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南京中醫(yī)藥(yao)大學(xué)藥學(xué)院研(yan)究人員(yuan)在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《食品與(yu)發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表了(le)題為"枸杞(qi)大豆蛋白(bai)植物基(ji)酸奶理化(hua)性質(zhì)研究(jiu)"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員(yuan)使用(yong)上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了(le)植物基酸奶(nai)的凝膠(jiao)強(qiáng)度。摘要:竹(zhu)筍含有豐富(fu)的營(yíng)養(yǎng)成(cheng)分。為了探討竹(zhu)筍粉對(duì)面(mian)團(tuán)和面包品質(zhì)(zhi)影響，本文(wen)把竹筍(sun)粉以不同(tong)添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入到小(xiao)麥粉中制(zhi)作成面包，對(duì)(dui)面團(tuán)面筋(jin)蛋白、面(mian)包色澤、感官、質(zhì)(zhi)構(gòu)特性和貯(zhu)藏性進(jìn)行測(cè)(ce)定。結(jié)(jie)果表明：隨著竹(zhu)筍粉添加量的(de)增加(jia)，面團(tuán)面筋(jin)蛋白含量降低(di)，面包(bao)硬度和咀嚼性(xing)均提高。低劑...

仲愷(kai)農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)(xue)院輕工食品(pin)學(xué)院研究人(ren)員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《現(xiàn)代(dai)食品科技》發(fā)(fa)表了題為(wei)"不同(tong)竹筍粉添加量(liang)的面(mian)團(tuán)特(te)性及面包(bao)品質(zhì)的變(bian)化"的(de)研究(jiu)論文。在(zai)該論(lun)文中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了面包的硬(ying)度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性等指(zhi)標(biāo)。摘(zhai)要:竹筍含有(you)豐富的營(yíng)養(yǎng)(yang)成分。為(wei)了探討竹(zhu)筍粉對(duì)面團(tuán)和(he)面包品質(zhì)(zhi)影響，本(ben)文把竹筍(sun)粉以(yi)不同(tong)添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入到小麥粉(fen)中制(zhi)作成面包，對(duì)(dui)面團(tuán)面筋蛋白(bai)、面包色澤(ze)、感官(guan)、質(zhì)構(gòu)特性(xing)和貯藏(cang)性進(jìn)行測(cè)(ce)定。結(jié)果表(biao)明：隨著竹筍(sun)粉添加(jia)量的增加，面團(tuán)(tuan)面筋蛋(dan)白含(han)量降低，面包...

近日，湘潭(tan)大學(xué)機(jī)械(xie)工程與力(li)學(xué)學(xué)院研究(jiu)人員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《農(nóng)(nong)業(yè)工(gong)程學(xué)報(bào)》發(fā)表了(le)題為“面向鮮(xian)蓮子去(qu)心的蓮仁(ren)物理與力學(xué)(xue)特性(xing)”的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了蓮(lian)仁的硬(ying)度。摘(zhai)要：為揭(jie)示蓮仁浸泡(pao)時(shí)間對(duì)鮮蓮(lian)子去心質(zhì)量(liang)的影響規(guī)律(lv)，該研(yan)究開(kāi)展不同浸(jin)泡時(shí)間下蓮(lian)仁的(de)物理與力(li)學(xué)特性研究(jiu)。首先分析(xi)了蓮仁、蓮心(xin)幾何參數(shù)(shu)隨浸(jin)泡時(shí)間的變(bian)化規(guī)律；測(cè)(ce)定了不同(tong)浸泡時(shí)間下(xia)蓮仁(ren)的硬度、彈(dan)性模量(liang)、抗壓(ya)強(qiáng)度和(he)去心力(li)等力學(xué)特(te)性，獲(huo)得了蓮(lian)仁材料的應(yīng)(ying)力-應(yīng)變與載(zai)荷-位移曲(qu)線；采用回歸(gui)分...

近日，北(bei)華大(da)學(xué)研(yan)究人員在國(guó)(guo)外期(qi)刊論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)(fa)表了題為(wei)“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研(yan)究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人(ren)員用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了(le)保鮮膜的拉(la)伸強(qiáng)度和斷裂(lie)伸長(zhǎng)率(lv)。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用木(mu)聚糖(tang)、殼聚糖、檸(ning)檬酸(suan)和地榆多(duo)酚(SOPs)為主要成(cheng)分來(lái)(lai)制備(bei)...

經(jīng)皮(pi)給藥系統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是(shi)指經(jīng)皮膚(fu)給藥后(hou),藥物透過(guò)(guo)皮膚吸收進(jìn)入(ru)全身(shen)血液循(xun)環(huán)并(bing)達(dá)到有效(xiao)血藥(yao)濃度(du),從而達(dá)(da)到治療或預(yù)防(fang)疾病(bing)的目的的(de)一類制劑。將(jiang)藥物制成(cheng)經(jīng)皮給藥制(zhi)劑,可以避免藥(yao)物受肝臟首(shou)過(guò)消除(chu)作用和(he)胃腸道降(jiang)解的影(ying)響;還可緩(huan)釋給藥,平穩(wěn)(wen)血藥濃度,降(jiang)低藥物毒性(xing);此外,其使用(yong)方便,可隨(sui)時(shí)中斷給藥(yao),具有更(geng)高的安(an)全性。但是由(you)于皮(pi)膚角質(zhì)層致(zhi)密的“磚墻結(jié)(jie)構(gòu)”的屏障作用(yong),限制(zhi)了大多數(shù)(shu)親水藥(yao)物、大分子藥(yao)物經(jīng)皮膚吸收(shou)進(jìn)入(ru)人體血液(ye)循環(huán)的速率,達(dá)(da)...

近日，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力長(zhǎng)安(an)大學(xué)(xue)研究人員在國(guó)(guo)際期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)(fa)表了(le)題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的(de)研究論(lun)文。農(nóng)業(yè)用(yong)水占全球總(zong)用水的70%左右(you)，提升(sheng)農(nóng)業(yè)用水效率(lv)是應(yīng)(ying)對(duì)水短缺(que)的一個(gè)重要(yao)方法。在該研究(jiu)中，研(yan)究人員(yuan)利用離(li)子凝...

近日，上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力(li)杭州電子科技(ji)大學(xué)研究人(ren)員在國(guó)際(ji)期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了題(ti)為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的(de)研究論文(wen)。柔性能量(liang)儲(chǔ)存裝(zhuang)置和傳(chuan)感器是可穿(chuan)戴電子器(qi)件的兩(liang)大關(guān)鍵因素(su)。設(shè)計(jì)一個(gè)集(ji)合一個(gè)傳感(gan)器和高性(xing)能能量?jī)?chǔ)存(cun)的多功能部(bu)件令人興奮，但(dan)仍然...

重慶工商(shang)大學(xué)環(huán)境(jing)與資(zi)源學(xué)(xue)院研(yan)究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)期刊(kan)《甘肅農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表了(le)題為(wei)"不同包裝方(fang)式對(duì)冷藏(cang)重慶合川黑豬(zhu)肉品質(zhì)的(de)影響"的(de)研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔RTA-Meat肌肉嫩(nen)度儀測(cè)定了蒸(zheng)煮后(hou)黑豬肉的剪切(qie)力。摘要：【目的】研(yan)究真空包裝(zhuang)（ＶＰ）和托盤(pán)包裝(zhuang)（ＴＰ）與不同冷藏（４℃）天(tian)數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(duì)重慶(qing)合川(chuan)黑豬肉品質(zhì)(zhi)的影(ying)響．【方法】測(cè)定貯(zhu)藏過(guò)程(cheng)中不(bu)同包裝(zhuang)方式下(xia)豬肉的蒸(zheng)煮損失率(lv)、熟肉剪切力、質(zhì)(zhi)構(gòu)、肌漿蛋白(bai)以及全蛋白、揮(hui)發(fā)性鹽基氮(dan)含量(liang)（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biāo)，對(duì)比...