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近期，山(shan)西大學(xué)應(yīng)(ying)用生(sheng)物學(xué)研究(jiu)所研究人員(yuan)在農(nóng)林(lin)科學(xué)(xue)領(lǐng)域國(guo)際期刊(kan)《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了題為(wei)"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研究論文(wen)。在該研(yan)究論文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀...

2020年，國內(nèi)(nei)期刊《食品(pin)工業(yè)科技(ji)》刊登了農(nóng)業(yè)農(nóng)(nong)村部(bu)食物(wu)與營養(yǎng)(yang)發(fā)展研(yan)究所(suo)研究人員題(ti)為“雙蛋白(bai)對(duì)冰(bing)淇淋品質(zhì)的(de)影響”的研(yan)究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀來(lai)測(cè)定冰(bing)淇淋的硬度。摘(zhai)要:本文(wen)研究了(le)不同濃度的(de)雙蛋白的(de)起泡性、泡(pao)沫穩(wěn)定(ding)性、乳化(hua)性和乳化穩(wěn)定(ding)性。并以不(bu)同比(bi)例的添(tian)加量(0、5%、10%、15%、20%)加入(ru)到冰淇(qi)淋中，通過測(cè)(ce)定料液的(de)黏度、冰(bing)淇淋的(de)硬度、融化(hua)率、膨脹率等指(zhi)標(biāo)，研(yan)究雙蛋白添加(jia)量對(duì)冰淇淋(lin)品質(zhì)的影響(xiang)。結(jié)果(guo)表明，蛋白(bai)起泡性和泡(pao)沫穩(wěn)定性(xing)...

2021年，河北科技(ji)大學(xué)和石家(jia)莊學(xué)(xue)院研究人員(yuan)聯(lián)合在(zai)國際食品(pin)期刊(kan)《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了題為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的(de)研究論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究(jiu)人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了面團(tuán)(tuan)的硬度和韌(ren)性。...

2020年，上海交通(tong)大學(xué)農(nóng)(nong)業(yè)與生物學(xué)(xue)院研(yan)究人員等(deng)在國內(nèi)期刊《食(shi)品與機(jī)(ji)械》發(fā)表了(le)題為“抗凍(dong)劑對(duì)速凍南瓜(gua)泥品質(zhì)影響(xiang)及其機(jī)(ji)理探究”的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔(ba)儀器科技有(you)限公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來測(cè)定速(su)凍南瓜泥(ni)的硬度和(he)內(nèi)聚性。摘要(yao)：為研(yan)究果膠、膠原(yuan)肽及(ji)海藻(zao)糖組(zu)成的(de)新型復(fù)(fu)配抗凍(dong)劑對(duì)速凍南(nan)瓜泥(ni)品質(zhì)的影響(xiang)并探究其(qi)機(jī)理，以(yi)析水率、粒(li)徑、Ｚeta電(dian)位值表征產(chǎn)(chan)品穩(wěn)(wen)定性，采用(yong)質(zhì)構(gòu)特性、色(se)度、可(ke)溶性固形物(wu)含量(liang)評(píng)價(jià)產(chǎn)品(pin)品質(zhì)(zhi)，并結(jié)(jie)合掃描電子顯(xian)微鏡與激光(guang)掃描共(gong)聚焦顯微鏡(jing)觀察樣(yang)品...

近日(ri)，中國水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院珠江水(shui)產(chǎn)研究所在(zai)農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了題(ti)為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研(yan)究論文，在該研(yan)究論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定草(cao)魚的硬度(du)、彈性、咀嚼性和(he)粘附性等指(zhi)標(biāo)。這是(shi)上海(hai)騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力珠江水(shui)產(chǎn)研究所在國(guo)際...

當(dāng)通過皮(pi)膚傳送(song)藥物時(shí)，皮(pi)下注射和外(wai)用乳膏是(shi)zui常用的方式,由(you)于注射(she)使用的(de)疼痛，患(huan)者不太容易(yi)接受打針(zhen)，然而乳(ru)膏的使(shi)用又顯示出較(jiao)低的生(sheng)物利用率。皮膚(fu)是局部給藥(yao)的主要障礙(ai)，皮膚主要為(wei)：最外層角質(zhì)(zhi)層、中間表(biao)層和(he)最厚的真(zhen)皮層。角質(zhì)層表(biao)現(xiàn)出(chu)主要的(de)屏障作用(yong)，只允許某(mou)些親酯(zhi)性和低分(fen)子量的藥物(wu)通過它，該層(ceng)滲透(tou)性相對(duì)較低(di)。各種外用或(huo)者透皮傳送(song)技術(shù)已被研究(jiu)，如納米載(zai)體裝載(zai)外用藥膏、經(jīng)皮(pi)貼劑還(hai)有微(wei)針。眾多(duo)研究人員(yuan)已經(jīng)(jing)研究了微針（MN）通(tong)過透皮傳送(song)藥物(wu)通路(lu)和克(ke)服傳統(tǒng)技術(shù)(shu)的局限性。微(wei)針裝置由一個(gè)(ge)小貼片...

2021年，上海海洋(yang)大學(xué)研究(jiu)人員在國內(nèi)期(qi)刊《水(shui)產(chǎn)學(xué)報(bào)》在(zai)線發(fā)表(biao)了題為“飼料(liao)中添加滸(hu)苔對(duì)凡納濱對(duì)(dui)蝦生長性(xing)能和(he)肌肉品質(zhì)的(de)影響”的研究(jiu)文章。在(zai)該論文中(zhong)，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔儀器(qi)科技有(you)限公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測(cè)定(ding)凡納(na)濱對(duì)蝦的硬(ying)度、彈性、咀嚼(jue)性、黏(nian)聚性和回復(fù)(fu)性。摘(zhai)要：為了探究在(zai)不同魚粉(fen)含量的飼料中(zhong)添加滸苔對(duì)(dui)凡納(na)濱對(duì)蝦的生長(zhang)性能和(he)肌肉品質(zhì)的影(ying)響，實(shí)驗(yàn)采(cai)用2×3雙(shuang)因子實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)(ji)，在魚粉含量分(fen)別為18%(A)和15%(B)的基礎(chǔ)(chu)飼料(liao)中添加0、3%和(he)6%滸苔(分(fen)別記為A0、A3、A...

禾花魚與(yu)普通鯉魚為同(tong)一品種，指在華(hua)南地(di)區(qū)稻(dao)田養(yǎng)殖的(de)普通鯉(li)魚（Cyprinuscarpio），因其在稻田(tian)養(yǎng)殖環(huán)境中會(huì)(hui)攝食部(bu)分禾花，其后魚(yu)肉具(ju)有禾花(hua)香味而得名(ming)“禾花魚”，與普(pu)通鯉魚相比(bi)，禾花魚通體(ti)鮮紅，外形美(mei)觀，雖出自稻(dao)田但(dan)無泥腥味(wei)，肉鮮嫩(nen)可口，魚鱗柔(rou)軟可食。質(zhì)構(gòu)作(zuo)為肉類食品(pin)組織特(te)性的一項(xiàng)重要(yao)指標(biāo)，其結(jié)果通(tong)常與肉的風(fēng)(feng)味和肌肉結(jié)構(gòu)(gou)密切相關(guān)。影(ying)響魚(yu)肌肉質(zhì)構(gòu)特(te)性的因素(su)較多，如生長(zhang)環(huán)境(jing)、食物組(zu)分等，其(qi)中以(yi)食物的組(zu)分對(duì)質(zhì)構(gòu)的(de)影響較大(da)。1樣品制備(bei)將實(shí)(shi)驗(yàn)魚背部肌肉(rou)切成2cm×2cm×1cm肉塊(kuai)...