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2020年，廣西(xi)壯族(zu)自治區(qū)水產(chǎn)(chan)科學(xué)(xue)研究院(yuan)和廣(guang)西大學(xué)(xue)動物科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國內(nèi)(nei)期刊《安徽農(nóng)學(xué)(xue)通報》在(zai)線發(fā)表(biao)了題為“養(yǎng)殖(zhi)與野(ye)生中(zhong)國圓田螺可食(shi)率及(ji)肌肉質(zhì)構(gòu)(gou)比較(jiao)分析”的研究(jiu)文章。在(zai)該論文(wen)中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰拔儀(yi)器科技(ji)有限(xian)公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來測定田(tian)螺肌肉的(de)硬度、彈(dan)性、回(hui)復(fù)性、內(nèi)聚性(xing)和咀嚼性(xing)指標。摘要(yao)：對養(yǎng)(yang)殖與野生(sheng)的中國圓田(tian)螺成螺和幼螺(luo)的可食(shi)率和肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)特(te)性進(jin)行比較分析(xi)，結(jié)果表明：野(ye)生成螺和(he)幼螺(luo)（19.31±0.34%和21.57±0.3...

為了(le)提高(gao)水凝膠(jiao)拉伸性能就(jiu)需要引入(ru)能量耗散(san)機制，傳統(tǒng)(tong)方法(fa)有設(shè)計網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)、構(gòu)建復(fù)合材(cai)料和(he)引入微(wei)凝膠增強(qiang)效應(yīng)（可(ke)視為兩相復(fù)合(he)凝膠）。但(dan)是在不引入其(qi)他合成(cheng)高分子的情(qing)況下，要提升(sheng)纖維素水(shui)凝膠的(de)拉伸(shen)性能主要需(xu)從交聯(lián)策略著(zhe)手，設(shè)計出(chu)能量耗散能力(li)強的超拉(la)伸網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)。目前對(dui)于水(shui)凝膠的交(jiao)聯(lián)策略主(zhu)要有(you)三種：物(wu)理交聯(lián)(lian)、化學(xué)交聯(lián)(lian)和雙交(jiao)聯(lián)。常用的物(wu)理相(xiang)互作用除了氫(qing)鍵外，還(hai)有疏(shu)水相(xiang)互作用(yong)、離子相互作用(yong)和主－客(ke)體相互作(zuo)用等。纖維(wei)素鏈上豐富的(de)羥基(ji)與纖維素(su)的三維立體構(gòu)(gou)象促使(shi)纖維素(su)水凝膠自帶氫(qing)鍵交聯(lián)和(he)鏈間交錯纏(chan)結(jié)...

細菌(jun)纖維素（BacterialCellulose,BC）是由木(mu)醋桿菌等微生(sheng)物經(jīng)過液態(tài)(tai)發(fā)酵制得的凝(ning)膠狀膜。與(yu)植物纖維素和(he)動物纖(xian)維素相(xiang)比，細菌纖維(wei)素具有納米級(ji)、高純度、高持(chi)水性、高(gao)楊氏模(mo)量和(he)抗張強度(du)、良好的(de)生物(wu)相容性等(deng)優(yōu)良的特性。由(you)于其具有這些(xie)優(yōu)良的特(te)性，使其廣(guang)泛應(yīng)用在(zai)食品(pin)、造紙、醫(yī)藥和生(sheng)物化工(gong)等領(lǐng)域。1細(xi)菌纖維(wei)素凝膠樣品的(de)制備細(xi)菌纖維(wei)素凝膠(jiao)切成3×3cm的凝膠塊(kuai)，用濾(lv)紙擦去(qu)表面殘留的水(shui)分。2質(zhì)構(gòu)特性(xing)分析儀器：UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)（或RapidTA+專業(yè)型國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀...

硅凝膠是一(yi)種環(huán)保(bao)無溶劑、低粘(zhan)度的雙組(zu)份加成型有(you)機硅凝膠，可以(yi)室溫固(gu)化也可加熱(re)快速(su)固化，具有良好(hao)的流動潤濕性(xing)，固化后收(shou)縮率低，無(wu)副產(chǎn)物，無腐(fu)蝕性，具有很(hen)好的耐候(hou)性、高溫(wen)穩(wěn)定(ding)性和光學(xué)性(xing)能。硅凝(ning)膠是一種柔(rou)軟的材料，固化(hua)后具有彈性，可(ke)以形成緩沖并(bing)可以進行自我(wo)修復(fù)，可以(yi)隔絕(jue)水分和污(wu)染物，用在(zai)電子領(lǐng)域，用(yong)于器(qi)件的密封(feng)和涂層保(bao)護，特別是精(jing)密元件(jian)的封(feng)裝和灌封(feng)，可以用(yong)于透鏡填充(chong)，粘接ITO膜、玻璃、PC板(ban)、PMMA等，起到防潮(chao)、防塵(chen)、防腐蝕、防震的(de)作用(yong)。1、儀器測試儀(yi)器：UniversalTA...

2019年，山東大學(xué)、北(bei)京工商大學(xué)(xue)、威海海洋職業(yè)(ye)學(xué)院聯(lián)合(he)在國內(nèi)期刊(kan)《食品科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)報(bao)》在線發(fā)表了題(ti)為“甜菜(cai)果膠魚明(ming)膠復(fù)合(he)可食膜(mo)的制備及特(te)性研究”的研(yan)究文章(zhang)。在該(gai)文章(zhang)中，研究人(ren)員使(shi)用UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)復(fù)合膜的(de)抗拉強度(du)。摘要(yao):以甜菜果(guo)膠及魚明(ming)膠2種生(sheng)物大(da)分子為基材(cai),以0.03g/mL甘油為(wei)增塑(su)劑,制備甜(tian)菜果膠魚明(ming)膠復(fù)合可(ke)食膜,分(fen)析不同(tong)魚明膠(jiao)添加量對(dui)于復(fù)合膜(mo)的含水(shui)量、水蒸(zheng)氣透過率(lv)、溶解性、透光(guang)性、外觀色差、機(ji)械性能(neng)及抑菌活性的(de)影響。研究(jiu)表明(ming),隨著魚明膠(jiao)添加(jia)量的增...

膠原蛋白作為(wei)一種天然(ran)的生物材料,越(yue)來越多地被(bei)研究用于(yu)包裝行業(yè)(ye),如可食用包(bao)裝膜、人(ren)造膠原蛋白腸(chang)衣等。牛皮來源(yuan)的膠原(yuan)纖維具有良(liang)好的成膜性和(he)食用價值,因而(er)工業(yè)中(zhong)采用牛皮(pi)膠原作為(wei)原料制備人造(zao)腸衣(yi)。但在實際(ji)應(yīng)用(yong)過程中，由于(yu)香腸生產(chǎn)操(cao)作強度(du)高，純的膠原(yuan)蛋白制(zhi)備的腸衣不足(zu)以滿足機械強(qiang)度需(xu)求，有研究指(zhi)出,纖(xian)維素可作為增(zeng)強劑，與膠(jiao)原蛋白(bai)復(fù)合(he)制得(de)的可食用膜的(de)性能會有(you)很大的(de)提高(gao)。因而工(gong)業(yè)生(sheng)產(chǎn)膠原蛋白腸(chang)衣時，多將纖維(wei)素用作(zuo)改良劑，通過它(ta)們之間的協(xié)(xie)同作用能夠(gou)有效提高復(fù)合(he)膜的機械性能(neng)和阻隔性能(neng)。質(zhì)構(gòu)儀作...

近期(qi)，齊魯工(gong)業(yè)大學(xué)(xue)食品科學(xué)與工(gong)程學(xué)院和山(shan)東農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)(xue)院食品科學(xué)與(yu)工程學(xué)院(yuan)研究人員在(zai)中科院一區(qū)期(qi)刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在線發(fā)(fa)表了題為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月，農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)域期刊(kan)《AquacultureNutrition》在線發(fā)(fa)表了上海海(hai)洋大學(xué)研究(jiu)人員(yuan)題為(wei)“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研究論文(wen)。在該(gai)研究(jiu)論文中(zhong)，研究人(ren)員利(li)用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定草(cao)魚的硬度、彈(dan)性、...