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技術(shù)文(wen)章
2020年,廣西(xi)壯族自治區(qū)水(shui)產(chǎn)科學(xue)研究院和廣西(xi)大學動物科(ke)學技術(shù)(shu)學院研究(jiu)人員在國(guo)內(nèi)期刊《安(an)徽農(nóng)學通報》在(zai)線發(fā)表了題為(wei)“養(yǎng)殖與(yu)野生中(zhong)國圓田螺(luo)可食率及(ji)肌肉質(zhì)構(gòu)(gou)比較分(fen)析”的研(yan)究文章(zhang)。在該論文中,研(yan)究人員使(shi)用上海(hai)騰拔儀(yi)器科技(ji)有限公司的(de)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來測定(ding)田螺肌肉的硬(ying)度、彈(dan)性、回復(fu)性、內(nèi)聚性和(he)咀嚼性指標。摘(zhai)要:對養(yǎng)殖與(yu)野生的中國圓(yuan)田螺成螺和(he)幼螺(luo)的可食率和肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)特(te)性進行比較分(fen)析,結(jié)果表明(ming):野生成(cheng)螺和幼(you)螺(19.31±0.34%和21.57±0.3...
為了(le)提高(gao)水凝膠拉伸性(xing)能就(jiu)需要引入能(neng)量耗散機制(zhi),傳統(tǒng)方法有(you)設(shè)計網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)(gou)、構(gòu)建復合材(cai)料和引入(ru)微凝膠增強(qiang)效應(ying)(可視為兩(liang)相復合凝膠)。但(dan)是在(zai)不引入其他合(he)成高(gao)分子的(de)情況(kuang)下,要提升纖(xian)維素水(shui)凝膠的拉伸性(xing)能主要(yao)需從交(jiao)聯(lián)策略著(zhe)手,設(shè)計出能量(liang)耗散能力強的(de)超拉伸網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)。目前對(dui)于水(shui)凝膠的交聯(lián)策(ce)略主(zhu)要有三種:物理(li)交聯(lián)、化學交聯(lián)(lian)和雙(shuang)交聯(lián)(lian)。常用(yong)的物理相(xiang)互作用(yong)除了氫(qing)鍵外,還(hai)有疏水相互(hu)作用、離(li)子相互作用和(he)主-客體相(xiang)互作用(yong)等。纖維素(su)鏈上豐(feng)富的(de)羥基與纖(xian)維素的(de)三維(wei)立體構(gòu)(gou)象促使纖(xian)維素水(shui)凝膠自帶氫鍵(jian)交聯(lián)和鏈間(jian)交錯(cuo)纏結(jié)...
細菌纖維(wei)素(BacterialCellulose,BC)是由木(mu)醋桿菌等(deng)微生物經(jīng)過液(ye)態(tài)發(fā)酵制得(de)的凝膠狀膜。與(yu)植物纖維素(su)和動物纖維(wei)素相(xiang)比,細菌纖維素(su)具有納(na)米級(ji)、高純度、高持(chi)水性、高(gao)楊氏模量和(he)抗張(zhang)強度、良好(hao)的生物相容(rong)性等優(yōu)良的特(te)性。由(you)于其具(ju)有這些優(yōu)良的(de)特性,使其廣泛(fan)應用在食品(pin)、造紙、醫(yī)藥(yao)和生物(wu)化工等領(lǐng)域。1細(xi)菌纖維素(su)凝膠樣品(pin)的制備細(xi)菌纖維(wei)素凝膠切成(cheng)3×3cm的凝膠(jiao)塊,用濾紙擦(ca)去表面殘(can)留的水分。2質(zhì)構(gòu)(gou)特性分析儀器(qi):UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(或RapidTA+專業(yè)型(xing)國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀...
硅凝膠是(shi)一種環(huán)保無溶(rong)劑、低(di)粘度(du)的雙組(zu)份加(jia)成型有機(ji)硅凝膠,可以室(shi)溫固(gu)化也可加熱(re)快速(su)固化,具有良(liang)好的(de)流動潤濕性(xing),固化后收縮率(lv)低,無副產(chǎn)物,無(wu)腐蝕性,具有(you)很好的耐候性(xing)、高溫(wen)穩(wěn)定性和(he)光學性能。硅凝(ning)膠是一(yi)種柔(rou)軟的材(cai)料,固(gu)化后具有(you)彈性,可以形成(cheng)緩沖并可以(yi)進行自我修復(fu),可以隔(ge)絕水分和(he)污染物,用在電(dian)子領(lǐng)域,用(yong)于器(qi)件的密封和涂(tu)層保護(hu),特別是精密(mi)元件的封裝和(he)灌封,可以(yi)用于透鏡填充(chong),粘接(jie)ITO膜、玻璃、PC板、PMMA等(deng),起到防潮、防(fang)塵、防腐蝕(shi)、防震(zhen)的作用(yong)。1、儀器測(ce)試儀(yi)器:UniversalTA...
2019年,山東大學(xue)、北京工商大(da)學、威海海(hai)洋職業(yè)學院(yuan)聯(lián)合在國(guo)內(nèi)期刊《食品(pin)科學技術(shù)學(xue)報》在(zai)線發(fā)表(biao)了題為“甜(tian)菜果膠魚(yu)明膠復合可(ke)食膜(mo)的制(zhi)備及特性(xing)研究”的研(yan)究文章。在該(gai)文章中,研究(jiu)人員使用(yong)UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定復(fu)合膜的抗拉(la)強度。摘要(yao):以甜菜(cai)果膠及魚(yu)明膠(jiao)2種生物大分(fen)子為基(ji)材,以0.03g/mL甘(gan)油為(wei)增塑劑,制備甜(tian)菜果膠魚(yu)明膠(jiao)復合可食膜,分(fen)析不同魚(yu)明膠添(tian)加量(liang)對于復合膜的(de)含水量、水蒸(zheng)氣透(tou)過率(lv)、溶解性(xing)、透光(guang)性、外觀(guan)色差、機械性(xing)能及(ji)抑菌(jun)活性的影響(xiang)。研究表明(ming),隨著魚明(ming)膠添加量的(de)增...
膠原蛋白作(zuo)為一種天然的(de)生物(wu)材料(liao),越來越多地被(bei)研究(jiu)用于包裝(zhuang)行業(yè)(ye),如可(ke)食用包裝(zhuang)膜、人造膠(jiao)原蛋白腸衣(yi)等。牛皮來(lai)源的膠原纖(xian)維具有良(liang)好的成膜性(xing)和食用價(jia)值,因而工業(yè)(ye)中采(cai)用牛(niu)皮膠原作為(wei)原料制備人造(zao)腸衣(yi)。但在實際應用(yong)過程(cheng)中,由(you)于香腸(chang)生產(chǎn)操作(zuo)強度高,純(chun)的膠(jiao)原蛋白制備(bei)的腸衣不足以(yi)滿足機械強(qiang)度需求,有研究(jiu)指出,纖(xian)維素可作為增(zeng)強劑,與膠原蛋(dan)白復合制(zhi)得的可食(shi)用膜的性能(neng)會有很大的(de)提高。因而工(gong)業(yè)生(sheng)產(chǎn)膠(jiao)原蛋白腸衣時(shi),多將纖維(wei)素用(yong)作改(gai)良劑,通過(guo)它們之間(jian)的協(xié)(xie)同作用能夠有(you)效提高復(fu)合膜(mo)的機(ji)械性(xing)能和阻隔(ge)性能。質(zhì)構(gòu)儀(yi)作...
近期,齊(qi)魯工業(yè)大學食(shi)品科(ke)學與(yu)工程(cheng)學院和山(shan)東農(nóng)(nong)業(yè)工程學院(yuan)食品科學與(yu)工程學(xue)院研究(jiu)人員在中科(ke)院一區(qū)(qu)期刊《PostharvestBiologyandTechnology》(IF=4.303)在線發(fā)(fa)表了題為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)andchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...
2020年5月,農(nóng)林(lin)科學領(lǐng)域期(qi)刊《AquacultureNutrition》在線(xian)發(fā)表了上(shang)海海洋大學研(yan)究人員題為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthandfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的(de)研究(jiu)論文。在該(gai)研究(jiu)論文中,研(yan)究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(ce)定草(cao)魚的硬度(du)、彈性、...