技術(shù)文章
Technical articles質(zhì)構(gòu)儀是(shi)一種多功能(neng)物性分析儀,具(ju)有穩(wěn)(wen)定性好、精確度(du)高、操(cao)作簡(jiǎn)便(bian)、經(jīng)久耐用等(deng)優(yōu)點(diǎn),被廣泛用(yong)于食品、制藥、化(hua)工等領(lǐng)域(yu),可用于(yu)科研院(yuan)所和高校的物(wu)性研究和教(jiao)學(xué)應(yīng)用,以及(ji)企業(yè)原料質(zhì)(zhi)量控制、配方(fang)研究、生產(chǎn)工(gong)藝研究、質(zhì)量(liang)控制和產(chǎn)品(pin)研發(fā)等方面。在(zai)藥物制劑(ji)研究領(lǐng)域,藥(yao)企的(de)藥品開(kāi)發(fā)(fa)過(guò)程中(zhong)需要對(duì)硬度(du)、黏附性、延(yan)展性等藥物制(zhi)劑物(wu)性特征進(jìn)(jin)行測(cè)定評(píng)價(jià),才(cai)能進(jìn)一步優(yōu)化(hua)制劑處方和(he)生產(chǎn)工藝。然(ran)而,不同制劑的(de)傳統(tǒng)物性(xing)參數(shù)(shu)測(cè)定方法都(dou)存在一定的局(ju)限性(xing),質(zhì)構(gòu)儀可以(yi)數(shù)據(jù)客(ke)觀反映樣(yang)品的各種物理(li)特性參(can)數(shù),其(qi)結(jié)果的準(zhǔn)確(que)性、靈...
筇竹(Chimonobambusatumidissinoda)屬(shu)禾本科竹(zhu)亞科筇竹(zhu)屬,中小型筍材(cai)兩用混(hun)生竹類(lei),國(guó)家三級(jí)保(bao)護(hù)竹種。筇(qiong)竹筍是(shi)筇竹(zhu)的幼芽,味(wei)甘鮮嫩(nen),筍體脆爽(shuang),且富含(han)蛋白質(zhì)、維生素(su)、鈣、鐵和(he)微量元素等(deng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有(you)清熱健脾,利(li)肝膽防直腸癌(ai)的功效。其鮮筍(sun)及筍制品(pin)是產(chǎn)區(qū)居民(min)的主要收入(ru)來(lái)源之一,在西(xi)南地區(qū)(qu)的經(jīng)濟(jì)(ji)發(fā)展及生態(tài)維(wei)護(hù)等方(fang)面發(fā)揮(hui)著重要的(de)作用,具(ju)有重要的食(shi)用、經(jīng)濟(jì)和生(sheng)態(tài)價(jià)值。筇竹筍(sun)資源的開(kāi)發(fā)利(li)用較(jiao)早,但因(yin)交通和試驗(yàn)(yan)條件等原因(yin),其研究主要局(ju)限于生(sheng)長(zhǎng)發(fā)育規(guī)(gui)律及實(shí)生苗培(pei)育等方面,...
近日,浙江大(da)學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國(guó)際食品(pin)期刊《FoodHydrocolloids》(IF=9.147)在(zai)線發(fā)表了題(ti)為“Effectofstarchmolecularstructureonprecisionandtexturepropertiesof3Dprintedproducts”的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中,研究人(ren)員使用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)3D打印樣品的硬(ying)度、咀(ju)嚼性、彈性和回(hui)復(fù)性等指標(biāo)(biao)。這是繼2021年(nian)8月上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力浙江大學(xué)(xue)研究人(ren)員在國(guó)(guo)際食品期刊(kan)《In...
煙葉是(shi)卷煙生產(chǎn)的(de)原料,其(qi)物理(li)特性對(duì)貯存(cun)工藝(yi)、煙葉(ye)加工、卷煙配(pei)方設(shè)計(jì)等均(jun)有極其重要(yao)的影響,是煙葉(ye)品質(zhì)、加工(gong)性能及經(jīng)濟(jì)(ji)性的(de)關(guān)鍵評(píng)(ping)價(jià)指標(biāo)[1-4].煙葉(ye)的力學(xué)特性不(bu)僅是其主要(yao)物理特(te)性之(zhi)一,也(ye)是判斷煙(yan)葉耐加工(gong)性能的重要依(yi)據(jù)[5].為使煙(yan)葉耐(nai)加工性能達(dá)(da)到最佳狀態(tài),需(xu)要對(duì)煙(yan)葉的相關(guān)(guan)力學(xué)特性進(jìn)行(xing)研究.目前,關(guān)于(yu)煙葉力(li)學(xué)特(te)性的研究(jiu)主要(yao)集中在煙葉(ye)拉力[6]、抗張強(qiáng)(qiang)度[7-8]、抗破碎指數(shù)(shu)[9-11]等與煙(yan)葉品質(zhì)的相關(guān)(guan)性分析方面.隨(sui)著卷煙(yan)加工工藝(yi)水平的不斷(duan)提高,相(xiang)關(guān)技術(shù)人(ren)員創(chuàng)(chuang)新了研究(jiu)方法,通過(guò)質(zhì)(zhi)...
近期,上(shang)海騰拔(ba)儀器科(ke)技有限公司(si)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀助力(li)上海(hai)海洋大(da)學(xué)冷向軍教授(shou)團(tuán)隊(duì)(dui)分別在國(guó)際水(shui)產(chǎn)期刊《Aquaculture》(IF=4.242)和《AquacultureNutrition》(IF=3.497)發(fā)(fa)表了題為(wei)"Effectsofreplacingfishmealwithcottonseedproteinconcentrateongrowthperformance,fleshqualityandgossypoldepositionoflargemout...
中國(guó)水產(chǎn)(chan)科學(xué)研究院珠(zhu)江水產(chǎn)(chan)研究所研(yan)究人員(yuan)在國(guó)(guo)際水(shui)產(chǎn)領(lǐng)域期刊(kan)《AquacultureReports》(IF=3.216)在線發(fā)表(biao)了題為“Growthperformance,intestinalmicrobiotaandimmuneresponseofgrasscarpfedisonitrogenousandisoenergeticdietscontainingfababeanextracts”的研究(jiu)論文。在(zai)該論(lun)文中,研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定草(cao)魚(yú)...
水凝膠是由(you)雙組分或多組(zu)分系統(tǒng)組成(cheng)的親水性(xing)三維聚合物鏈(lian)網(wǎng)絡(luò),由天然(ran)產(chǎn)物合成的水(shui)凝膠(jiao)因其原料(liao)的易得性(xing)、生物降解性(xing)和低毒性(xing)正逐漸取代(dai)傳統(tǒng)的合成水(shui)凝膠,被廣(guang)泛應(yīng)(ying)用于(yu)各種工(gong)業(yè)領(lǐng)(ling)域?,F(xiàn)在對(duì)環(huán)境(jing)敏感的智(zhi)能水(shui)凝膠正引起人(ren)們的研(yan)究興趣,其能(neng)因光、磁、電、溫(wen)度、pH、壓力等環(huán)(huan)境的影(ying)響產(chǎn)生體積等(deng)物理結(jié)(jie)構(gòu)變化。由于這(zhe)些智能(neng)水凝膠對(duì)刺(ci)激響應(yīng)(ying)的特性,智能(neng)水凝膠正(zheng)逐漸在智(zhi)能執(zhí)行器等(deng)領(lǐng)域發(fā)揮重要(yao)作用,如用作化(hua)學(xué)閥門(mén)、組(zu)織支架、藥物的(de)載體、人工“肌(ji)肉”以及軟生物(wu)仿生機(jī)器人。近(jin)年來(lái)GA智能(neng)水凝膠(jiao)也正逐漸引(yin)起人(ren)們...
2021年,江南大學(xué)(xue)食品科學(xué)(xue)與技術(shù)國(guó)家重(zhong)點(diǎn)實(shí)驗(yàn)(yan)室研究人(ren)員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《食品(pin)與發(fā)(fa)酵工業(yè)》發(fā)表了(le)題為“改性麥(mai)芽糊精的酶法(fa)制備及(ji)其在烘焙(bei)制品中的應(yīng)(ying)用”的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中,研究人(ren)員用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)面包的硬度(du)。摘要:該研(yan)究旨在酶(mei)法制備(bei)一種改(gai)性麥芽(ya)糊精,其能應(yīng)用(yong)于面包(bao)制作(zuo)中并有效(xiao)改善(shan)面包(bao)品質(zhì)。選(xuan)用分支酶(mei)與4,6-α-葡萄糖(tang)基轉(zhuǎn)移酶復(fù)配(pei)并優(yōu)化(hua)酶反應(yīng)條(tiao)件制備改性(xing)麥芽(ya)糊精,將得到的(de)產(chǎn)物以(yi)不同比(bi)例添加到面包(bao)制作中,研究(jiu)其對(duì)面包(bao)品質(zhì)(zhi)的影(ying)響。結(jié)果表(biao)明,將能(neng)特異性轉(zhuǎn)移(yi)DP6...