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技術(shù)文(wen)章
近期,山(shan)西大學應(yīng)用(yong)生物學(xue)研究所研(yan)究人員在農(nóng)(nong)林科學領(lǐng)域(yu)國際期刊(kan)《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了題(ti)為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研究論文(wen)。在該(gai)研究論(lun)文中,研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀...
2020年,國內(nèi)期刊《食(shi)品工業(yè)(ye)科技》刊(kan)登了農(nóng)(nong)業(yè)農(nóng)村(cun)部食物與營(ying)養(yǎng)發(fā)展研究所(suo)研究人員題為(wei)“雙蛋(dan)白對冰(bing)淇淋品(pin)質(zhì)的影(ying)響”的研究論(lun)文。在(zai)該論文中,研究(jiu)人員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測定冰淇(qi)淋的硬度。摘(zhai)要:本文研究了(le)不同濃度(du)的雙蛋白的(de)起泡性(xing)、泡沫穩(wěn)定(ding)性、乳(ru)化性和乳(ru)化穩(wěn)定性。并(bing)以不(bu)同比(bi)例的添加量(liang)(0、5%、10%、15%、20%)加入到冰(bing)淇淋中,通(tong)過測定料液(ye)的黏(nian)度、冰(bing)淇淋的硬度、融(rong)化率(lv)、膨脹率等(deng)指標,研(yan)究雙蛋(dan)白添加(jia)量對冰淇(qi)淋品質(zhì)的(de)影響。結(jié)果表明(ming),蛋白(bai)起泡(pao)性和泡(pao)沫穩(wěn)定(ding)性...
2021年,河北科技(ji)大學和石家莊(zhuang)學院(yuan)研究(jiu)人員(yuan)聯(lián)合在國際(ji)食品期刊《JournalofFoodProcessingandPreservation》(IF=2.190)發(fā)表(biao)了題為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyanditseffectondoughproperties“的(de)研究論文(wen)。在該(gai)論文中,研究人(ren)員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定了(le)面團的(de)硬度(du)和韌性。...
2020年,上海交通大(da)學農(nóng)業(yè)(ye)與生物(wu)學院研究人員(yuan)等在國(guo)內(nèi)期(qi)刊《食(shi)品與機械(xie)》發(fā)表了題為“抗(kang)凍劑對速凍南(nan)瓜泥品質(zhì)(zhi)影響及其(qi)機理探究”的研(yan)究論文。在該論(lun)文中,研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔(ba)儀器科(ke)技有限公司(si)的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lai)測定速凍(dong)南瓜泥的硬(ying)度和內(nèi)聚(ju)性。摘要:為研究(jiu)果膠、膠原肽及(ji)海藻糖組(zu)成的新(xin)型復(fù)配抗凍劑(ji)對速凍南(nan)瓜泥品質(zhì)(zhi)的影響并探究(jiu)其機理,以(yi)析水率、粒(li)徑、Zeta電位值表征(zheng)產(chǎn)品穩(wěn)定性,采(cai)用質(zhì)構(gòu)(gou)特性、色度(du)、可溶性固形物(wu)含量評價產(chǎn)(chan)品品質(zhì),并結(jié)合(he)掃描電(dian)子顯(xian)微鏡與激光掃(sao)描共(gong)聚焦顯微鏡(jing)觀察樣品...
近日,中國水產(chǎn)(chan)科學研究(jiu)院珠(zhu)江水產(chǎn)研(yan)究所在農(nóng)(nong)林科學(xue)領(lǐng)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在(zai)線發(fā)(fa)表了(le)題為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研(yan)究論文,在該研(yan)究論文中,研(yan)究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定草魚的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼(jue)性和粘附(fu)性等指標。這(zhe)是上(shang)海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)(gou)儀助(zhu)力珠江水產(chǎn)(chan)研究(jiu)所在國際...
當通過皮(pi)膚傳送藥物時(shi),皮下注射和(he)外用乳膏是(shi)zui常用的方式(shi),由于注(zhu)射使用的(de)疼痛,患者不太(tai)容易接(jie)受打針,然而(er)乳膏(gao)的使用(yong)又顯示出較低(di)的生物利用(yong)率。皮膚是(shi)局部給藥的(de)主要(yao)障礙,皮膚主要(yao)為:最外層角質(zhì)(zhi)層、中間(jian)表層和最厚的(de)真皮層。角(jiao)質(zhì)層表現(xiàn)出主(zhu)要的屏障(zhang)作用,只(zhi)允許某些親酯(zhi)性和低分(fen)子量(liang)的藥物通過(guo)它,該層滲透性(xing)相對較低。各種(zhong)外用或(huo)者透皮傳送技(ji)術(shù)已被(bei)研究,如(ru)納米(mi)載體(ti)裝載外用藥膏(gao)、經(jīng)皮貼劑還有(you)微針。眾(zhong)多研究人員(yuan)已經(jīng)研究(jiu)了微(wei)針(MN)通過透皮傳(chuan)送藥物(wu)通路和克服傳(chuan)統(tǒng)技術(shù)的局(ju)限性。微針裝(zhuang)置由一個小(xiao)貼片(pian)...
2021年,上海海(hai)洋大學研(yan)究人(ren)員在國(guo)內(nèi)期(qi)刊《水(shui)產(chǎn)學報(bao)》在線發(fā)表了題(ti)為“飼料中(zhong)添加滸苔對凡(fan)納濱對(dui)蝦生長性能和(he)肌肉品(pin)質(zhì)的影(ying)響”的研(yan)究文(wen)章。在該論(lun)文中(zhong),研究人員使用(yong)上海騰(teng)拔儀器(qi)科技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來(lai)測定(ding)凡納(na)濱對蝦(xia)的硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性(xing)、黏聚性和(he)回復(fù)(fu)性。摘要:為(wei)了探究在不同(tong)魚粉(fen)含量的飼(si)料中添(tian)加滸苔對凡(fan)納濱對蝦的生(sheng)長性能和肌(ji)肉品(pin)質(zhì)的影(ying)響,實驗采用(yong)2×3雙因子實驗設(shè)(she)計,在魚粉含量(liang)分別(bie)為18%(A)和(he)15%(B)的基礎(chǔ)飼料中(zhong)添加0、3%和6%滸苔(tai)(分別(bie)記為A0、A3、A...
禾花魚與普(pu)通鯉魚為同(tong)一品種,指(zhi)在華南地區(qū)稻(dao)田養(yǎng)(yang)殖的普通(tong)鯉魚(Cyprinuscarpio),因其在(zai)稻田養(yǎng)殖環(huán)境(jing)中會攝食部分(fen)禾花,其(qi)后魚(yu)肉具有(you)禾花香味(wei)而得名“禾花(hua)魚”,與(yu)普通鯉魚相比(bi),禾花魚通(tong)體鮮紅,外形美(mei)觀,雖出自稻(dao)田但(dan)無泥(ni)腥味,肉(rou)鮮嫩(nen)可口,魚鱗柔(rou)軟可食。質(zhì)構(gòu)作(zuo)為肉類食(shi)品組織(zhi)特性的(de)一項重要指標(biao),其結(jié)果(guo)通常與肉的風(feng)味和(he)肌肉結(jié)構(gòu)密切(qie)相關(guān)。影(ying)響魚(yu)肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)的因素(su)較多(duo),如生長環(huán)(huan)境、食物(wu)組分等,其(qi)中以食物的組(zu)分對質(zhì)構(gòu)(gou)的影響較大。1樣(yang)品制備將實(shi)驗魚(yu)背部肌(ji)肉切成(cheng)2cm×2cm×1cm肉塊...