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近日，成(cheng)都師范學(xue)院研(yan)究人員(yuan)在國內(nèi)期刊《四(si)川旅游學(xue)院學報》發(fā)(fa)表了題(ti)為“野生刺梨(li)甜橙果凍的(de)制備(bei)工藝優(yōu)化”的(de)研究論文(wen)。在該論(lun)文中(zhong)，研究人員使用(yong)上海騰(teng)拔RapidTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了果(guo)凍的彈(dan)性等指標。1、野生(sheng)刺梨甜橙果凍(dong)彈性(xing)的測定RapidTA型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀采用全(quan)質(zhì)構(gòu)TPA模式測(ce)試，對果凍(dong)進行彈性的測(ce)定，探頭型號P/0.5，測(ce)試速度(du)為1.00mm/s，觸發(fā)(fa)點負(fu)載10.00g，壓(ya)縮形變量(liang)為50.00%，每個(ge)樣品測試(shi)3次，取平均值(zhi)。2、測定(ding)結(jié)果原文全(quan)文下載鏈接野(ye)生刺梨(li)甜橙果(guo)凍的(de)制備工(gong)藝優(yōu)化

近日，四川東(dong)方主食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研(yan)究院研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊(kan)《糧食與飼(si)料工業(yè)》發(fā)(fa)表了題(ti)為"高含(han)量苦蕎面條品(pin)質(zhì)改良研究(jiu)"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使(shi)用上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了苦(ku)蕎面條的(de)硬度、彈性、咀嚼(jue)性和回復性(xing)等指標。1、苦蕎(qiao)面條(tiao)質(zhì)構(gòu)測定（1）面(mian)條TPA測定(ding)方法將烹調(diào)(diao)好的樣品(pin)，瀝干水分(fen)后放置在(zai)測試(shi)裝置上，進行(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)測定，測定參(can)數(shù)見表3，每(mei)個樣品重復測(ce)試6次(ci)，每次(ci)測定時間(jian)不超過(guo)10min，測定指標包括(kuo)硬度、彈性(xing)、回復性、咀嚼(jue)性。（2）面條(tiao)拉伸實驗(yan)將烹調(diào)好(hao)的樣品掛...

近日，汕頭大(da)學和華南農(nóng)(nong)業(yè)大學(xue)研究人員(yuan)合作在水產(chǎn)領(lǐng)(ling)域國(guo)際期刊《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)表了(le)題為"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiborａnditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的(de)研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員(yuan)使用上海騰拔(ba)UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定(ding)了淺(qian)色黃姑(gu)魚的(de)...

近日，西北(bei)農(nóng)林(lin)科技大(da)學機械與(yu)電子工(gong)程學院研究人(ren)員在(zai)農(nóng)林科學領(lǐng)域(yu)國際期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》(IF=6.751)發(fā)表(biao)了題為“Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberryｄropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的(de)研究論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究團隊使(shi)用上海(hai)騰拔UniversalTA研(yan)究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了草莓的力(li)學特(te)性。1、不同儲存溫(wen)度下草莓組(zu)織的(de)力...

近日，華(hua)南農(nóng)業(yè)大(da)學海洋(yang)學院(yuan)唐匯娟副教(jiao)授等在水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域國際期(qi)刊《Aquaculture》(IF=5.135)發(fā)表了題為(wei)"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究團隊使(shi)用上(shang)海騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)...

近日，西安石油(you)大學化學化(hua)工學院研(yan)究人(ren)員在國內(nèi)(nei)期刊《云南(nan)化工》發(fā)表了題(ti)為"固(gu)井材料動態(tài)(tai)固化硬度描(miao)述及評價方(fang)法探索"的研(yan)究論(lun)文。在(zai)該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定了堵(du)漏工作液的固(gu)化硬度。摘要(yao):為了評(ping)價堵(du)漏工作(zuo)液的(de)固化硬度，考察(cha)了不同堵漏工(gong)作液動(dong)態(tài)固化過程中(zhong)硬度變化(hua)的差異，確(que)定了固化時間(jian)以及固結(jié)材(cai)料和固體(ti)填料(liao)對固化硬度的(de)影響，簡(jian)述了質(zhì)構(gòu)儀(yi)的構(gòu)造、工作原(yuan)理，分析(xi)了質(zhì)構(gòu)儀不同(tong)參數(shù)(shu)條件(jian)對測定結(jié)(jie)果的影響，建立(li)了質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定固化(hua)硬度的方法(fa)，并采用此(ci)方法對不同...

質(zhì)構(gòu)是反映(ying)水產(chǎn)品品質(zhì)(zhi)變化的一個重(zhong)要物(wu)理指標。質(zhì)(zhi)構(gòu)特性參(can)數(shù)有(you)很多，最常見的(de)主要包括(kuo)硬度、彈性(xing)、內(nèi)聚性、咀嚼性(xing)等，其中硬度和(he)彈性是判斷魚(yu)類等水產(chǎn)品(pin)鮮度最重(zhong)要的指標。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀是常(chang)用于測定(ding)魚肉質(zhì)構(gòu)(gou)特征的(de)儀器，質(zhì)構(gòu)儀應(ying)用范圍廣泛(fan)，有多種檢測模(mo)式和探頭(tou)可供(gong)選擇，可(ke)以測(ce)定水產(chǎn)品肌(ji)肉在外加壓(ya)力作用下的(de)變形和彎(wan)曲程(cheng)度，且不受(shou)人為因素的(de)干擾，是對感(gan)官評價的有(you)效補充。Cropotova等用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定大西洋鯖魚(yu)片分(fen)別在(zai)微凍、冷(leng)藏和冷凍期(qi)間的硬度(du)變化，結(jié)果(guo)顯示，貯藏期間(jian)冷藏和(he)冷凍(dong)魚片的(de)硬度都有(you)不同(tong)程度下...

市面(mian)上的(de)寵物食(shi)品依(yi)含水量(liang)多少可分(fen)為三類：干(gan)性寵物食品、濕(shi)性寵物食品以(yi)及半干性寵(chong)物食品。濕性(xing)寵物(wu)食品(pin)即寵物(wu)罐頭，特征(zheng)是含(han)水量65%-80%，有15%-40%的(de)干物質(zhì)，通常(chang)采用罐頭或(huo)經(jīng)過消毒的口(kou)袋包裝而成(cheng)，易于被寵物(wu)消化吸收，一(yi)般是貓或小(xiao)型犬(quan)食物(wu)的*佳(jia)選擇。寵(chong)物罐(guan)頭由(you)于營養(yǎng)豐富(fu)、味道(dao)鮮美、食用(yong)方便，受(shou)到消費者的青(qing)睞，不僅(jin)能夠(gou)滿足寵物對能(neng)量的需求，而且(qie)具有不同的風(feng)味。據(jù)(ju)線上購物平臺(tai)數(shù)據(jù)分析(xi)，主食罐、肉(rou)罐頭等增(zeng)速明顯，已超(chao)過主(zhu)糧，具有良(liang)好發(fā)展前景(jing)。寵物罐頭(tou)生產(chǎn)過(guo)程中(zhong)需加入(ru)增稠劑(ji)以保證...