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近期，山(shan)西大學(xué)應(yīng)(ying)用生物學(xué)(xue)研究所研究人(ren)員在農(nóng)(nong)林科學(xué)領(lǐng)域(yu)國際期(qi)刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了題(ti)為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研究(jiu)論文。在該研究(jiu)論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)...

2020年，國內(nèi)期(qi)刊《食品工(gong)業(yè)科技》刊(kan)登了農(nóng)業(yè)農(nóng)(nong)村部食(shi)物與營養(yǎng)發(fā)展(zhan)研究所(suo)研究人員(yuan)題為“雙蛋白(bai)對冰(bing)淇淋品(pin)質(zhì)的(de)影響”的(de)研究論文(wen)。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測定冰淇(qi)淋的(de)硬度。摘要(yao):本文研(yan)究了不同濃度(du)的雙蛋白的起(qi)泡性、泡沫穩(wěn)(wen)定性、乳(ru)化性和(he)乳化穩(wěn)定性(xing)。并以不同比例(li)的添加(jia)量(0、5%、10%、15%、20%)加入到(dao)冰淇(qi)淋中(zhong)，通過測(ce)定料(liao)液的(de)黏度(du)、冰淇淋的硬度(du)、融化率、膨脹(zhang)率等指標(biāo)，研究(jiu)雙蛋白(bai)添加量對冰淇(qi)淋品質(zhì)的(de)影響。結(jié)(jie)果表明，蛋(dan)白起泡性(xing)和泡沫(mo)穩(wěn)定性...

2021年，河北(bei)科技大學(xué)和石(shi)家莊學(xué)院研究(jiu)人員(yuan)聯(lián)合在國(guo)際食品期刊(kan)《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了題為(wei)”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定了面(mian)團(tuán)的硬度和(he)韌性。...

2020年，上海交通(tong)大學(xué)農(nóng)業(yè)與(yu)生物學(xué)(xue)院研究人員(yuan)等在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《食品與機(jī)(ji)械》發(fā)表了題(ti)為“抗凍(dong)劑對速凍(dong)南瓜泥品質(zhì)影(ying)響及(ji)其機(jī)理探究”的(de)研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔儀器科技有(you)限公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來(lai)測定(ding)速凍南瓜泥(ni)的硬(ying)度和內(nèi)(nei)聚性。摘要：為(wei)研究果膠(jiao)、膠原(yuan)肽及海藻糖(tang)組成的新型(xing)復(fù)配抗凍(dong)劑對速凍(dong)南瓜泥品(pin)質(zhì)的影響(xiang)并探(tan)究其機(jī)理，以(yi)析水率、粒徑、Ｚeta電(dian)位值表征(zheng)產(chǎn)品穩(wěn)定性(xing)，采用質(zhì)構(gòu)特性(xing)、色度、可溶性固(gu)形物含量評價(jia)產(chǎn)品品質(zhì)，并結(jié)(jie)合掃描電(dian)子顯微(wei)鏡與(yu)激光掃(sao)描共(gong)聚焦顯微鏡觀(guan)察樣品...

近日，中(zhong)國水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)在農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了(le)題為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究(jiu)論文，在(zai)該研(yan)究論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定草魚的硬(ying)度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性和粘附(fu)性等指標(biāo)。這(zhe)是上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助(zhu)力珠江水產(chǎn)研(yan)究所(suo)在國際(ji)...

當(dāng)通(tong)過皮膚傳(chuan)送藥物時(shi)，皮下注射(she)和外用乳膏是(shi)zui常用的(de)方式,由于注射(she)使用(yong)的疼(teng)痛，患者不太容(rong)易接受(shou)打針，然而乳膏(gao)的使用又顯(xian)示出較(jiao)低的生物利(li)用率(lv)。皮膚是局部給(gei)藥的主要障(zhang)礙，皮膚主(zhu)要為(wei)：最外層(ceng)角質(zhì)(zhi)層、中(zhong)間表層(ceng)和最(zui)厚的真皮(pi)層。角質(zhì)層(ceng)表現(xiàn)出(chu)主要的屏障(zhang)作用，只允許(xu)某些親酯性(xing)和低分(fen)子量的藥物(wu)通過它，該(gai)層滲透性相對(dui)較低。各(ge)種外用或者(zhe)透皮(pi)傳送技術(shù)(shu)已被研(yan)究，如納米載體(ti)裝載外用藥膏(gao)、經(jīng)皮貼(tie)劑還有微針(zhen)。眾多研究人(ren)員已經(jīng)(jing)研究了微針（MN）通(tong)過透皮傳送(song)藥物通路(lu)和克服傳統(tǒng)(tong)技術(shù)的(de)局限性(xing)。微針裝置(zhi)由一個(ge)小貼片...

2021年，上海海洋(yang)大學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期刊(kan)《水產(chǎn)學(xué)報(bao)》在線(xian)發(fā)表了題為“飼(si)料中添加滸(hu)苔對(dui)凡納濱(bin)對蝦生(sheng)長性能和肌(ji)肉品(pin)質(zhì)的(de)影響”的研究文(wen)章。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔儀器科(ke)技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測定凡納(na)濱對(dui)蝦的硬度、彈性(xing)、咀嚼性、黏聚(ju)性和回復(fù)性(xing)。摘要：為了(le)探究(jiu)在不(bu)同魚(yu)粉含量的飼(si)料中添加滸苔(tai)對凡納濱對(dui)蝦的生長性(xing)能和肌肉品(pin)質(zhì)的影響(xiang)，實驗采用2×3雙因(yin)子實驗設(shè)(she)計，在(zai)魚粉含量分(fen)別為18%(A)和(he)15%(B)的基礎(chǔ)飼料(liao)中添(tian)加0、3%和6%滸苔(分別(bie)記為A0、A3、A...

禾花魚(yu)與普通鯉(li)魚為同(tong)一品種(zhong)，指在(zai)華南地區(qū)稻(dao)田養(yǎng)殖(zhi)的普通鯉魚（Cyprinuscarpio），因(yin)其在稻田養(yǎng)殖(zhi)環(huán)境中會攝食(shi)部分禾花(hua)，其后魚肉具(ju)有禾花(hua)香味而得(de)名“禾花魚(yu)”，與普通(tong)鯉魚相比(bi)，禾花魚通體(ti)鮮紅，外形美觀(guan)，雖出自稻(dao)田但無泥(ni)腥味，肉鮮嫩可(ke)口，魚鱗(lin)柔軟可食。質(zhì)(zhi)構(gòu)作為肉類食(shi)品組織特(te)性的一項重要(yao)指標(biāo)(biao)，其結(jié)果通常與(yu)肉的風(fēng)(feng)味和肌肉結(jié)(jie)構(gòu)密切相關(guān)。影(ying)響魚肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)特(te)性的因素較多(duo)，如生(sheng)長環(huán)境、食物(wu)組分等，其中(zhong)以食物的(de)組分對質(zhì)構(gòu)的(de)影響較大(da)。1樣品制(zhi)備將實(shi)驗魚背(bei)部肌肉切成2cm×2cm×1cm肉(rou)塊...