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近期，山西大學(xué)(xue)應(yīng)用生物學(xué)(xue)研究所(suo)研究人員在(zai)農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)(ling)域國(guó)際期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)(fa)表了題(ti)為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)研究論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀...

2020年，國(guó)內(nèi)期刊《食(shi)品工業(yè)科(ke)技》刊(kan)登了農(nóng)業(yè)(ye)農(nóng)村部食(shi)物與(yu)營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究(jiu)所研(yan)究人(ren)員題為(wei)“雙蛋白對(duì)冰(bing)淇淋品質(zhì)的(de)影響(xiang)”的研(yan)究論文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lái)測(cè)定冰(bing)淇淋的硬度。摘(zhai)要:本文研(yan)究了(le)不同濃(nong)度的雙蛋白的(de)起泡(pao)性、泡沫(mo)穩(wěn)定(ding)性、乳(ru)化性(xing)和乳化(hua)穩(wěn)定(ding)性。并以不(bu)同比例(li)的添加(jia)量(0、5%、10%、15%、20%)加(jia)入到冰(bing)淇淋中，通(tong)過(guò)測(cè)定料液的(de)黏度(du)、冰淇淋的硬(ying)度、融化(hua)率、膨脹(zhang)率等(deng)指標(biāo)，研究(jiu)雙蛋(dan)白添加量對(duì)(dui)冰淇淋品質(zhì)的(de)影響。結(jié)果表(biao)明，蛋白起(qi)泡性(xing)和泡沫穩(wěn)(wen)定性...

2021年，河北科(ke)技大學(xué)和(he)石家(jia)莊學(xué)院研究(jiu)人員聯(lián)(lian)合在(zai)國(guó)際食品期(qi)刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了題為(wei)”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究(jiu)論文(wen)。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定了面(mian)團(tuán)的(de)硬度和韌性。...

2020年，上(shang)海交通大(da)學(xué)農(nóng)業(yè)與生(sheng)物學(xué)院研究(jiu)人員(yuan)等在(zai)國(guó)內(nèi)期(qi)刊《食品與機(jī)(ji)械》發(fā)表(biao)了題為(wei)“抗凍劑(ji)對(duì)速(su)凍南瓜泥品質(zhì)(zhi)影響及其機(jī)(ji)理探究(jiu)”的研究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰(teng)拔儀器科(ke)技有限公司(si)的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)來(lái)測(cè)定速(su)凍南瓜泥(ni)的硬度和(he)內(nèi)聚性。摘要：為(wei)研究果膠、膠(jiao)原肽(tai)及海藻(zao)糖組成的(de)新型復(fù)配抗(kang)凍劑對(duì)速(su)凍南瓜(gua)泥品質(zhì)的影(ying)響并探究其機(jī)(ji)理，以(yi)析水率、粒徑、Ｚeta電(dian)位值表征產(chǎn)品(pin)穩(wěn)定(ding)性，采用質(zhì)構(gòu)特(te)性、色度、可溶(rong)性固(gu)形物(wu)含量評(píng)價(jià)(jia)產(chǎn)品品(pin)質(zhì)，并結(jié)合掃描(miao)電子顯(xian)微鏡(jing)與激(ji)光掃描共聚焦(jiao)顯微(wei)鏡觀察(cha)樣品...

近日，中(zhong)國(guó)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究院珠江(jiang)水產(chǎn)研(yan)究所在農(nóng)(nong)林科學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期(qi)刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)(fa)表了題(ti)為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研(yan)究論文，在(zai)該研究論(lun)文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定草魚(yú)的(de)硬度、彈性、咀嚼(jue)性和粘附性等(deng)指標(biāo)。這(zhe)是上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力珠江水(shui)產(chǎn)研究(jiu)所在國(guó)際...

當(dāng)通過(guò)皮膚傳(chuan)送藥物時(shí)，皮(pi)下注射和外(wai)用乳膏(gao)是zui常用(yong)的方式(shi),由于注射(she)使用的疼(teng)痛，患者不太容(rong)易接受(shou)打針，然而乳(ru)膏的使(shi)用又顯(xian)示出較低(di)的生物利用率(lv)。皮膚是局部(bu)給藥的(de)主要障礙，皮(pi)膚主要(yao)為：最(zui)外層角質(zhì)層(ceng)、中間(jian)表層(ceng)和最厚(hou)的真皮(pi)層。角質(zhì)(zhi)層表現(xiàn)出主(zhu)要的屏障作用(yong)，只允(yun)許某些親酯(zhi)性和(he)低分(fen)子量的藥(yao)物通過(guò)它，該層(ceng)滲透性相對(duì)(dui)較低(di)。各種外用或者(zhe)透皮(pi)傳送技術(shù)已被(bei)研究，如(ru)納米載體(ti)裝載外用(yong)藥膏(gao)、經(jīng)皮貼劑(ji)還有微針。眾(zhong)多研究人員已(yi)經(jīng)研(yan)究了微針（MN）通過(guò)(guo)透皮傳(chuan)送藥物通路和(he)克服傳統(tǒng)技(ji)術(shù)的局限性(xing)。微針裝置由一(yi)個(gè)小貼(tie)片...

2021年，上海(hai)海洋大學(xué)(xue)研究人員在(zai)國(guó)內(nèi)期(qi)刊《水產(chǎn)學(xué)報(bào)》在(zai)線發(fā)(fa)表了(le)題為(wei)“飼料(liao)中添加(jia)滸苔對(duì)凡(fan)納濱對(duì)蝦生(sheng)長(zhǎng)性能和肌肉(rou)品質(zhì)(zhi)的影響”的(de)研究文章。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰(teng)拔儀器科技(ji)有限公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lái)測(cè)(ce)定凡(fan)納濱對(duì)蝦的(de)硬度、彈性、咀嚼(jue)性、黏聚性和(he)回復(fù)(fu)性。摘(zhai)要：為(wei)了探究在不同(tong)魚(yú)粉含量的(de)飼料中添(tian)加滸苔對(duì)(dui)凡納濱對(duì)蝦(xia)的生長(zhǎng)(zhang)性能和(he)肌肉品質(zhì)的影(ying)響，實(shí)驗(yàn)采(cai)用2×3雙(shuang)因子實(shí)驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)，在(zai)魚(yú)粉(fen)含量分(fen)別為18%(A)和15%(B)的基礎(chǔ)(chu)飼料(liao)中添(tian)加0、3%和6%滸(hu)苔(分別記為A0、A3、A...

禾花魚(yú)與普通(tong)鯉魚(yú)為(wei)同一品種，指(zhi)在華(hua)南地區(qū)稻(dao)田養(yǎng)殖的普(pu)通鯉魚(yú)（Cyprinuscarpio），因其在(zai)稻田養(yǎng)殖環(huán)(huan)境中會(huì)攝食部(bu)分禾花，其后(hou)魚(yú)肉(rou)具有禾花香(xiang)味而得名“禾(he)花魚(yú)”，與普(pu)通鯉魚(yú)(yu)相比，禾花(hua)魚(yú)通體鮮(xian)紅，外形美觀(guan)，雖出(chu)自稻(dao)田但(dan)無(wú)泥腥味，肉(rou)鮮嫩可口，魚(yú)鱗(lin)柔軟可食。質(zhì)構(gòu)(gou)作為肉類(lèi)食品(pin)組織特性的(de)一項(xiàng)重要(yao)指標(biāo)，其結(jié)果通(tong)常與(yu)肉的(de)風(fēng)味和肌肉結(jié)(jie)構(gòu)密切相關(guān)(guan)。影響?hù)~(yú)肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)特(te)性的因素較(jiao)多，如生(sheng)長(zhǎng)環(huán)境、食(shi)物組分等，其中(zhong)以食物的(de)組分(fen)對(duì)質(zhì)構(gòu)的影響(xiang)較大(da)。1樣品(pin)制備將實(shí)驗(yàn)魚(yú)(yu)背部肌肉(rou)切成(cheng)2cm×2cm×1cm肉塊...