技術文章
Technical articles東北林業(yè)大學(xue)研究人員(yuan)在國內(nei)期刊《光譜(pu)學與(yu)光譜分析》發(fā)(fa)表了題為"基于(yu)可見－近(jin)紅外光譜和(he)深度(du)森林的藍莓(mei)成熟度判別(bie)"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰拔UniversalTA國產(chan)質構儀測定了(le)藍莓的硬度。摘(zhai)要為快速(su)準確(que)對藍(lan)莓果實成熟(shu)程度進(jin)行分(fen)類，采用近(jin)紅外光(guang)譜檢測(ce)技術(shu)和深度森林(lin)算法，建立了(le)藍莓成熟度(du)的判(pan)別模型。采用(yong)ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀(yi)采集了三種不(bu)同成熟程度的(de)藍莓標(biao)準樣(yang)品，共獲取(qu)了１５０組光譜樣(yang)本。為確定最佳(jia)輸入模型特征(zheng)數目(mu)，對原始(shi)光譜數據進行(xing)ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...
蘇州市水產(chan)技術推廣(guang)站研究人員(yuan)在國內水產(chan)期刊《水產養(yǎng)殖(zhi)》發(fā)表了題為"循(xun)環(huán)水(shui)養(yǎng)殖模式下蠶(can)豆誘導(dao)的草魚肌肉脆(cui)化研究"的研(yan)究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員(yuan)使用上海騰(teng)拔RapidTA+質構(gou)儀測定了草魚(yu)背部和腹部(bu)肌肉的(de)硬度(du)、彈性(xing)、咀嚼性和剪切(qie)力。摘要：開展了(le)循環(huán)水養(yǎng)殖模(mo)式下蠶(can)豆誘(you)導的草(cao)魚肌肉脆化(hua)試驗。設置基(ji)礎配合飼(si)料組（CON）、蠶豆殼飼(si)料組(zu)（TF）和蠶(can)豆飼料(liao)組（FB），飼喂60d，分析(xi)草魚生長指標(biao)、肌肉組(zu)織結構及(ji)肌肉質構(gou)。結果(guo)表明，FB組和TF組(zu)草魚質量(liang)增加率及特定(ding)生長(zhang)率均大于CON組(zu)，背...
近日(ri)，青島大(da)學研究(jiu)人員在國際(ji)頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中(zhong)科院(yuan)一區(qū)，影響(xiang)因子IF=13.4）發(fā)表了題(ti)為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研(yan)究性論文(wen)。在該(gai)論文中(zhong)，研究人(ren)員利用上海(hai)...
縫洞型碳酸鹽(yan)巖油藏在在注(zhu)水開發(fā)過程(cheng)中，由于儲層(ceng)的縫洞結構(gou)高度(du)發(fā)育，導致了強(qiang)烈的非均質性(xing)，形成了(le)多種儲集(ji)體連通類型(xing)，儲層(ceng)縱向和橫向(xiang)變化較大，儲(chu)層間(jian)連通性較差(cha)?？p洞型油藏主(zhu)要存在自由滲(shen)流行為，油水相(xiang)互作(zuo)用關系(xi)十分復雜，注(zhu)水開發(fā)效率(lv)較低。并且(qie)該類油藏所(suo)處地質條(tiao)件復雜(za)，油藏環(huán)(huan)境苛刻，為(wei)提高(gao)注水開發(fā)(fa)效果(guo)而進行(xing)流道調(diao)整時對調堵體(ti)系提出了更(geng)高的要(yao)求。針(zhen)對縫洞(dong)型碳酸(suan)鹽巖油藏條(tiao)件，立足于(yu)凝膠調(diao)堵體(ti)系，配合(he)多種功(gong)能性組(zu)分進(jin)行了顆(ke)粒型堵(du)劑研(yan)發(fā)，為縫(feng)洞型(xing)碳酸鹽巖油(you)藏流道(dao)調整提(ti)高采收率技術(shu)提供堅實的(de)物...
水凝膠是(shi)由聚合物通(tong)過物理(li)交聯或(huo)化學交聯(lian)形成的(de)三維網絡結(jie)構，它可以(yi)吸收大(da)量的水或生(sheng)物體液，能夠(gou)膨脹而不會(hui)在很(hen)大程度上溶解(jie)或改變其形(xing)狀。水凝膠具有(you)液體的流動(dong)性和固體的粘(zhan)彈性，材(cai)料狀態(tài)介于液(ye)體和(he)固體之間。由(you)于含水量(liang)高、特性可調以(yi)及良好的(de)生物相容(rong)性，水凝(ning)膠已(yi)經在食品領(ling)域受到了廣(guang)泛的關(guan)注?；瘜W交(jiao)聯所制備(bei)的水凝(ning)膠因(yin)為交聯劑的(de)加入導致有(you)毒物質的殘留(liu)無法用于食品(pin)行業(yè)，物理交(jiao)聯的水凝(ning)膠可克服這一(yi)缺點(dian)，因此(ci)備受關(guan)注。冷(leng)凍凝膠具(ju)有相(xiang)互連接的大孔(kong)結構特征，營養(yǎng)(yang)物質可以通(tong)過冷凍凝膠(jiao)運輸，而且(qie)冷凍作(zuo)為不...
近日(ri)，上海(hai)騰拔儀器科技(ji)有限(xian)公司(si)與華南農業(yè)大(da)學海(hai)洋學院合作(zuo)在水產領域(yu)期刊《中國漁(yu)業(yè)質量與標準(zhun)》發(fā)表了題為(wei)“水產(chan)品肌肉質構(gou)的研究進(jin)展”的綜述論文(wen)。水產(chan)品營養(yǎng)豐富、味(wei)道鮮(xian)美，且具有低脂(zhi)肪、低熱(re)量、高蛋白(bai)等特點，備(bei)受消費者青(qing)睞［１］。然而(er)，隨著人們(men)生活水平的(de)不斷提高(gao)，人們對(dui)水產品(pin)的需求已由(you)數量(liang)向質量轉變(bian)?！叮玻埃玻持袊鴿O業(yè)(ye)統計年鑒》顯(xian)示，２０２２年中(zhong)國水產養(yǎng)(yang)殖產(chan)量占國內水(shui)產品(pin)總量(liang)的８０％以上［２］，水產(chan)養(yǎng)殖已經成(cheng)為中國絕大多(duo)數區(qū)域水(shui)產品的(de)主要來源。人(ren)們對水產品(pin)品質要求的轉(zhuan)變，意味著(zhe)水...
浙江大學研究(jiu)人員在國(guo)內食品期(qi)刊《食品與(yu)發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)(fa)表了題(ti)為"馬鈴薯復合(he)蛋白(bai)擠壓制備(bei)植物基(ji)肉干的質構及(ji)成型性研究"的(de)研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員使用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA質構儀(yi)測定了單一(yi)蛋白擠出(chu)產品和復(fu)合蛋白(bai)擠出產品的(de)硬度、彈性、黏(nian)聚性、咀嚼性、回(hui)復性(xing)以及復(fu)合蛋(dan)白擠(ji)出產品的組織(zhi)化度。摘要(yao):為保障老年人(ren)的健(jian)康需(xu)求，營養(yǎng)易食(shi)的產品亟(ji)待開發(fā)(fa)。通過雙(shuang)螺桿擠壓技(ji)術制備植物(wu)基肉干，在(zai)不同種類(lei)植物蛋白篩(shai)選的(de)基礎(chu)上，結合馬鈴薯(shu)蛋白擠壓后(hou)硬度、咀嚼性(xing)較小等特點，旨(zhi)在設計加工易(yi)咀嚼(jue)和吞咽...
近日，浙江大(da)學研究人員(yuan)在國際(ji)食品頂刊《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一區(qū)，影響因(yin)子IF=11.0）發(fā)表了題(ti)為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研究(jiu)性論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上(shang)海騰拔UniversalTA質構(gou)儀用于測定殼(ke)聚糖膜的(de)拉伸(shen)強度和斷(duan)裂伸(shen)長率。本...
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