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近日，成都師(shi)范學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《四(si)川旅游學(xué)院(yuan)學(xué)報(bào)》發(fā)(fa)表了題為(wei)“野生刺梨(li)甜橙果凍的(de)制備(bei)工藝優(yōu)化(hua)”的研(yan)究論文(wen)。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員(yuan)使用上海(hai)騰拔RapidTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了果凍(dong)的彈(dan)性等指標(biāo)。1、野(ye)生刺梨甜橙果(guo)凍彈(dan)性的測(cè)定RapidTA型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀采用全(quan)質(zhì)構(gòu)TPA模(mo)式測(cè)試，對(duì)(dui)果凍進(jìn)行彈性(xing)的測(cè)定，探頭(tou)型號(hào)P/0.5，測(cè)試(shi)速度為(wei)1.00mm/s，觸發(fā)點(diǎn)負(fù)載(zai)10.00g，壓縮形變量為(wei)50.00%，每個(gè)樣品測(cè)試(shi)3次，取平均值。2、測(cè)(ce)定結(jié)果(guo)原文全文下載(zai)鏈接野生(sheng)刺梨甜橙(cheng)果凍的制(zhi)備工藝優(yōu)(you)化

近日，四川(chuan)東方主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研(yan)究院研究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)期(qi)刊《糧(liang)食與飼(si)料工(gong)業(yè)》發(fā)表(biao)了題為"高含(han)量苦蕎面(mian)條品(pin)質(zhì)改良研究(jiu)"的研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了苦蕎面(mian)條的硬(ying)度、彈性(xing)、咀嚼(jue)性和回(hui)復(fù)性等指標(biāo)(biao)。1、苦蕎面(mian)條質(zhì)構(gòu)測(cè)定（1）面(mian)條TPA測(cè)定方法(fa)將烹調(diào)(diao)好的樣品，瀝干(gan)水分后放置(zhi)在測(cè)(ce)試裝置(zhi)上，進(jìn)行質(zhì)(zhi)構(gòu)測(cè)定，測(cè)(ce)定參(can)數(shù)見表3，每個(gè)(ge)樣品重復(fù)(fu)測(cè)試6次，每次測(cè)(ce)定時(shí)間不超(chao)過10min，測(cè)定指(zhi)標(biāo)包(bao)括硬度(du)、彈性、回復(fù)(fu)性、咀(ju)嚼性。（2）面(mian)條拉伸實(shí)(shi)驗(yàn)將烹調(diào)好的(de)樣品(pin)掛...

近日，汕頭大(da)學(xué)和華南農(nóng)(nong)業(yè)大(da)學(xué)研究人(ren)員合作(zuo)在水(shui)產(chǎn)領(lǐng)域國(guó)際(ji)期刊(kan)《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)表了題為(wei)"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiborａnditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了(le)淺色黃(huang)姑魚的...

近日，西北農(nóng)林(lin)科技大學(xué)機(jī)(ji)械與電子工程(cheng)學(xué)院研究人(ren)員在農(nóng)林科學(xué)(xue)領(lǐng)域國(guó)(guo)際期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》(IF=6.751)發(fā)(fa)表了題(ti)為“Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberryｄropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的研究論文(wen)。在該(gai)論文中，研究團(tuán)(tuan)隊(duì)使(shi)用上海騰拔(ba)UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了草莓的(de)力學(xué)特性(xing)。1、不同儲(chǔ)(chu)存溫度下草莓(mei)組織的力...

近日，華(hua)南農(nóng)業(yè)大學(xué)海(hai)洋學(xué)院(yuan)唐匯娟(juan)副教(jiao)授等在水(shui)產(chǎn)領(lǐng)(ling)域國(guó)際期(qi)刊《Aquaculture》(IF=5.135)發(fā)(fa)表了(le)題為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文(wen)中，研究團(tuán)(tuan)隊(duì)使用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)...

近日，西安(an)石油大學(xué)化學(xué)(xue)化工學(xué)(xue)院研究人(ren)員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《云南(nan)化工》發(fā)表了題(ti)為"固井材料(liao)動(dòng)態(tài)固化硬度(du)描述及評(píng)價(jià)(jia)方法探索"的(de)研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了堵漏工作(zuo)液的固化硬(ying)度。摘要:為了評(píng)(ping)價(jià)堵漏(lou)工作液的(de)固化硬(ying)度，考(kao)察了不同(tong)堵漏工作液動(dòng)(dong)態(tài)固化(hua)過程中硬(ying)度變化的(de)差異，確(que)定了固化時(shí)間(jian)以及固結(jié)材料(liao)和固體(ti)填料對(duì)(dui)固化硬度的影(ying)響，簡(jiǎn)述了(le)質(zhì)構(gòu)儀的(de)構(gòu)造、工作原(yuan)理，分析(xi)了質(zhì)構(gòu)(gou)儀不(bu)同參數(shù)條(tiao)件對(duì)測(cè)定結(jié)果(guo)的影(ying)響，建立了(le)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定固(gu)化硬度(du)的方法(fa)，并采(cai)用此方法(fa)對(duì)不同...

質(zhì)構(gòu)是反映(ying)水產(chǎn)(chan)品品質(zhì)變化(hua)的一個(gè)重要物(wu)理指標(biāo)(biao)。質(zhì)構(gòu)特(te)性參數(shù)有很多(duo)，最常(chang)見的主要包(bao)括硬度、彈(dan)性、內(nèi)聚性、咀嚼(jue)性等，其中硬度(du)和彈性是(shi)判斷魚(yu)類等水產(chǎn)品(pin)鮮度最重要的(de)指標(biāo)。質(zhì)構(gòu)儀是(shi)常用于測(cè)定魚(yu)肉質(zhì)構(gòu)特征的(de)儀器，質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)(ying)用范(fan)圍廣泛，有(you)多種檢(jian)測(cè)模(mo)式和探頭(tou)可供選擇，可以(yi)測(cè)定水產(chǎn)品(pin)肌肉在(zai)外加(jia)壓力作(zuo)用下的變形和(he)彎曲(qu)程度，且不受(shou)人為因(yin)素的干擾，是對(duì)(dui)感官評(píng)價(jià)的(de)有效(xiao)補(bǔ)充。Cropotova等用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定(ding)大西洋鯖魚片(pian)分別在(zai)微凍、冷藏和(he)冷凍期間的(de)硬度(du)變化，結(jié)果(guo)顯示，貯藏(cang)期間冷藏(cang)和冷凍(dong)魚片的(de)硬度都有不同(tong)程度下(xia)...

市面上的(de)寵物食(shi)品依含(han)水量多少可(ke)分為三(san)類：干(gan)性寵(chong)物食品、濕性寵(chong)物食品以(yi)及半干(gan)性寵(chong)物食品。濕性寵(chong)物食品即(ji)寵物罐頭(tou)，特征是含(han)水量(liang)65%-80%，有15%-40%的干物質(zhì)，通(tong)常采用罐頭或(huo)經(jīng)過消毒(du)的口(kou)袋包裝而成(cheng)，易于(yu)被寵(chong)物消化吸收(shou)，一般是(shi)貓或小型犬(quan)食物的*佳選擇(ze)。寵物(wu)罐頭由于(yu)營(yíng)養(yǎng)豐(feng)富、味道(dao)鮮美(mei)、食用方便(bian)，受到(dao)消費(fèi)者的青睞(lai)，不僅能夠滿(man)足寵物(wu)對(duì)能(neng)量的需(xu)求，而且具(ju)有不同的風(fēng)味(wei)。據(jù)線上購(gòu)(gou)物平臺(tái)數(shù)據(jù)分(fen)析，主食罐、肉(rou)罐頭等(deng)增速(su)明顯，已(yi)超過主(zhu)糧，具(ju)有良好發(fā)展(zhan)前景。寵物罐(guan)頭生產(chǎn)過程(cheng)中需加入(ru)增稠劑(ji)以保(bao)證...