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近日，成都師(shi)范學(xué)院研究人(ren)員在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《四川旅游(you)學(xué)院學(xué)報》發(fā)表(biao)了題為“野(ye)生刺梨甜(tian)橙果凍的制備(bei)工藝優(yōu)化(hua)”的研(yan)究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔(ba)RapidTA研究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了果凍(dong)的彈性等指標(biāo)(biao)。1、野生刺梨甜(tian)橙果凍彈(dan)性的(de)測定RapidTA型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)采用全質(zhì)構(gòu)(gou)TPA模式測試，對果(guo)凍進(jìn)(jin)行彈性的(de)測定，探頭型(xing)號P/0.5，測試(shi)速度為1.00mm/s，觸發(fā)點(diǎn)(dian)負(fù)載10.00g，壓縮形變(bian)量為50.00%，每個樣品(pin)測試3次，取平均(jun)值。2、測定結(jié)(jie)果原文全文(wen)下載鏈接(jie)野生刺梨甜(tian)橙果凍的制備(bei)工藝優(yōu)化

近日，四川東方(fang)主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院(yuan)研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊《糧(liang)食與飼料(liao)工業(yè)》發(fā)表了(le)題為"高(gao)含量苦(ku)蕎面(mian)條品質(zhì)改良(liang)研究"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員(yuan)使用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了苦(ku)蕎面條的硬(ying)度、彈性、咀嚼(jue)性和(he)回復(fù)性等指標(biāo)(biao)。1、苦蕎(qiao)面條質(zhì)構(gòu)測(ce)定（1）面條(tiao)TPA測定方法(fa)將烹調(diào)好(hao)的樣品(pin)，瀝干水分(fen)后放置在測試(shi)裝置(zhi)上，進(jìn)(jin)行質(zhì)構(gòu)(gou)測定，測定參(can)數(shù)見表3，每(mei)個樣品重(zhong)復(fù)測試6次，每(mei)次測(ce)定時間不(bu)超過10min，測(ce)定指標(biāo)(biao)包括(kuo)硬度、彈性(xing)、回復(fù)(fu)性、咀嚼性。（2）面條(tiao)拉伸實驗將(jiang)烹調(diào)好的樣品(pin)掛...

近日，汕頭(tou)大學(xué)和華(hua)南農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)研究人(ren)員合作在(zai)水產(chǎn)領(lǐng)域國際(ji)期刊(kan)《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)表了題(ti)為"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiborａnditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的研究(jiu)論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了淺色黃(huang)姑魚(yu)的...

近日，西北農(nóng)林(lin)科技大學(xué)機(jī)械(xie)與電(dian)子工程(cheng)學(xué)院研究(jiu)人員在農(nóng)(nong)林科學(xué)領(lǐng)域(yu)國際期刊(kan)《PostharvestBiologyａndTechnology》(IF=6.751)發(fā)表了(le)題為“Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberryｄropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的(de)研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究團(tuán)隊使用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了草莓(mei)的力學(xué)特性(xing)。1、不同儲存溫(wen)度下草莓(mei)組織(zhi)的力...

近日，華南農(nóng)(nong)業(yè)大學(xué)海(hai)洋學(xué)(xue)院唐匯娟(juan)副教授(shou)等在水(shui)產(chǎn)領(lǐng)(ling)域國(guo)際期(qi)刊《Aquaculture》(IF=5.135)發(fā)表(biao)了題為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的(de)研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研究團(tuán)隊(dui)使用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)...

近日，西安石油(you)大學(xué)化(hua)學(xué)化工學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國(guo)內(nèi)期刊(kan)《云南化工(gong)》發(fā)表(biao)了題為"固(gu)井材料動態(tài)固(gu)化硬度描述及(ji)評價方法探(tan)索"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員使用上海騰(teng)拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)堵漏工作液(ye)的固化(hua)硬度(du)。摘要(yao):為了評(ping)價堵漏工作(zuo)液的固(gu)化硬度，考(kao)察了不同堵漏(lou)工作液(ye)動態(tài)固化過(guo)程中硬度變(bian)化的差異，確(que)定了(le)固化時(shi)間以及固(gu)結(jié)材料和(he)固體填(tian)料對固化硬度(du)的影響，簡述了(le)質(zhì)構(gòu)儀的構(gòu)(gou)造、工(gong)作原理，分(fen)析了質(zhì)(zhi)構(gòu)儀不(bu)同參數(shù)條(tiao)件對測(ce)定結(jié)(jie)果的影響，建立(li)了質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定固(gu)化硬度的方(fang)法，并采(cai)用此方法(fa)對不同...

質(zhì)構(gòu)是反映水(shui)產(chǎn)品品(pin)質(zhì)變化(hua)的一(yi)個重要物理指(zhi)標(biāo)。質(zhì)構(gòu)(gou)特性參(can)數(shù)有很多，最(zui)常見(jian)的主要(yao)包括硬度、彈性(xing)、內(nèi)聚性(xing)、咀嚼性(xing)等，其(qi)中硬(ying)度和(he)彈性是判(pan)斷魚類等水產(chǎn)(chan)品鮮度最重要(yao)的指(zhi)標(biāo)。質(zhì)構(gòu)儀是(shi)常用于測(ce)定魚肉質(zhì)構(gòu)(gou)特征的儀器(qi)，質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用范(fan)圍廣泛(fan)，有多種檢測(ce)模式和(he)探頭可供選擇(ze)，可以(yi)測定水產(chǎn)品肌(ji)肉在外(wai)加壓力作(zuo)用下的變(bian)形和彎(wan)曲程(cheng)度，且不(bu)受人為因素(su)的干擾，是對(dui)感官評(ping)價的有效補(bǔ)(bu)充。Cropotova等用質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定大西洋鯖(qing)魚片分別在微(wei)凍、冷藏和冷凍(dong)期間(jian)的硬度(du)變化，結(jié)果(guo)顯示，貯藏期(qi)間冷藏和冷(leng)凍魚片的(de)硬度都有不同(tong)程度下...

市面上的寵(chong)物食品依(yi)含水量多(duo)少可分為三類(lei)：干性寵物食品(pin)、濕性寵(chong)物食品以及半(ban)干性寵物(wu)食品。濕(shi)性寵(chong)物食品即寵(chong)物罐頭，特(te)征是含水(shui)量65%-80%，有15%-40%的干物(wu)質(zhì)，通(tong)常采用(yong)罐頭或經(jīng)過消(xiao)毒的口袋包裝(zhuang)而成，易于被寵(chong)物消化吸收，一(yi)般是(shi)貓或小型犬食(shi)物的*佳選(xuan)擇。寵物罐頭(tou)由于營養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮(xian)美、食用方便(bian)，受到消費(fèi)者的(de)青睞，不僅能夠(gou)滿足寵物對能(neng)量的需求，而且(qie)具有不同的風(fēng)(feng)味。據(jù)線上購(gou)物平臺數(shù)(shu)據(jù)分析，主食罐(guan)、肉罐頭等增(zeng)速明顯，已(yi)超過主糧(liang)，具有良(liang)好發(fā)展前(qian)景。寵(chong)物罐頭生產(chǎn)過(guo)程中(zhong)需加入(ru)增稠劑以(yi)保證...