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2020年，廣(guang)西壯(zhuang)族自治區(qū)(qu)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究院和廣(guang)西大學(xué)動(dòng)物(wu)科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)院研(yan)究人員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《安徽(hui)農(nóng)學(xué)(xue)通報(bào)》在(zai)線發(fā)表了(le)題為(wei)“養(yǎng)殖與野(ye)生中國(guó)圓田(tian)螺可(ke)食率及肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)(gou)比較分析”的(de)研究文章。在該(gai)論文中，研(yan)究人員使用(yong)上海騰拔儀器(qi)科技有(you)限公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lái)(lai)測(cè)定田螺肌(ji)肉的硬度、彈性(xing)、回復(fù)性、內(nèi)聚(ju)性和(he)咀嚼性指(zhi)標(biāo)。摘要：對(duì)養(yǎng)(yang)殖與(yu)野生的中國(guó)(guo)圓田螺(luo)成螺和幼(you)螺的可(ke)食率和肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)特性(xing)進(jìn)行比較分(fen)析，結(jié)果(guo)表明：野生(sheng)成螺和幼螺（19.31±0.34%和(he)21.57±0.3...

為了提(ti)高水凝(ning)膠拉伸性能(neng)就需(xu)要引(yin)入能(neng)量耗散(san)機(jī)制，傳統(tǒng)方法(fa)有設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)、構(gòu)建復(fù)(fu)合材料(liao)和引入(ru)微凝(ning)膠增強(qiáng)效應(yīng)(ying)（可視為(wei)兩相復(fù)合凝(ning)膠）。但是在不(bu)引入其他合成(cheng)高分(fen)子的(de)情況下，要提(ti)升纖維素(su)水凝膠的(de)拉伸性能主(zhu)要需從交(jiao)聯(lián)策略(lve)著手，設(shè)計(jì)出(chu)能量耗(hao)散能力(li)強(qiáng)的超拉(la)伸網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)(gou)。目前對(duì)于(yu)水凝膠(jiao)的交聯(lián)策略主(zhu)要有三種(zhong)：物理交聯(lián)、化(hua)學(xué)交聯(lián)和雙(shuang)交聯(lián)。常用(yong)的物(wu)理相互(hu)作用除了(le)氫鍵外，還(hai)有疏水相互(hu)作用、離(li)子相互作用和(he)主－客體相互作(zuo)用等。纖維素(su)鏈上豐富的羥(qiang)基與纖(xian)維素的三(san)維立體(ti)構(gòu)象促使纖(xian)維素(su)水凝(ning)膠自帶氫(qing)鍵交聯(lián)和鏈(lian)間交錯(cuò)纏(chan)結(jié)...

細(xì)菌(jun)纖維素（BacterialCellulose,BC）是由木(mu)醋桿(gan)菌等微(wei)生物經(jīng)過(guò)液態(tài)(tai)發(fā)酵制得的(de)凝膠狀膜。與植(zhi)物纖維素和動(dòng)(dong)物纖維素(su)相比，細(xì)(xi)菌纖維(wei)素具(ju)有納米(mi)級(jí)、高(gao)純度、高(gao)持水性(xing)、高楊氏模(mo)量和(he)抗張強(qiáng)(qiang)度、良好(hao)的生(sheng)物相(xiang)容性等(deng)優(yōu)良的特性(xing)。由于(yu)其具有這些優(yōu)(you)良的(de)特性(xing)，使其(qi)廣泛應(yīng)用(yong)在食品、造紙(zhi)、醫(yī)藥和生物(wu)化工等領(lǐng)域(yu)。1細(xì)菌纖維素(su)凝膠樣品(pin)的制(zhi)備細(xì)(xi)菌纖(xian)維素凝(ning)膠切成3×3cm的凝膠(jiao)塊，用濾紙擦去(qu)表面(mian)殘留的水分(fen)。2質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)分析儀(yi)器：UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀（或RapidTA+專業(yè)型國(guó)(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀...

硅凝膠是(shi)一種環(huán)(huan)保無(wú)溶劑(ji)、低粘度(du)的雙組份(fen)加成型有機(jī)硅(gui)凝膠，可以室溫(wen)固化也(ye)可加熱(re)快速(su)固化，具有良(liang)好的流動(dòng)潤(rùn)濕(shi)性，固(gu)化后收縮(suo)率低，無(wú)副產(chǎn)(chan)物，無(wú)(wu)腐蝕性(xing)，具有(you)很好的耐(nai)候性、高溫穩(wěn)(wen)定性和光學(xué)性(xing)能。硅凝(ning)膠是一種柔(rou)軟的材料(liao)，固化后具有彈(dan)性，可(ke)以形(xing)成緩(huan)沖并可(ke)以進(jìn)行自我修(xiu)復(fù)，可以(yi)隔絕水(shui)分和污染物(wu)，用在電子領(lǐng)域(yu)，用于器(qi)件的密封(feng)和涂層保(bao)護(hù)，特別是精密(mi)元件(jian)的封裝(zhuang)和灌封，可以用(yong)于透鏡填充(chong)，粘接(jie)ITO膜、玻璃、PC板、PMMA等(deng)，起到防潮、防塵(chen)、防腐蝕(shi)、防震的作用(yong)。1、儀器測(cè)試儀器(qi)：UniversalTA...

2019年，山(shan)東大(da)學(xué)、北京工(gong)商大學(xué)、威海海(hai)洋職(zhi)業(yè)學(xué)院聯(lián)(lian)合在(zai)國(guó)內(nèi)期(qi)刊《食品(pin)科學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)報(bào)》在(zai)線發(fā)表(biao)了題(ti)為“甜菜果膠魚(yu)明膠復(fù)(fu)合可食膜的(de)制備及特性研(yan)究”的(de)研究(jiu)文章。在(zai)該文章中，研究(jiu)人員使(shi)用UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)復(fù)合膜的抗(kang)拉強(qiáng)度。摘要:以(yi)甜菜果(guo)膠及魚(yu)明膠2種生(sheng)物大分子為基(ji)材,以0.03g/mL甘油(you)為增(zeng)塑劑,制備甜菜(cai)果膠魚明(ming)膠復(fù)合可食膜(mo),分析不同魚(yu)明膠(jiao)添加量(liang)對(duì)于復(fù)合膜(mo)的含水量、水蒸(zheng)氣透過(guò)率、溶解(jie)性、透光(guang)性、外觀色差、機(jī)(ji)械性能及抑(yi)菌活(huo)性的影(ying)響。研(yan)究表明(ming),隨著魚明膠(jiao)添加量的增(zeng)...

膠原(yuan)蛋白(bai)作為一種天然(ran)的生物(wu)材料,越來(lái)(lai)越多地被研究(jiu)用于包裝行(xing)業(yè),如可食用(yong)包裝膜(mo)、人造膠原蛋白(bai)腸衣等。牛皮來(lái)(lai)源的(de)膠原(yuan)纖維具(ju)有良好(hao)的成膜性和(he)食用價(jià)(jia)值,因而工(gong)業(yè)中(zhong)采用牛皮(pi)膠原作為原料(liao)制備人造腸(chang)衣。但在實(shí)際應(yīng)(ying)用過(guò)程中(zhong)，由于香腸(chang)生產(chǎn)操作強(qiáng)(qiang)度高，純的膠原(yuan)蛋白制備的腸(chang)衣不足以滿(man)足機(jī)(ji)械強(qiáng)度需求，有(you)研究指出,纖(xian)維素可作為(wei)增強(qiáng)劑，與膠(jiao)原蛋(dan)白復(fù)合制(zhi)得的可食用膜(mo)的性能會(huì)(hui)有很(hen)大的提高。因(yin)而工業(yè)生產(chǎn)(chan)膠原蛋白腸衣(yi)時(shí)，多(duo)將纖維(wei)素用作改(gai)良劑，通過(guò)(guo)它們(men)之間(jian)的協(xié)(xie)同作用能夠(gou)有效提高復(fù)(fu)合膜的機(jī)械(xie)性能和(he)阻隔性能。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)作...

近期(qi)，齊魯工(gong)業(yè)大學(xué)食品科(ke)學(xué)與工(gong)程學(xué)院和山東(dong)農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)院食品(pin)科學(xué)與工程學(xué)(xue)院研究人員在(zai)中科院一區(qū)期(qi)刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在線發(fā)表(biao)了題為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月，農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域期刊《AquacultureNutrition》在(zai)線發(fā)表了上(shang)海海(hai)洋大(da)學(xué)研究人(ren)員題為(wei)“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研究(jiu)論文。在(zai)該研究(jiu)論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定(ding)草魚(yu)的硬(ying)度、彈性、...