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混凝(ning)土以其(qi)優(yōu)異的性(xing)能已(yi)被廣泛用于(yu)基礎(chǔ)建設(shè)和(he)民用建(jian)設(shè)等工(gong)程中。然而，混(hun)凝土結(jié)(jie)構(gòu)易受外(wai)界環(huán)境影響(xiang)破壞，如海(hai)水腐(fu)蝕、凍融(rong)循環(huán)破(po)壞、鹽類腐(fu)蝕、酸雨(yu)腐蝕、霉菌(jun)和微生物滋(zi)生等。防(fang)止外界有害因(yin)素對混凝土的(de)侵蝕尤(you)為重(zhong)要。硅烷浸(jin)漬作為(wei)混凝土常用的(de)防護方(fang)法可(ke)有效降低外(wai)界侵蝕物質(zhì)對(dui)混凝土(tu)的破壞(huai)，被廣泛應(yīng)用于(yu)橋梁、港口、碼頭(tou)、市政(zheng)和民用建筑(zhu)混凝土保護，相(xiang)對于其(qi)它外(wai)防護措施(shi)，是一(yi)種簡便、經(jīng)濟(ji)、長效的(de)混凝土保護(hu)措施。目(mu)前，硅烷浸漬保(bao)護主要(yao)采用(yong)硅烷膏(gao)體和(he)硅烷(wan)液體(ti)。然而在實(shi)際施工過(guo)程中，低黏度的(de)硅烷液(ye)體容易...

乳粉中的(de)蛋白質(zhì)具有形(xing)成凝膠(jiao)的能力，可(ke)以保持住(zhu)水脂肪并有(you)助于組織(zhi)結(jié)構(gòu)的形成和(he)口感(gan)的改善。另(ling)外，酪蛋白(bai)和清蛋白兩者(zhe)都可(ke)以通過凝(ning)乳酶(mei)或者(zhe)酸化作用而形(xing)成凝(ning)膠網(wǎng)絡(luò)。因此通(tong)過乳清蛋白(bai)的熱誘導(dǎo)凝膠(jiao)作用，形成因(yin)加熱而產(chǎn)生有(you)利于食品結(jié)(jie)構(gòu)和質(zhì)(zhi)地的膠(jiao)凝現(xiàn)象。1樣品(pin)準(zhǔn)備(bei)將奶粉(fen)和水按(an)照濃(nong)度44.46%（w/w）進(jin)行混合，然后邊(bian)攪拌邊加熱溶(rong)液至較高溫度(du)（如80%），然后將溶液(ye)冷藏10-12小時左(zuo)右，備用。2儀器(qi)及測試條(tiao)件儀器：UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)探頭：P/0.5R柱形探(tan)頭測試條(tiao)件：測(ce)試模式：TP...

油菜是世(shi)界四(si)大油料作物(wu)之一，種植面(mian)積和總產(chǎn)量占(zhan)世界油(you)料作(zuo)物的50%以(yi)上。我國油菜籽(zi)產(chǎn)量占世界產(chǎn)(chan)量的30%，居世界(jie)*。油菜籽(zi)在收獲、運(yun)輸、干燥(zao)及儲藏的過(guo)程中受到載(zai)荷壓縮，當(dāng)其(qi)受到的(de)壓力超過自(zi)身承受范(fan)圍時(shi)，籽粒就會(hui)變形(xing)甚至(zhi)破裂，危及儲藏(cang)安全，降(jiang)低種子發(fā)(fa)芽率，進而降低(di)加工產(chǎn)(chan)品的(de)質(zhì)量。1樣品(pin)準(zhǔn)備油(you)菜籽粒(li)，盡量大小(xiao)均一，呈圓形。2儀(yi)器及測試條(tiao)件儀器(qi)：UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀（物(wu)性分析(xi)儀）探頭：P/0.5柱(zhu)形探頭測(ce)試模式：壓(ya)縮測試(shi)前速度：0.1mm/s測(ce)試速度：0.05mm/s測...

淀粉(fen)是植(zhi)物體中貯(zhu)存的(de)養(yǎng)分，貯存(cun)在種子和塊(kuai)莖中，各類植(zhi)物中的淀(dian)粉含量都較高(gao)，大米中含淀粉(fen)62%～86%，麥子中(zhong)含淀粉(fen)57%～75%，玉蜀(shu)黍中含(han)淀粉65%～72%，馬(ma)鈴薯中則(ze)含淀粉不到(dao)20%。淀粉有直鏈(lian)淀粉(fen)和支鏈淀粉兩(liang)類。直鏈淀粉含(han)幾百個葡萄(tao)糖單元，支(zhi)鏈淀粉含幾(ji)千個葡萄糖(tang)單元(yuan)。在天然(ran)淀粉中(zhong)直鏈的(de)占20%～26%，它(ta)是可溶性(xing)的，其余(yu)的則為(wei)支鏈淀粉。1淀(dian)粉凝膠(jiao)的制備分別(bie)準(zhǔn)確稱取(qu)淀粉樣品放(fang)入直徑為4cm的燒(shao)杯中，加(jia)入適量蒸(zheng)餾水配(pei)成10%的淀粉乳(ru)濁液（共40g），放入95℃中(zhong)水浴加熱并(bing)不...

注射藥(yao)液的通針(zhen)性對(dui)于靜脈注射和(he)皮下注(zhu)射來說是一(yi)個非常重要的(de)指標(biāo)。通針性的(de)定義為：注射藥(yao)液可以(yi)通過注射針(zhen)筒、注射針頭(tou)，順利(li)取出(chu)，不粘(zhan)筒壁不堵針(zhen)頭。通(tong)過測試通針性(xing)體現(xiàn)注(zhu)射液可使用性(xing)，廠家能夠(gou)優(yōu)化使(shi)用性和患(huan)者的舒適度(du)，同時保(bao)證質(zhì)量控制(zhi)和產(chǎn)品安全。注(zhu)射藥液(ye)的通針(zhen)性主要以注射(she)器將溶液(ye)推出注射(she)針頭(tou)所需的(de)力。UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀廣(guang)泛應(yīng)用(yong)于醫(yī)藥行業(yè)(ye)，可測試(shi)錠劑、丸(wan)劑、膠囊劑(ji)、膏劑(ji)、栓劑、膜劑(ji)海綿劑(ji)、噴霧劑、醫(yī)(yi)用輔(fu)料、吸(xi)收劑、稀釋(shi)劑、膠粘劑、糖漿(jiang)、乳糖、醫(yī)用(yong)膠帶、注射針頭(tou)、注射(she)器、移用...

高桿白菜(cai)(Brassicacampestrisssp．chinemsisvar．communis)，又名(ming)長梗白菜，為(wei)2年生蔬菜，屬十(shi)字花科(Brassicaceae)蕓薹(tai)屬(Brassica)植物(wu)。它是我國長(zhang)江中(zhong)下游(you)地區(qū)栽(zai)培比較普遍的(de)早熟抗熱(re)白菜品(pin)種。皖南地區(qū)(qu)的居民常選用(yong)深秋或(huo)初冬(dong)采摘(經(jīng)霜(shuang)打2次*)的高(gao)桿白菜作(zuo)為原料進行(xing)加工，制成的(de)產(chǎn)品被稱為“香(xiang)菜”“油香菜”，是當(dāng)(dang)地居民多年流(liu)傳下來(lai)的一種(zhong)通過特殊加工(gong)、存儲工藝制(zhi)作而成的家常(chang)小菜，因其口感(gan)脆韌、香辣可(ke)口而深受消(xiao)費者喜愛。1“...

微丸是指藥(yao)物粉末(mo)和輔(fu)料構(gòu)成的(de)直徑小(xiao)于2.5mm的圓(yuan)球狀實體(ti)，屬于多單元(yuan)型給藥系統(tǒng)(tong)，與單劑(ji)量型給藥系統(tǒng)(tong)相比有許(xu)多優(yōu)點，每個給(gei)藥劑量通常(chang)含幾十(shi)或幾百個(ge)微丸，釋要行(xing)為是各個微丸(wan)的總(zong)和；在體內(nèi)(nei)的分布面(mian)積大，生物利用(yong)度高，且腸道刺(ci)激性(xing)小；在胃內(nèi)滯留(liu)時間長，粒徑小(xiao)，轉(zhuǎn)運受食物(wu)輸送節(jié)律的影(ying)響小(xiao)。隨著現(xiàn)代(dai)球粒(li)制造工(gong)藝的(de)發(fā)展，微丸在速(su)釋、緩控釋制(zhi)劑方面的應(yīng)(ying)用越來越多。長(zhang)期以來中藥微(wei)丸主要是用過(guo)包衣鍋泛丸(wan)法制備，操作(zuo)復(fù)雜(za)，產(chǎn)量低，藥物損(sun)耗大，嚴(yán)重影(ying)響了工業(yè)化(hua)生產(chǎn)效率。近年(nian)來擠出滾(gun)圓、離(li)心造(zao)粒、流...

外觀、營養(yǎng)、風(fēng)味(wei)、質(zhì)構(gòu)是食(shi)品的四(si)個重要(yao)的屬性。食品的(de)質(zhì)構(gòu)特性是消(xiao)費者判斷許多(duo)食品(pin)質(zhì)量和(he)新鮮度的主(zhu)要的標(biāo)準(zhǔn)之(zhi)一。當(dāng)一種食品(pin)進入人(ren)們口中的時(shi)候，通過硬(ying)、軟、脆、濕度(du)、干燥等感官感(gan)覺能夠判(pan)斷出食品(pin)的一些質(zhì)量如(ru)新鮮度(du)、陳腐程度(du)、細(xì)膩度以及(ji)成熟度等。食(shi)品的質(zhì)構(gòu)特(te)性如馬鈴(ling)薯片的脆性、面(mian)包的新(xin)鮮度、果醬的(de)硬度、黃油(you)、蛋黃(huang)醬的涂(tu)布性能、布(bu)丁的細(xì)膩性等(deng)都可以(yi)使消費者產(chǎn)生(sheng)一定(ding)的吃的美感(gan)，從而(er)能夠(gou)刺激消費者(zhe)的消(xiao)費需求(qiu)。當(dāng)調(diào)查消費(fei)者一個(ge)好的薯片的口(kou)感是什么(me)樣的時候，90％的人(ren)認(rèn)為是(shi)脆性好、硬度(du)合適且...