報》在線發(fā)表(biao)了題為“養(yǎng)殖與(yu)野生中國圓(yuan)田螺可食率及(ji)肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)(gou)比較分(fen)析”的研究文(wen)章。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔(ba)儀器科(ke)技有限(xian)公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)來測(ce)定田螺(luo)肌肉的(de)硬度、彈性、回(hui)復(fù)性、內(nèi)聚性(xing)和咀嚼(jue)性指標。摘要：對(dui)養(yǎng)殖與(yu)野生的中國(guo)圓田螺成(cheng)螺和幼螺的可(ke)食率和(he)肌肉質(zhì)構(gòu)特性(xing)進行比較分(fen)析，結(jié)果(guo)表明：野生(sheng)成螺和幼(you)螺（19.31±0.34%和21.57±0.3...

為了(le)提高水凝膠(jiao)拉伸性能就需(xu)要引入(ru)能量耗散機(ji)制，傳統(tǒng)(tong)方法有設(shè)計(ji)網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)(gou)、構(gòu)建復(fù)合(he)材料(liao)和引入微凝(ning)膠增強效應(yīng)(ying)（可視(shi)為兩相復(fù)合(he)凝膠(jiao)）。但是在不引入(ru)其他合成(cheng)高分子的情況(kuang)下，要提升(sheng)纖維素水凝膠(jiao)的拉伸性能主(zhu)要需從交聯(lián)策(ce)略著手，設(shè)計(ji)出能量耗(hao)散能(neng)力強的超拉伸(shen)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。目前(qian)對于水凝膠的(de)交聯(lián)策略主(zhu)要有三種：物理(li)交聯(lián)、化學(xue)交聯(lián)和雙交(jiao)聯(lián)。常用(yong)的物(wu)理相互作用(yong)除了氫(qing)鍵外，還(hai)有疏水相互(hu)作用、離子(zi)相互(hu)作用和主(zhu)－客體相互作用(yong)等。纖維素(su)鏈上豐富的(de)羥基與(yu)纖維素(su)的三維(wei)立體構(gòu)(gou)象促使纖(xian)維素水凝膠(jiao)自帶氫鍵交(jiao)聯(lián)和鏈(lian)間交錯纏結(jié)(jie)...

細菌纖維素(su)（BacterialCellulose,BC）是由木醋(cu)桿菌等微生(sheng)物經(jīng)過液(ye)態(tài)發(fā)酵制(zhi)得的(de)凝膠狀膜。與(yu)植物(wu)纖維素和動(dong)物纖維素(su)相比，細(xi)菌纖維素具(ju)有納米級(ji)、高純度、高持(chi)水性(xing)、高楊氏(shi)模量和抗(kang)張強(qiang)度、良(liang)好的生物(wu)相容性等(deng)優(yōu)良的特性。由(you)于其(qi)具有這(zhe)些優(yōu)良的特性(xing)，使其(qi)廣泛(fan)應(yīng)用(yong)在食品、造紙(zhi)、醫(yī)藥和生物化(hua)工等領(lǐng)域。1細(xi)菌纖(xian)維素(su)凝膠樣品的(de)制備細(xi)菌纖維素(su)凝膠(jiao)切成3×3cm的凝(ning)膠塊，用濾紙擦(ca)去表面殘留(liu)的水(shui)分。2質(zhì)構(gòu)特(te)性分(fen)析儀器：UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)（或RapidTA+專業(yè)(ye)型國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀...

硅凝膠(jiao)是一種環(huán)(huan)保無溶(rong)劑、低粘度的雙(shuang)組份加成型(xing)有機硅凝(ning)膠，可(ke)以室溫固化(hua)也可加熱(re)快速固化，具(ju)有良好(hao)的流動潤(run)濕性，固化后(hou)收縮率低，無(wu)副產(chǎn)(chan)物，無腐蝕性(xing)，具有很好的(de)耐候(hou)性、高溫穩(wěn)定性(xing)和光(guang)學性(xing)能。硅凝(ning)膠是一(yi)種柔軟的材料(liao)，固化后具有(you)彈性，可以形(xing)成緩沖并可(ke)以進(jin)行自我修復(fù)，可(ke)以隔絕水分(fen)和污染(ran)物，用在電子領(lǐng)(ling)域，用于器件的(de)密封和涂層保(bao)護，特別是精密(mi)元件的封(feng)裝和灌(guan)封，可以用于(yu)透鏡填充，粘接(jie)ITO膜、玻璃、PC板、PMMA等(deng)，起到防潮、防塵(chen)、防腐蝕(shi)、防震的作用(yong)。1、儀器測試儀器(qi)：UniversalTA...

2019年，山東(dong)大學、北京工商(shang)大學(xue)、威海海洋(yang)職業(yè)學院聯(lián)合(he)在國內(nèi)期刊《食(shi)品科學技術(shù)(shu)學報》在線發(fā)表(biao)了題為“甜菜(cai)果膠魚明膠復(fù)(fu)合可食膜的(de)制備及特(te)性研究”的研究(jiu)文章(zhang)。在該文章中(zhong)，研究(jiu)人員(yuan)使用(yong)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定復(fù)(fu)合膜的(de)抗拉強度(du)。摘要:以(yi)甜菜(cai)果膠及(ji)魚明膠(jiao)2種生(sheng)物大分子為基(ji)材,以(yi)0.03g/mL甘油為(wei)增塑(su)劑,制備甜(tian)菜果(guo)膠魚明膠復(fù)(fu)合可(ke)食膜,分析不同(tong)魚明膠添加量(liang)對于復(fù)(fu)合膜的含水(shui)量、水(shui)蒸氣透過率(lv)、溶解性、透光(guang)性、外觀色差、機(ji)械性能及抑(yi)菌活性(xing)的影響。研究表(biao)明,隨著魚明膠(jiao)添加量(liang)的增...

膠原蛋白(bai)作為一(yi)種天然的生物(wu)材料,越來越(yue)多地被研(yan)究用于包(bao)裝行業(yè),如(ru)可食(shi)用包裝膜、人(ren)造膠原(yuan)蛋白腸(chang)衣等(deng)。牛皮來(lai)源的膠原纖維(wei)具有(you)良好的成膜(mo)性和食(shi)用價值,因而工(gong)業(yè)中采用(yong)牛皮膠原作為(wei)原料(liao)制備人造腸衣(yi)。但在實際應(yīng)用(yong)過程中(zhong)，由于香腸生(sheng)產(chǎn)操作強度高(gao)，純的膠(jiao)原蛋白制(zhi)備的腸衣不(bu)足以(yi)滿足機械強度(du)需求，有研(yan)究指(zhi)出,纖維素可(ke)作為增強(qiang)劑，與(yu)膠原蛋白復(fù)(fu)合制得的(de)可食用膜的性(xing)能會有很大(da)的提高。因(yin)而工業(yè)(ye)生產(chǎn)膠原蛋(dan)白腸衣時，多(duo)將纖維(wei)素用作改良(liang)劑，通過它們(men)之間的(de)協(xié)同作用能(neng)夠有效提(ti)高復(fù)合膜的(de)機械性能和阻(zu)隔性(xing)能。質(zhì)構(gòu)(gou)儀作...

近期，齊魯工(gong)業(yè)大學食品(pin)科學(xue)與工程學院(yuan)和山(shan)東農(nóng)業(yè)工(gong)程學院(yuan)食品(pin)科學與工(gong)程學(xue)院研究(jiu)人員在中科院(yuan)一區(qū)(qu)期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在線(xian)發(fā)表了題為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月(yue)，農(nóng)林科學領(lǐng)(ling)域期刊《AquacultureNutrition》在(zai)線發(fā)(fa)表了上海(hai)海洋大學(xue)研究(jiu)人員題為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的(de)研究論文。在該(gai)研究論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(ce)定草魚的硬度(du)、彈性、...