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東北(bei)林業(yè)大學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國(guó)內(nèi)期刊《光譜(pu)學(xué)與光(guang)譜分析》發(fā)表了(le)題為(wei)"基于可見(jiàn)－近紅(hong)外光譜和(he)深度(du)森林(lin)的藍(lán)莓成熟度(du)判別"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人(ren)員使(shi)用上海騰拔(ba)UniversalTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了藍(lán)莓(mei)的硬(ying)度。摘要為快(kuai)速準(zhǔn)(zhun)確對(duì)藍(lán)莓(mei)果實(shí)成熟(shu)程度進(jìn)行分類(lèi)(lei)，采用近紅(hong)外光譜檢測(cè)(ce)技術(shù)和(he)深度森林算(suan)法，建立了藍(lán)(lan)莓成熟(shu)度的判別模型(xing)。采用(yong)ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀采(cai)集了三種不(bu)同成熟程度(du)的藍(lán)莓(mei)標(biāo)準(zhǔn)樣品，共(gong)獲取了(le)１５０組光譜樣本(ben)。為確定(ding)最佳輸入(ru)模型特征(zheng)數(shù)目(mu)，對(duì)原始(shi)光譜數(shù)據(jù)進(jìn)行(xing)ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市水(shui)產(chǎn)技術(shù)推廣(guang)站研(yan)究人員在國(guó)內(nèi)(nei)水產(chǎn)期(qi)刊《水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖》發(fā)表了(le)題為"循環(huán)(huan)水養(yǎng)殖模(mo)式下蠶豆誘(you)導(dǎo)的(de)草魚(yú)肌(ji)肉脆(cui)化研究"的(de)研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)(ce)定了草魚(yú)(yu)背部和腹部肌(ji)肉的硬(ying)度、彈(dan)性、咀嚼(jue)性和剪切力(li)。摘要(yao)：開(kāi)展了(le)循環(huán)水養(yǎng)(yang)殖模式下蠶(can)豆誘導(dǎo)的草(cao)魚(yú)肌肉脆(cui)化試驗(yàn)。設(shè)置基(ji)礎(chǔ)配合(he)飼料組（CON）、蠶(can)豆殼飼料組(zu)（TF）和蠶豆飼料(liao)組（FB），飼喂60d，分析(xi)草魚(yú)生長(zhǎng)指(zhi)標(biāo)、肌肉組(zu)織結(jié)構(gòu)及(ji)肌肉質(zhì)構(gòu)。結(jié)果(guo)表明，F(xiàn)B組和(he)TF組草魚(yú)質(zhì)量增(zeng)加率及特定生(sheng)長(zhǎng)率均(jun)大于(yu)CON組，背...

近日，青島大學(xué)(xue)研究人(ren)員在(zai)國(guó)際頂(ding)刊《ChemicalEngineeringJournal》（中科院一區(qū)(qu)，影響因子(zi)IF=13.4）發(fā)表了題(ti)為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研究性論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用上海...

縫洞型(xing)碳酸鹽巖油藏(cang)在在注水(shui)開(kāi)發(fā)過(guò)程中，由(you)于儲(chǔ)(chu)層的縫洞結(jié)(jie)構(gòu)高(gao)度發(fā)育，導(dǎo)致了(le)強(qiáng)烈(lie)的非均質(zhì)性，形(xing)成了多種(zhong)儲(chǔ)集(ji)體連通類(lèi)型，儲(chǔ)(chu)層縱向和橫(heng)向變化較大，儲(chǔ)(chu)層間連通性較(jiao)差?？p(feng)洞型油藏主要(yao)存在(zai)自由滲流行為(wei)，油水相互(hu)作用關(guān)系(xi)十分(fen)復(fù)雜，注(zhu)水開(kāi)(kai)發(fā)效(xiao)率較低。并(bing)且該(gai)類(lèi)油藏所(suo)處地質(zhì)條件復(fù)(fu)雜，油藏環(huán)(huan)境苛刻，為提高(gao)注水開(kāi)發(fā)效(xiao)果而進(jìn)行流(liu)道調(diào)整時(shí)(shi)對(duì)調(diào)堵體(ti)系提(ti)出了更高的(de)要求(qiu)。針對(duì)縫洞(dong)型碳酸鹽巖油(you)藏條件(jian)，立足于凝膠(jiao)調(diào)堵體(ti)系，配(pei)合多(duo)種功(gong)能性組分(fen)進(jìn)行了顆粒(li)型堵劑研(yan)發(fā)，為縫洞型碳(tan)酸鹽巖(yan)油藏流道調(diào)(diao)整提高采(cai)收率技(ji)術(shù)提供堅(jiān)實(shí)的(de)物...

水凝膠是由聚(ju)合物通過(guò)物(wu)理交(jiao)聯(lián)或化(hua)學(xué)交聯(lián)形成(cheng)的三(san)維網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)，它可以(yi)吸收大量的(de)水或生物體液(ye)，能夠膨(peng)脹而(er)不會(huì)在很大程(cheng)度上溶解或(huo)改變其(qi)形狀(zhuang)。水凝膠(jiao)具有液體的流(liu)動(dòng)性和固(gu)體的(de)粘彈性(xing)，材料(liao)狀態(tài)介于液體(ti)和固體之(zhi)間。由(you)于含水量高、特(te)性可調(diào)以及(ji)良好(hao)的生物相(xiang)容性，水凝膠(jiao)已經(jīng)在食品領(lǐng)(ling)域受到了廣泛(fan)的關(guān)注(zhu)?；瘜W(xué)交聯(lián)(lian)所制備的水凝(ning)膠因?yàn)榻宦?lián)(lian)劑的加入導(dǎo)致(zhi)有毒物(wu)質(zhì)的殘留(liu)無(wú)法用(yong)于食(shi)品行業(yè)，物理交(jiao)聯(lián)的水凝膠可(ke)克服這一缺(que)點(diǎn)，因此備受關(guān)(guan)注。冷凍凝膠具(ju)有相互(hu)連接的大(da)孔結(jié)構(gòu)特征，營(yíng)(ying)養(yǎng)物質(zhì)可以通(tong)過(guò)冷凍凝膠(jiao)運(yùn)輸，而且冷(leng)凍作為不...

近日，上(shang)海騰拔儀器科(ke)技有限公(gong)司與華南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)海(hai)洋學(xué)院合(he)作在水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域期(qi)刊《中國(guó)漁(yu)業(yè)質(zhì)量與(yu)標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)(fa)表了題為“水產(chǎn)(chan)品肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)的(de)研究進(jìn)展”的綜(zong)述論文。水(shui)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富(fu)、味道鮮美(mei)，且具有(you)低脂肪、低熱(re)量、高(gao)蛋白等特點(diǎn)(dian)，備受消費(fèi)者青(qing)睞［１］。然(ran)而，隨著人(ren)們生活(huo)水平(ping)的不斷提高(gao)，人們對(duì)水產(chǎn)品(pin)的需求已由(you)數(shù)量向質(zhì)量(liang)轉(zhuǎn)變(bian)?！叮玻埃玻持袊?guó)漁業(yè)統(tǒng)(tong)計(jì)年鑒》顯示(shi)，２０２２年中(zhong)國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)(chan)量占國(guó)內(nèi)水產(chǎn)(chan)品總量的(de)８０％以上［２］，水產(chǎn)養(yǎng)(yang)殖已經(jīng)成(cheng)為中國(guó)絕大(da)多數(shù)區(qū)域(yu)水產(chǎn)品的主(zhu)要來(lái)源。人們(men)對(duì)水產(chǎn)(chan)品品質(zhì)要求的(de)轉(zhuǎn)變，意味(wei)著水...

浙江大(da)學(xué)研究人(ren)員在國(guó)內(nèi)食(shi)品期(qi)刊《食(shi)品與發(fā)(fa)酵工業(yè)》發(fā)表(biao)了題為"馬(ma)鈴薯復(fù)合蛋(dan)白擠壓(ya)制備植物基(ji)肉干的質(zhì)構(gòu)(gou)及成(cheng)型性研究"的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)論文中(zhong)，研究(jiu)人員(yuan)使用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了(le)單一蛋白擠(ji)出產(chǎn)品和復(fù)(fu)合蛋白擠(ji)出產(chǎn)(chan)品的硬度、彈性(xing)、黏聚性、咀嚼性(xing)、回復(fù)性以及復(fù)(fu)合蛋白(bai)擠出產(chǎn)品(pin)的組織化度(du)。摘要:為保(bao)障老年人的(de)健康需求，營(yíng)(ying)養(yǎng)易食的(de)產(chǎn)品亟(ji)待開(kāi)(kai)發(fā)。通過(guò)(guo)雙螺(luo)桿擠壓技術(shù)(shu)制備植物(wu)基肉干，在(zai)不同種(zhong)類(lèi)植物蛋白(bai)篩選的(de)基礎(chǔ)上，結(jié)合(he)馬鈴(ling)薯蛋白擠壓后(hou)硬度、咀(ju)嚼性較(jiao)小等特點(diǎn)(dian)，旨在設(shè)計(jì)(ji)加工易咀嚼和(he)吞咽...

近日，浙江大(da)學(xué)研究(jiu)人員在國(guó)(guo)際食(shi)品頂刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科院(yuan)一區(qū)，影響因子(zi)IF=11.0）發(fā)表了題(ti)為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的(de)研究(jiu)性論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)定(ding)殼聚(ju)糖膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度和(he)斷裂伸長(zhǎng)率(lv)。本...