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南京中(zhong)醫(yī)藥(yao)大學(xué)藥(yao)學(xué)院研究人(ren)員在國內(nèi)期(qi)刊《食品與發(fā)(fa)酵工業(yè)(ye)》發(fā)表(biao)了題為"枸杞(qi)大豆蛋白植物(wu)基酸奶理化(hua)性質(zhì)研究"的研(yan)究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了植(zhi)物基(ji)酸奶(nai)的凝膠強(qiáng)(qiang)度。摘要:竹(zhu)筍含有豐富的(de)營養(yǎng)(yang)成分。為(wei)了探討(tao)竹筍粉(fen)對(duì)面團(tuán)(tuan)和面包品質(zhì)(zhi)影響，本文把(ba)竹筍粉以不同(tong)添加量（0%、3%、5%、7%）加入到(dao)小麥粉中(zhong)制作成面包(bao)，對(duì)面團(tuán)(tuan)面筋蛋白(bai)、面包色(se)澤、感官、質(zhì)(zhi)構(gòu)特性和貯(zhu)藏性進(jìn)行測(cè)定(ding)。結(jié)果表(biao)明：隨著竹(zhu)筍粉(fen)添加量的(de)增加(jia)，面團(tuán)面(mian)筋蛋白(bai)含量降低，面(mian)包硬度和咀(ju)嚼性(xing)均提(ti)高。低劑...

仲愷農(nóng)(nong)業(yè)工程學(xué)院輕(qing)工食品學(xué)院研(yan)究人員在(zai)國內(nèi)期刊《現(xiàn)(xian)代食品科(ke)技》發(fā)表了題(ti)為"不(bu)同竹筍粉添加(jia)量的(de)面團(tuán)特性及(ji)面包品質(zhì)的(de)變化"的(de)研究(jiu)論文。在(zai)該論(lun)文中(zhong)，研究人員使(shi)用上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測(cè)定(ding)了面包的硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性等指標(biāo)(biao)。摘要:竹筍(sun)含有豐(feng)富的營養(yǎng)(yang)成分。為了探討(tao)竹筍粉對(duì)(dui)面團(tuán)(tuan)和面(mian)包品質(zhì)(zhi)影響，本文把竹(zhu)筍粉以不(bu)同添(tian)加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入(ru)到小(xiao)麥粉中(zhong)制作成(cheng)面包，對(duì)面(mian)團(tuán)面筋蛋白(bai)、面包色(se)澤、感官、質(zhì)(zhi)構(gòu)特性和(he)貯藏性進(jìn)行測(cè)(ce)定。結(jié)果表(biao)明：隨著竹(zhu)筍粉添加量的(de)增加，面團(tuán)面筋(jin)蛋白含量降(jiang)低，面包(bao)...

近日，湘(xiang)潭大學(xué)機(jī)(ji)械工程與力學(xué)(xue)學(xué)院研究(jiu)人員在國內(nèi)期(qi)刊《農(nóng)(nong)業(yè)工程學(xué)報(bào)(bao)》發(fā)表了題(ti)為“面向鮮(xian)蓮子去心的(de)蓮仁(ren)物理與力學(xué)(xue)特性”的研(yan)究論(lun)文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了(le)蓮仁的(de)硬度。摘要：為揭(jie)示蓮仁浸泡(pao)時(shí)間對(duì)(dui)鮮蓮子去心(xin)質(zhì)量的影響(xiang)規(guī)律，該研究開(kai)展不同浸泡(pao)時(shí)間下(xia)蓮仁的(de)物理與力學(xué)特(te)性研究(jiu)。首先分析(xi)了蓮仁、蓮(lian)心幾何(he)參數(shù)隨浸泡時(shí)(shi)間的變化規(guī)(gui)律；測(cè)定了不(bu)同浸(jin)泡時(shí)間(jian)下蓮(lian)仁的硬度、彈(dan)性模量、抗(kang)壓強(qiáng)度(du)和去心(xin)力等力學(xué)特性(xing)，獲得了(le)蓮仁材料(liao)的應(yīng)(ying)力-應(yīng)變(bian)與載(zai)荷-位(wei)移曲線(xian)；采用回歸分(fen)...

近日，北(bei)華大學(xué)(xue)研究人(ren)員在國外期刊(kan)論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題為(wei)“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論文(wen)。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員(yuan)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了保(bao)鮮膜(mo)的拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂(lie)伸長率(lv)。在該論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用木(mu)聚糖、殼聚糖、檸(ning)檬酸和地榆多(duo)酚(SOPs)為主要成分(fen)來制備(bei)...

經(jīng)皮給藥系統(tǒng)(tong)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)(jing)皮膚(fu)給藥后,藥(yao)物透過皮膚吸(xi)收進(jìn)入(ru)全身(shen)血液循環(huán)并(bing)達(dá)到有(you)效血藥濃度,從(cong)而達(dá)到(dao)治療或(huo)預(yù)防疾(ji)病的目的(de)的一類制(zhi)劑。將藥物制(zhi)成經(jīng)皮(pi)給藥制劑,可(ke)以避免藥物受(shou)肝臟首過消(xiao)除作用和胃(wei)腸道降解(jie)的影響;還(hai)可緩釋(shi)給藥,平穩(wěn)血(xue)藥濃度(du),降低藥物毒(du)性;此外,其使用(yong)方便,可(ke)隨時(shí)中(zhong)斷給藥,具有(you)更高的(de)安全性。但(dan)是由于皮膚角(jiao)質(zhì)層(ceng)致密(mi)的“磚(zhuan)墻結(jié)構(gòu)”的屏障(zhang)作用,限制了(le)大多數(shù)親水藥(yao)物、大(da)分子藥物經(jīng)(jing)皮膚吸收進(jìn)入(ru)人體血(xue)液循環(huán)的(de)速率,達(dá)...

近日，上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力(li)長安大學(xué)研(yan)究人(ren)員在國際期(qi)刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了題(ti)為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的(de)研究論文。農(nóng)(nong)業(yè)用(yong)水占全球總用(yong)水的70%左(zuo)右，提升農(nóng)業(yè)(ye)用水效率是(shi)應(yīng)對(duì)(dui)水短(duan)缺的一個(gè)重要(yao)方法。在該研(yan)究中，研究(jiu)人員利用離子(zi)凝...

近日，上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力杭(hang)州電子科(ke)技大學(xué)研究人(ren)員在國際(ji)期刊(kan)《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了題為(wei)"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研(yan)究論文。柔性(xing)能量儲(chǔ)存(cun)裝置和傳(chuan)感器(qi)是可穿(chuan)戴電子(zi)器件的兩大(da)關(guān)鍵(jian)因素。設(shè)(she)計(jì)一(yi)個(gè)集合一個(gè)傳(chuan)感器(qi)和高(gao)性能(neng)能量(liang)儲(chǔ)存的多(duo)功能部件令(ling)人興奮，但仍(reng)然...

重慶工商大(da)學(xué)環(huán)境(jing)與資源學(xué)(xue)院研究人(ren)員在國(guo)內(nèi)期刊《甘肅農(nóng)(nong)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(bao)》發(fā)表了(le)題為"不同(tong)包裝方式對(duì)(dui)冷藏(cang)重慶合川黑豬(zhu)肉品質(zhì)的(de)影響"的研究論(lun)文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔RTA-Meat肌肉嫩度(du)儀測(cè)定了(le)蒸煮后黑豬肉(rou)的剪切力。摘要(yao)：【目的】研(yan)究真(zhen)空包裝（ＶＰ）和(he)托盤(pan)包裝（ＴＰ）與不(bu)同冷藏（４℃）天(tian)數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(duì)重慶合川(chuan)黑豬肉(rou)品質(zhì)的(de)影響．【方法(fa)】測(cè)定(ding)貯藏(cang)過程中不(bu)同包裝方(fang)式下(xia)豬肉的蒸煮損(sun)失率、熟肉(rou)剪切力、質(zhì)(zhi)構(gòu)、肌漿蛋白(bai)以及全(quan)蛋白、揮發(fā)性(xing)鹽基氮含(han)量（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biāo)(biao)，對(duì)比...