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近期，山西大(da)學(xué)應(yīng)用生物學(xué)(xue)研究所研究人(ren)員在農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)(ling)域國(guó)際期刊(kan)《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表(biao)了題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的(de)研究論(lun)文。在該研究論(lun)文中，研究人(ren)員利(li)用上(shang)海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)...

2020年，國(guó)內(nèi)(nei)期刊《食(shi)品工業(yè)科技(ji)》刊登了農(nóng)(nong)業(yè)農(nóng)(nong)村部食物與(yu)營(yíng)養(yǎng)(yang)發(fā)展研究所研(yan)究人員題為(wei)“雙蛋白對(duì)(dui)冰淇(qi)淋品質(zhì)的影(ying)響”的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)來(lái)測(cè)定冰淇淋(lin)的硬度。摘(zhai)要:本文研究(jiu)了不(bu)同濃度的雙蛋(dan)白的起泡性(xing)、泡沫穩(wěn)定性、乳(ru)化性(xing)和乳化穩(wěn)定性(xing)。并以不同比(bi)例的添加量(0、5%、10%、15%、20%)加(jia)入到冰(bing)淇淋中，通(tong)過(guò)測(cè)定料(liao)液的黏度、冰淇(qi)淋的硬度、融化(hua)率、膨(peng)脹率等指標(biāo)，研(yan)究雙蛋白(bai)添加量對(duì)冰淇(qi)淋品質(zhì)的影(ying)響。結(jié)(jie)果表明，蛋(dan)白起泡(pao)性和(he)泡沫穩(wěn)(wen)定性(xing)...

2021年，河北(bei)科技(ji)大學(xué)和石家(jia)莊學(xué)院研究(jiu)人員聯(lián)合(he)在國(guó)際食品(pin)期刊(kan)《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了題為(wei)”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研(yan)究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員(yuan)利用上(shang)海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了面團(tuán)的硬度(du)和韌性。...

2020年，上(shang)海交通大(da)學(xué)農(nóng)業(yè)與生物(wu)學(xué)院研究(jiu)人員(yuan)等在國(guó)內(nèi)期刊(kan)《食品與機(jī)械》發(fā)(fa)表了題為“抗凍(dong)劑對(duì)速(su)凍南(nan)瓜泥品質(zhì)(zhi)影響(xiang)及其機(jī)(ji)理探究”的研究(jiu)論文。在(zai)該論文(wen)中，研(yan)究人(ren)員利用上海(hai)騰拔(ba)儀器(qi)科技有限公司(si)的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lái)(lai)測(cè)定(ding)速凍(dong)南瓜泥的硬度(du)和內(nèi)(nei)聚性。摘要：為研(yan)究果(guo)膠、膠原肽及海(hai)藻糖組成的新(xin)型復(fù)配(pei)抗凍(dong)劑對(duì)(dui)速凍南(nan)瓜泥(ni)品質(zhì)的影響并(bing)探究其(qi)機(jī)理，以析(xi)水率、粒徑、Ｚeta電(dian)位值表征(zheng)產(chǎn)品(pin)穩(wěn)定(ding)性，采用(yong)質(zhì)構(gòu)(gou)特性、色度、可溶(rong)性固形物含(han)量評(píng)(ping)價(jià)產(chǎn)品品(pin)質(zhì)，并結(jié)(jie)合掃描電子顯(xian)微鏡(jing)與激光掃描共(gong)聚焦顯微鏡觀(guan)察樣品...

近日，中(zhong)國(guó)水(shui)產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院(yuan)珠江水(shui)產(chǎn)研究所在(zai)農(nóng)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表(biao)了題為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究(jiu)論文，在該研(yan)究論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定草魚(yú)的硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性和粘(zhan)附性等指(zhi)標(biāo)。這是上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力珠江水(shui)產(chǎn)研究所(suo)在國(guó)(guo)際...

當(dāng)通過(guò)皮(pi)膚傳送藥物(wu)時(shí)，皮下注(zhu)射和外(wai)用乳(ru)膏是zui常用(yong)的方(fang)式,由于注射使(shi)用的疼(teng)痛，患者不太容(rong)易接受打針，然(ran)而乳膏的使用(yong)又顯示(shi)出較低(di)的生物(wu)利用率。皮膚是(shi)局部給藥的主(zhu)要障(zhang)礙，皮膚主(zhu)要為(wei)：最外層(ceng)角質(zhì)層、中間表(biao)層和(he)最厚的真皮(pi)層。角質(zhì)層(ceng)表現(xiàn)出主要的(de)屏障作(zuo)用，只允許(xu)某些親酯(zhi)性和(he)低分子量的藥(yao)物通(tong)過(guò)它(ta)，該層滲透性(xing)相對(duì)(dui)較低。各種外用(yong)或者透(tou)皮傳送(song)技術(shù)已被研(yan)究，如納米載(zai)體裝載(zai)外用藥膏、經(jīng)皮(pi)貼劑還(hai)有微針。眾多(duo)研究人員(yuan)已經(jīng)(jing)研究(jiu)了微針（MN）通過(guò)(guo)透皮傳送藥物(wu)通路和克(ke)服傳統(tǒng)(tong)技術(shù)的局限性(xing)。微針裝置由(you)一個(gè)小貼片(pian)...

2021年，上(shang)海海洋大學(xué)(xue)研究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)期刊(kan)《水產(chǎn)學(xué)報(bào)》在(zai)線發(fā)表(biao)了題(ti)為“飼料中添(tian)加滸苔對(duì)(dui)凡納濱對(duì)蝦(xia)生長(zhǎng)性(xing)能和肌肉品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)”的研究文章。在(zai)該論文(wen)中，研究(jiu)人員使(shi)用上海騰(teng)拔儀(yi)器科技有(you)限公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lái)測(cè)(ce)定凡納濱對(duì)(dui)蝦的硬度、彈(dan)性、咀嚼(jue)性、黏聚性(xing)和回復(fù)(fu)性。摘要：為了探(tan)究在不同魚(yú)(yu)粉含量的飼料(liao)中添加(jia)滸苔(tai)對(duì)凡納濱對(duì)(dui)蝦的生長(zhǎng)性能(neng)和肌(ji)肉品(pin)質(zhì)的(de)影響(xiang)，實(shí)驗(yàn)采用(yong)2×3雙因子實(shí)(shi)驗(yàn)設(shè)(she)計(jì)，在魚(yú)粉(fen)含量分別為(wei)18%(A)和15%(B)的基礎(chǔ)(chu)飼料中添加0、3%和(he)6%滸苔(tai)(分別記(ji)為A0、A3、A...

禾花魚(yú)與普(pu)通鯉魚(yú)為(wei)同一品(pin)種，指在華南(nan)地區(qū)(qu)稻田養(yǎng)殖(zhi)的普通(tong)鯉魚(yú)（Cyprinuscarpio），因其在稻(dao)田養(yǎng)殖環(huán)(huan)境中會(huì)(hui)攝食(shi)部分禾(he)花，其后(hou)魚(yú)肉具有禾花(hua)香味而(er)得名(ming)“禾花魚(yú)”，與普通(tong)鯉魚(yú)(yu)相比，禾花(hua)魚(yú)通體鮮紅，外(wai)形美觀(guan)，雖出自稻(dao)田但無(wú)泥腥(xing)味，肉鮮嫩(nen)可口，魚(yú)(yu)鱗柔軟可(ke)食。質(zhì)構(gòu)作為肉(rou)類(lèi)食品(pin)組織特(te)性的一項(xiàng)(xiang)重要指(zhi)標(biāo)，其結(jié)(jie)果通常與肉的(de)風(fēng)味和肌肉結(jié)(jie)構(gòu)密切(qie)相關(guān)。影響?hù)~(yú)(yu)肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)特(te)性的(de)因素較多(duo)，如生長(zhǎng)環(huán)境(jing)、食物組(zu)分等，其中以食(shi)物的組分對(duì)質(zhì)(zhi)構(gòu)的影響(xiang)較大。1樣(yang)品制備將實(shí)(shi)驗(yàn)魚(yú)背部肌(ji)肉切成2cm×2cm×1cm肉塊(kuai)...