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東北林業(yè)大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國內(nèi)期(qi)刊《光(guang)譜學(xué)與光譜(pu)分析》發(fā)表了(le)題為"基于(yu)可見－近(jin)紅外(wai)光譜和深度森(sen)林的藍(lán)莓成熟(shu)度判別"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人(ren)員使(shi)用上海騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了藍(lán)莓(mei)的硬度(du)。摘要(yao)為快(kuai)速準(zhǔn)確對(dui)藍(lán)莓果實(shí)成(cheng)熟程(cheng)度進(jìn)行分類(lei)，采用(yong)近紅外光(guang)譜檢測(ce)技術(shù)(shu)和深度森(sen)林算法，建立(li)了藍(lán)莓(mei)成熟度的(de)判別(bie)模型。采用(yong)ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜(pu)儀采集(ji)了三種(zhong)不同成熟程度(du)的藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)(zhun)樣品，共獲取(qu)了１５０組(zu)光譜樣本(ben)。為確定最(zui)佳輸入模(mo)型特征(zheng)數(shù)目，對原始(shi)光譜數(shù)據(jù)進(jìn)(jin)行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州(zhou)市水產(chǎn)技術(shù)(shu)推廣站研究人(ren)員在國內(nèi)水(shui)產(chǎn)期刊(kan)《水產(chǎn)養(yǎng)殖》發(fā)(fa)表了題為(wei)"循環(huán)水養(yǎng)(yang)殖模(mo)式下蠶豆誘(you)導(dǎo)的草魚肌肉(rou)脆化研究(jiu)"的研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人(ren)員使用上(shang)海騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定(ding)了草魚背部(bu)和腹(fu)部肌肉的硬(ying)度、彈性、咀嚼性(xing)和剪切力。摘(zhai)要：開展了循(xun)環(huán)水(shui)養(yǎng)殖模(mo)式下蠶豆(dou)誘導(dǎo)(dao)的草魚肌肉脆(cui)化試(shi)驗(yàn)。設(shè)(she)置基礎(chǔ)(chu)配合飼料(liao)組（CON）、蠶豆(dou)殼飼料組（TF）和蠶(can)豆飼(si)料組（FB），飼喂60d，分(fen)析草魚(yu)生長(zhang)指標(biāo)、肌肉組(zu)織結(jié)構(gòu)(gou)及肌肉質(zhì)構(gòu)。結(jié)(jie)果表明，F(xiàn)B組和TF組(zu)草魚質(zhì)量(liang)增加率及特(te)定生長率均(jun)大于CON組，背(bei)...

近日(ri)，青島大學(xué)(xue)研究人員在國(guo)際頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中科(ke)院一區(qū)(qu)，影響因子(zi)IF=13.4）發(fā)表了題為(wei)"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研究(jiu)性論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上海(hai)...

縫洞(dong)型碳(tan)酸鹽巖油(you)藏在在(zai)注水開發(fā)(fa)過程中(zhong)，由于儲層(ceng)的縫洞結(jié)構(gòu)(gou)高度發(fā)育(yu)，導(dǎo)致了強(qiáng)烈的(de)非均質(zhì)性(xing)，形成了多種儲(chu)集體連通類型(xing)，儲層縱向和橫(heng)向變(bian)化較(jiao)大，儲(chu)層間連(lian)通性較差(cha)?？p洞型油(you)藏主要存在(zai)自由(you)滲流行(xing)為，油水相互(hu)作用關(guān)系十分(fen)復(fù)雜，注(zhu)水開發(fā)效率(lv)較低。并且(qie)該類(lei)油藏(cang)所處地(di)質(zhì)條件(jian)復(fù)雜，油藏環(huán)境(jing)苛刻(ke)，為提高(gao)注水(shui)開發(fā)效果而(er)進(jìn)行流道(dao)調(diào)整(zheng)時對調(diào)堵(du)體系(xi)提出(chu)了更高的要(yao)求。針(zhen)對縫洞(dong)型碳酸鹽巖(yan)油藏條件(jian)，立足(zu)于凝膠(jiao)調(diào)堵體系，配合(he)多種功能性組(zu)分進(jìn)行了顆粒(li)型堵劑研發(fā)(fa)，為縫(feng)洞型碳酸(suan)鹽巖油藏流道(dao)調(diào)整(zheng)提高采收率技(ji)術(shù)提供(gong)堅實(shí)的物(wu)...

水凝膠是由聚(ju)合物通(tong)過物理交聯(lián)或(huo)化學(xué)交(jiao)聯(lián)形成的三維(wei)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)(gou)，它可以(yi)吸收大(da)量的水或生物(wu)體液，能夠膨脹(zhang)而不會在很大(da)程度上溶(rong)解或改變其形(xing)狀。水凝膠具(ju)有液體的(de)流動性和固體(ti)的粘彈性，材(cai)料狀態(tài)介于(yu)液體和固體之(zhi)間。由于(yu)含水量高、特性(xing)可調(diào)以及良(liang)好的生物相容(rong)性，水(shui)凝膠已(yi)經(jīng)在食(shi)品領(lǐng)域受到(dao)了廣泛的關(guān)注(zhu)。化學(xué)交聯(lián)所制(zhi)備的水(shui)凝膠因?yàn)榻宦?lián)(lian)劑的加(jia)入導(dǎo)致(zhi)有毒物質(zhì)的(de)殘留(liu)無法用(yong)于食品行業(yè)，物(wu)理交聯(lián)(lian)的水凝(ning)膠可克(ke)服這一缺(que)點(diǎn)，因(yin)此備受(shou)關(guān)注。冷凍凝(ning)膠具有相互(hu)連接(jie)的大孔結(jié)構(gòu)特(te)征，營養(yǎng)物質(zhì)(zhi)可以通過冷凍(dong)凝膠運(yùn)輸(shu)，而且冷凍作(zuo)為不...

近日，上海騰(teng)拔儀器科技(ji)有限(xian)公司(si)與華南農(nóng)(nong)業(yè)大學(xué)海(hai)洋學(xué)院合作(zuo)在水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域期刊《中國(guo)漁業(yè)質(zhì)量(liang)與標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)表了(le)題為“水產(chǎn)(chan)品肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)的研究進(jìn)展(zhan)”的綜述論文。水(shui)產(chǎn)品(pin)營養(yǎng)(yang)豐富(fu)、味道鮮美(mei)，且具有(you)低脂肪、低熱量(liang)、高蛋白等(deng)特點(diǎn)，備受消費(fèi)(fei)者青(qing)睞［１］。然而，隨著(zhe)人們(men)生活水(shui)平的(de)不斷(duan)提高，人們(men)對水(shui)產(chǎn)品的需求已(yi)由數(shù)量向質(zhì)(zhi)量轉(zhuǎn)(zhuan)變?！叮玻埃玻持袊鴿O業(yè)(ye)統(tǒng)計年鑒》顯示(shi)，２０２２年中(zhong)國水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖產(chǎn)量占國(guo)內(nèi)水產(chǎn)品(pin)總量的８０％以(yi)上［２］，水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖已(yi)經(jīng)成為中國絕(jue)大多(duo)數(shù)區(qū)域(yu)水產(chǎn)品(pin)的主要來(lai)源。人們對水產(chǎn)(chan)品品質(zhì)要求(qiu)的轉(zhuǎn)(zhuan)變，意味著水...

浙江大學(xué)(xue)研究人(ren)員在國內(nèi)食(shi)品期刊《食(shi)品與(yu)發(fā)酵工業(yè)》發(fā)表(biao)了題為"馬鈴薯(shu)復(fù)合蛋白擠壓(ya)制備植物基肉(rou)干的質(zhì)構(gòu)及成(cheng)型性研(yan)究"的研究論(lun)文。在該論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員(yuan)使用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定了(le)單一蛋(dan)白擠出產(chǎn)品和(he)復(fù)合(he)蛋白擠(ji)出產(chǎn)(chan)品的硬(ying)度、彈(dan)性、黏聚性、咀(ju)嚼性、回復(fù)(fu)性以及(ji)復(fù)合(he)蛋白擠出產(chǎn)品(pin)的組織化度。摘(zhai)要:為保(bao)障老年人的(de)健康需求(qiu)，營養(yǎng)易(yi)食的產(chǎn)(chan)品亟(ji)待開發(fā)(fa)。通過雙螺桿擠(ji)壓技術(shù)制備植(zhi)物基肉(rou)干，在不同種類(lei)植物蛋(dan)白篩選(xuan)的基礎(chǔ)上，結(jié)合(he)馬鈴薯蛋白(bai)擠壓后硬度(du)、咀嚼(jue)性較小(xiao)等特點(diǎn)，旨(zhi)在設(shè)(she)計加工易咀嚼(jue)和吞咽...

近日，浙江大(da)學(xué)研究人員在(zai)國際食品(pin)頂刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科院一區(qū)，影(ying)響因(yin)子IF=11.0）發(fā)表(biao)了題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的(de)研究性論文。在(zai)該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測定殼(ke)聚糖膜的(de)拉伸(shen)強(qiáng)度和(he)斷裂伸(shen)長率。本...