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東北林業(yè)大(da)學(xué)研究人員在(zai)國內(nèi)(nei)期刊《光譜學(xué)與(yu)光譜分析》發(fā)表(biao)了題為"基(ji)于可見－近紅外(wai)光譜和深度(du)森林的藍(lán)莓成(cheng)熟度判(pan)別"的研究論(lun)文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了藍(lán)(lan)莓的硬度(du)。摘要(yao)為快速準(zhǔn)(zhun)確對藍(lán)莓(mei)果實成熟程度(du)進(jìn)行(xing)分類，采(cai)用近(jin)紅外光譜檢(jian)測技(ji)術(shù)和深度森林(lin)算法(fa)，建立了(le)藍(lán)莓成熟度的(de)判別(bie)模型。采用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜(pu)儀采集了(le)三種(zhong)不同成(cheng)熟程度(du)的藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)樣(yang)品，共獲取了(le)１５０組光譜樣(yang)本。為確定最(zui)佳輸入模型(xing)特征數(shù)(shu)目，對(dui)原始(shi)光譜(pu)數(shù)據(jù)(ju)進(jìn)行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州(zhou)市水產(chǎn)技術(shù)(shu)推廣站研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)水(shui)產(chǎn)期刊《水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖(zhi)》發(fā)表(biao)了題為"循環(huán)水(shui)養(yǎng)殖模(mo)式下蠶豆(dou)誘導(dǎo)的草魚(yu)肌肉脆化(hua)研究(jiu)"的研究論(lun)文。在該(gai)論文(wen)中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰拔RapidTA+質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了草(cao)魚背部和腹(fu)部肌肉的(de)硬度、彈性、咀(ju)嚼性和(he)剪切力。摘要：開(kai)展了循環(huán)水養(yǎng)(yang)殖模式下蠶豆(dou)誘導(dǎo)的草魚(yu)肌肉脆化試(shi)驗。設(shè)置基礎(chǔ)配(pei)合飼料組（CON）、蠶豆(dou)殼飼(si)料組（TF）和蠶(can)豆飼料組（FB），飼(si)喂60d，分析草(cao)魚生長指標(biāo)(biao)、肌肉組織(zhi)結(jié)構(gòu)及肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)。結(jié)果表(biao)明，F(xiàn)B組和(he)TF組草(cao)魚質(zhì)量增加(jia)率及特定生長(zhang)率均大于(yu)CON組，背...

近日，青島大學(xué)(xue)研究人員(yuan)在國際頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中(zhong)科院一區(qū)，影(ying)響因子IF=13.4）發(fā)表了(le)題為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的(de)研究性論文。在(zai)該論(lun)文中，研(yan)究人員利(li)用上海...

縫洞型碳酸(suan)鹽巖油藏(cang)在在(zai)注水(shui)開發(fā)過程(cheng)中，由(you)于儲(chu)層的縫洞結(jié)(jie)構(gòu)高(gao)度發(fā)育，導(dǎo)致(zhi)了強烈的非(fei)均質(zhì)性，形(xing)成了多(duo)種儲(chu)集體連(lian)通類型，儲層縱(zong)向和(he)橫向(xiang)變化(hua)較大，儲(chu)層間連通性(xing)較差?？p洞型(xing)油藏主要存(cun)在自由滲流行(xing)為，油水相互作(zuo)用關(guān)系十分(fen)復(fù)雜，注(zhu)水開發(fā)(fa)效率(lv)較低(di)。并且(qie)該類油藏(cang)所處(chu)地質(zhì)條件復(fù)雜(za)，油藏環(huán)境苛刻(ke)，為提(ti)高注水開(kai)發(fā)效果而(er)進(jìn)行流道(dao)調(diào)整時對調(diào)(diao)堵體系(xi)提出了(le)更高的(de)要求。針對縫洞(dong)型碳酸鹽巖(yan)油藏(cang)條件，立足于(yu)凝膠調(diào)堵(du)體系，配合(he)多種功(gong)能性組分(fen)進(jìn)行了顆粒(li)型堵(du)劑研發(fā)(fa)，為縫洞型碳酸(suan)鹽巖油(you)藏流道調(diào)整提(ti)高采收(shou)率技術(shù)提供(gong)堅實的物...

水凝膠是由(you)聚合物通(tong)過物理交(jiao)聯(lián)或化學(xué)交(jiao)聯(lián)形(xing)成的(de)三維網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)構(gòu)，它(ta)可以(yi)吸收大量的(de)水或(huo)生物體(ti)液，能(neng)夠膨脹而不會(hui)在很大程度(du)上溶解或改(gai)變其形狀。水凝(ning)膠具有(you)液體的(de)流動性和(he)固體的粘彈(dan)性，材料(liao)狀態(tài)(tai)介于液(ye)體和固體之(zhi)間。由于含水(shui)量高、特性(xing)可調(diào)以及(ji)良好的生(sheng)物相容性，水(shui)凝膠已經(jīng)在(zai)食品領(lǐng)域受(shou)到了(le)廣泛(fan)的關(guān)注(zhu)?；瘜W(xué)(xue)交聯(lián)(lian)所制(zhi)備的(de)水凝(ning)膠因為交聯(lián)劑(ji)的加入導(dǎo)(dao)致有毒(du)物質(zhì)的殘(can)留無法用于食(shi)品行(xing)業(yè)，物理交(jiao)聯(lián)的水凝(ning)膠可(ke)克服(fu)這一缺(que)點，因此(ci)備受關(guān)注。冷(leng)凍凝膠具有相(xiang)互連接的大孔(kong)結(jié)構(gòu)特征，營養(yǎng)(yang)物質(zhì)可以通過(guo)冷凍(dong)凝膠運輸，而(er)且冷凍作為(wei)不...

近日，上海騰拔(ba)儀器科(ke)技有(you)限公司與華(hua)南農(nóng)(nong)業(yè)大學(xué)(xue)海洋學(xué)院合作(zuo)在水產(chǎn)領(lǐng)域(yu)期刊《中國(guo)漁業(yè)(ye)質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)(zhun)》發(fā)表(biao)了題為“水(shui)產(chǎn)品肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)的研(yan)究進(jìn)展(zhan)”的綜述論文(wen)。水產(chǎn)品營(ying)養(yǎng)豐富、味道(dao)鮮美，且具有低(di)脂肪、低熱(re)量、高蛋(dan)白等特點，備(bei)受消(xiao)費者青睞［１］。然(ran)而，隨著(zhe)人們生(sheng)活水平的不斷(duan)提高(gao)，人們(men)對水(shui)產(chǎn)品(pin)的需求已由數(shù)(shu)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變(bian)。《２０２３中國漁業(yè)統(tǒng)計(ji)年鑒》顯(xian)示，２０２２年中國(guo)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量(liang)占國內(nèi)水產(chǎn)品(pin)總量(liang)的８０％以上［２］，水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)成(cheng)為中(zhong)國絕(jue)大多數(shù)(shu)區(qū)域水產(chǎn)品的(de)主要來源。人們(men)對水產(chǎn)品品(pin)質(zhì)要求(qiu)的轉(zhuǎn)變，意味著(zhe)水...

浙江大學(xué)(xue)研究(jiu)人員(yuan)在國(guo)內(nèi)食品期(qi)刊《食品與發(fā)酵(jiao)工業(yè)》發(fā)表(biao)了題(ti)為"馬(ma)鈴薯復(fù)合蛋白(bai)擠壓制備(bei)植物基肉(rou)干的質(zhì)(zhi)構(gòu)及成型性(xing)研究"的研(yan)究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員使用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了(le)單一蛋白(bai)擠出產(chǎn)品(pin)和復(fù)合蛋白(bai)擠出產(chǎn)品(pin)的硬度、彈(dan)性、黏聚性、咀(ju)嚼性、回復(fù)性以(yi)及復(fù)合蛋白(bai)擠出(chu)產(chǎn)品的(de)組織化度(du)。摘要:為(wei)保障老年(nian)人的健康需(xu)求，營養(yǎng)易(yi)食的(de)產(chǎn)品(pin)亟待開(kai)發(fā)。通過雙螺桿(gan)擠壓技術(shù)(shu)制備植物基肉(rou)干，在不(bu)同種類(lei)植物蛋白(bai)篩選的基礎(chǔ)(chu)上，結(jié)(jie)合馬鈴薯(shu)蛋白擠(ji)壓后硬度、咀嚼(jue)性較小(xiao)等特點(dian)，旨在設(shè)(she)計加工易(yi)咀嚼和吞(tun)咽...

近日，浙(zhe)江大學(xué)研究人(ren)員在國(guo)際食品頂刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科院一區(qū)(qu)，影響因子IF=11.0）發(fā)表(biao)了題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的(de)研究性論(lun)文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定殼(ke)聚糖(tang)膜的(de)拉伸強度和(he)斷裂(lie)伸長率(lv)。本...