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東北(bei)林業(yè)大學(xué)研(yan)究人員(yuan)在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《光(guang)譜學(xué)(xue)與光譜(pu)分析》發(fā)表(biao)了題為"基于可(ke)見－近紅外光(guang)譜和深度(du)森林的藍(lán)莓(mei)成熟度判別"的(de)研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用上海騰(teng)拔UniversalTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定了(le)藍(lán)莓的硬(ying)度。摘要(yao)為快速準(zhǔn)(zhun)確對(duì)藍(lán)莓果(guo)實(shí)成(cheng)熟程度進(jìn)行分(fen)類，采用近紅外(wai)光譜檢測(cè)技(ji)術(shù)和深度森林(lin)算法，建立(li)了藍(lán)莓成(cheng)熟度(du)的判別模型(xing)。采用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀(yi)采集(ji)了三種不(bu)同成熟程度(du)的藍(lán)(lan)莓標(biāo)準(zhǔn)樣(yang)品，共獲取(qu)了１５０組光譜樣本(ben)。為確定(ding)最佳(jia)輸入(ru)模型特征數(shù)(shu)目，對(duì)原始(shi)光譜(pu)數(shù)據(jù)(ju)進(jìn)行(xing)ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州(zhou)市水產(chǎn)技術(shù)(shu)推廣站研究人(ren)員在(zai)國(guó)內(nèi)水產(chǎn)期刊(kan)《水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖》發(fā)表了(le)題為"循環(huán)水(shui)養(yǎng)殖模(mo)式下蠶豆(dou)誘導(dǎo)的草魚(yu)肌肉脆化(hua)研究"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人(ren)員使用上(shang)海騰拔RapidTA+質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了草魚背部(bu)和腹部肌(ji)肉的硬(ying)度、彈性、咀嚼性(xing)和剪切力。摘要(yao)：開展了循環(huán)(huan)水養(yǎng)殖模式(shi)下蠶(can)豆誘導(dǎo)(dao)的草魚肌(ji)肉脆化試驗(yàn)(yan)。設(shè)置基礎(chǔ)配合(he)飼料組(zu)（CON）、蠶豆殼飼(si)料組（TF）和蠶豆(dou)飼料組(zu)（FB），飼喂60d，分析(xi)草魚生長(zhǎng)指標(biāo)(biao)、肌肉組織(zhi)結(jié)構(gòu)及肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)。結(jié)(jie)果表明，F(xiàn)B組和(he)TF組草魚質(zhì)量(liang)增加率及特(te)定生(sheng)長(zhǎng)率均大于CON組(zu)，背...

近日，青島(dao)大學(xué)(xue)研究人員在國(guó)(guo)際頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中科院(yuan)一區(qū)，影響(xiang)因子(zi)IF=13.4）發(fā)表了題為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的(de)研究性論(lun)文。在該論文(wen)中，研(yan)究人(ren)員利用(yong)上海...

縫洞型碳酸(suan)鹽巖油藏在在(zai)注水開(kai)發(fā)過程(cheng)中，由(you)于儲(chǔ)層的縫(feng)洞結(jié)構(gòu)高(gao)度發(fā)育，導(dǎo)(dao)致了強(qiáng)烈(lie)的非均質(zhì)(zhi)性，形(xing)成了多種儲(chǔ)(chu)集體連通類(lei)型，儲(chǔ)層縱向和(he)橫向變化較大(da)，儲(chǔ)層間連通(tong)性較差(cha)?？p洞型油藏主(zhu)要存(cun)在自由滲流(liu)行為，油水相(xiang)互作用關(guān)系十(shi)分復(fù)雜，注(zhu)水開發(fā)效率較(jiao)低。并且該(gai)類油藏所處地(di)質(zhì)條(tiao)件復(fù)雜，油藏環(huán)(huan)境苛刻，為提(ti)高注水開(kai)發(fā)效果而進(jìn)(jin)行流道(dao)調(diào)整(zheng)時(shí)對(duì)(dui)調(diào)堵體系提出(chu)了更(geng)高的(de)要求。針對(duì)(dui)縫洞型碳酸鹽(yan)巖油藏條件(jian)，立足于(yu)凝膠調(diào)堵體系(xi)，配合多種功(gong)能性組分(fen)進(jìn)行了(le)顆粒型(xing)堵劑研(yan)發(fā)，為縫洞(dong)型碳酸鹽巖油(you)藏流(liu)道調(diào)整(zheng)提高采收率技(ji)術(shù)提供堅(jiān)(jian)實(shí)的物...

水凝(ning)膠是(shi)由聚合物通過(guo)物理交聯(lián)或(huo)化學(xué)交聯(lián)形(xing)成的三維(wei)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，它可(ke)以吸(xi)收大量的水或(huo)生物體(ti)液，能夠(gou)膨脹而(er)不會(huì)在很大(da)程度(du)上溶解(jie)或改變其形狀(zhuang)。水凝膠(jiao)具有(you)液體的流動(dòng)性(xing)和固體的(de)粘彈性，材(cai)料狀態(tài)介于液(ye)體和固體之間(jian)。由于(yu)含水(shui)量高、特性可調(diào)(diao)以及良好的(de)生物相容性，水(shui)凝膠已經(jīng)(jing)在食品(pin)領(lǐng)域受到(dao)了廣泛的(de)關(guān)注(zhu)?；瘜W(xué)交聯(lián)(lian)所制備的水凝(ning)膠因(yin)為交(jiao)聯(lián)劑的加入導(dǎo)(dao)致有毒(du)物質(zhì)的殘留(liu)無法用(yong)于食(shi)品行(xing)業(yè)，物理交(jiao)聯(lián)的水凝膠(jiao)可克服(fu)這一缺點(diǎn)，因此(ci)備受關(guān)注。冷凍(dong)凝膠(jiao)具有相互連(lian)接的大孔結(jié)(jie)構(gòu)特征，營(yíng)(ying)養(yǎng)物質(zhì)可以(yi)通過冷凍凝(ning)膠運(yùn)輸，而且冷(leng)凍作為不(bu)...

近日，上海騰拔(ba)儀器(qi)科技有(you)限公司與華南(nan)農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋(yang)學(xué)院(yuan)合作在(zai)水產(chǎn)領(lǐng)域期(qi)刊《中國(guó)(guo)漁業(yè)質(zhì)量與標(biāo)(biao)準(zhǔn)》發(fā)表(biao)了題為“水(shui)產(chǎn)品肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)的研究進(jìn)(jin)展”的綜(zong)述論文(wen)。水產(chǎn)(chan)品營(yíng)(ying)養(yǎng)豐富、味道(dao)鮮美，且具有低(di)脂肪(fang)、低熱(re)量、高蛋白(bai)等特點(diǎn)，備受消(xiao)費(fèi)者青睞(lai)［１］。然而(er)，隨著人(ren)們生活水(shui)平的(de)不斷提高，人(ren)們對(duì)水(shui)產(chǎn)品(pin)的需求已(yi)由數(shù)量向質(zhì)量(liang)轉(zhuǎn)變?！叮玻埃玻持袊?guó)漁(yu)業(yè)統(tǒng)計(jì)年(nian)鑒》顯示，２０２２年中國(guó)(guo)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量(liang)占國(guó)內(nèi)水產(chǎn)(chan)品總量的８０％以(yi)上［２］，水產(chǎn)養(yǎng)殖已(yi)經(jīng)成為中國(guó)絕(jue)大多數(shù)區(qū)域水(shui)產(chǎn)品的主要來(lai)源。人們對(duì)水(shui)產(chǎn)品(pin)品質(zhì)要求(qiu)的轉(zhuǎn)(zhuan)變，意味著水(shui)...

浙江大學(xué)(xue)研究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)食品(pin)期刊《食品與發(fā)(fa)酵工業(yè)》發(fā)表了(le)題為"馬鈴(ling)薯復(fù)合蛋白(bai)擠壓制(zhi)備植物基(ji)肉干的質(zhì)(zhi)構(gòu)及成型(xing)性研究"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使(shi)用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了單一蛋(dan)白擠出產(chǎn)品和(he)復(fù)合蛋(dan)白擠出(chu)產(chǎn)品的(de)硬度、彈性、黏(nian)聚性(xing)、咀嚼性、回(hui)復(fù)性(xing)以及復(fù)合蛋(dan)白擠出(chu)產(chǎn)品(pin)的組織化(hua)度。摘要:為保(bao)障老年(nian)人的健康需求(qiu)，營(yíng)養(yǎng)易食的(de)產(chǎn)品亟(ji)待開發(fā)。通(tong)過雙螺桿(gan)擠壓技(ji)術(shù)制備植物基(ji)肉干，在(zai)不同種類(lei)植物蛋(dan)白篩選(xuan)的基礎(chǔ)上(shang)，結(jié)合馬鈴薯(shu)蛋白擠壓后(hou)硬度、咀嚼(jue)性較小等(deng)特點(diǎn)(dian)，旨在設(shè)計(jì)(ji)加工(gong)易咀(ju)嚼和(he)吞咽...

近日，浙江(jiang)大學(xué)(xue)研究人員在國(guó)(guo)際食品(pin)頂刊《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一區(qū)，影響(xiang)因子IF=11.0）發(fā)(fa)表了題為(wei)"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研究性(xing)論文。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)定殼聚(ju)糖膜的拉伸(shen)強(qiáng)度(du)和斷裂伸(shen)長(zhǎng)率。本...