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近期，山西大學(xué)(xue)應(yīng)用(yong)生物學(xué)研(yan)究所研(yan)究人員在(zai)農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)(ling)域國(guo)際期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表(biao)了題為(wei)"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研究論文(wen)。在該研(yan)究論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀...

2020年，國內(nèi)期刊《食(shi)品工業(yè)科(ke)技》刊登了農(nóng)業(yè)(ye)農(nóng)村部食(shi)物與營養(yǎng)(yang)發(fā)展研究所(suo)研究人員題為(wei)“雙蛋白對(dui)冰淇淋(lin)品質(zhì)的(de)影響”的(de)研究論文(wen)。在該論(lun)文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔(ba)UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀來測(ce)定冰淇淋的硬(ying)度。摘要(yao):本文研究(jiu)了不同濃(nong)度的(de)雙蛋白的(de)起泡性、泡(pao)沫穩(wěn)(wen)定性、乳化(hua)性和乳(ru)化穩(wěn)定性(xing)。并以不同(tong)比例的添(tian)加量(0、5%、10%、15%、20%)加入到(dao)冰淇(qi)淋中，通過測(ce)定料液的黏(nian)度、冰淇淋的(de)硬度、融化率(lv)、膨脹率(lv)等指標(biāo)，研究(jiu)雙蛋白添(tian)加量(liang)對冰(bing)淇淋品質(zhì)的影(ying)響。結(jié)果表明，蛋(dan)白起泡性和(he)泡沫穩(wěn)定性(xing)...

2021年，河北科技大(da)學(xué)和(he)石家莊學(xué)(xue)院研究人員(yuan)聯(lián)合在國際(ji)食品(pin)期刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了題(ti)為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定了面團的(de)硬度和韌性(xing)。...

2020年，上海交通(tong)大學(xué)農(nóng)(nong)業(yè)與生物學(xué)(xue)院研究人員(yuan)等在國內(nèi)期(qi)刊《食品與機(ji)械》發(fā)(fa)表了題為(wei)“抗凍劑對速凍(dong)南瓜泥品質(zhì)影(ying)響及(ji)其機理探究(jiu)”的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海(hai)騰拔儀器科(ke)技有限公司的(de)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)來測定速(su)凍南(nan)瓜泥的(de)硬度和內(nèi)(nei)聚性。摘要：為(wei)研究果膠、膠(jiao)原肽及海藻(zao)糖組成(cheng)的新型復(fù)(fu)配抗凍(dong)劑對速凍(dong)南瓜泥品質(zhì)(zhi)的影(ying)響并(bing)探究其機理(li)，以析水率、粒徑(jing)、Ｚeta電位值表(biao)征產(chǎn)品穩(wěn)定性(xing)，采用質(zhì)(zhi)構(gòu)特(te)性、色度、可溶(rong)性固(gu)形物(wu)含量評(ping)價產(chǎn)品品質(zhì)(zhi)，并結(jié)合掃描電(dian)子顯微鏡(jing)與激光掃描(miao)共聚焦顯微鏡(jing)觀察樣品...

近日，中國水產(chǎn)(chan)科學(xué)研究院(yuan)珠江水產(chǎn)研(yan)究所在農(nóng)(nong)林科學(xué)領(lǐng)域TOP期(qi)刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了(le)題為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究(jiu)論文，在該研究(jiu)論文中，研(yan)究人(ren)員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定草魚的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼性和(he)粘附性等(deng)指標(biāo)。這是(shi)上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力珠(zhu)江水產(chǎn)研(yan)究所在(zai)國際...

當(dāng)通過皮膚(fu)傳送藥(yao)物時(shi)，皮下注射和(he)外用乳(ru)膏是zui常(chang)用的方式(shi),由于注(zhu)射使用的(de)疼痛，患者不太(tai)容易接(jie)受打針，然而(er)乳膏(gao)的使用又(you)顯示出較(jiao)低的生物(wu)利用率。皮膚是(shi)局部(bu)給藥的主(zhu)要障礙，皮膚主(zhu)要為(wei)：最外層角質(zhì)(zhi)層、中間表層和(he)最厚(hou)的真(zhen)皮層。角質(zhì)層(ceng)表現(xiàn)出(chu)主要(yao)的屏障作(zuo)用，只允許某(mou)些親酯性和低(di)分子(zi)量的藥物通(tong)過它，該層滲透(tou)性相對較(jiao)低。各種外用或(huo)者透皮傳(chuan)送技術(shù)已被研(yan)究，如納米(mi)載體裝載外用(yong)藥膏、經(jīng)皮貼劑(ji)還有微針。眾多(duo)研究人員已經(jīng)(jing)研究(jiu)了微針(zhen)（MN）通過(guo)透皮傳(chuan)送藥物通路(lu)和克(ke)服傳統(tǒng)技術(shù)的(de)局限性。微(wei)針裝置由一(yi)個小貼(tie)片...

2021年，上海(hai)海洋大學(xué)研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊《水產(chǎn)(chan)學(xué)報》在線(xian)發(fā)表了題為(wei)“飼料中添加(jia)滸苔對凡納(na)濱對(dui)蝦生長性能和(he)肌肉品質(zhì)的影(ying)響”的(de)研究文章。在(zai)該論文中，研(yan)究人員(yuan)使用(yong)上海騰拔儀器(qi)科技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)來測定凡(fan)納濱對蝦的(de)硬度、彈性、咀嚼(jue)性、黏聚性和回(hui)復(fù)性(xing)。摘要(yao)：為了探究(jiu)在不同魚粉(fen)含量的(de)飼料中添加(jia)滸苔對凡納濱(bin)對蝦的生長性(xing)能和肌(ji)肉品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)，實驗采(cai)用2×3雙因子(zi)實驗設(shè)計(ji)，在魚粉含量分(fen)別為(wei)18%(A)和15%(B)的基礎(chǔ)(chu)飼料中添(tian)加0、3%和(he)6%滸苔(分別(bie)記為A0、A3、A...

禾花魚與普通(tong)鯉魚(yu)為同(tong)一品種，指在(zai)華南(nan)地區(qū)(qu)稻田養(yǎng)殖的(de)普通鯉魚（Cyprinuscarpio），因其(qi)在稻田養(yǎng)殖(zhi)環(huán)境中會(hui)攝食部分禾花(hua)，其后魚肉具(ju)有禾花(hua)香味而得名“禾(he)花魚(yu)”，與普通鯉(li)魚相比，禾花(hua)魚通體鮮紅(hong)，外形美觀，雖出(chu)自稻田(tian)但無泥(ni)腥味，肉鮮嫩(nen)可口(kou)，魚鱗(lin)柔軟(ruan)可食。質(zhì)構(gòu)作(zuo)為肉(rou)類食品組(zu)織特性(xing)的一項重要指(zhi)標(biāo)，其結(jié)(jie)果通常與肉(rou)的風(fēng)味(wei)和肌肉(rou)結(jié)構(gòu)密切相(xiang)關(guān)。影響魚肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)特(te)性的因素較(jiao)多，如生長(zhang)環(huán)境、食物(wu)組分等(deng)，其中以食物的(de)組分對(dui)質(zhì)構(gòu)的影(ying)響較大。1樣品制(zhi)備將實驗魚(yu)背部肌肉切(qie)成2cm×2cm×1cm肉塊...