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東北林業(yè)大(da)學(xué)研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊《光譜(pu)學(xué)與(yu)光譜分(fen)析》發(fā)表(biao)了題(ti)為"基于可見－近(jin)紅外光譜和深(shen)度森林的藍(lán)(lan)莓成(cheng)熟度判別(bie)"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員使(shi)用上海騰(teng)拔UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了藍(lán)莓的(de)硬度。摘要為(wei)快速(su)準(zhǔn)確(que)對(duì)藍(lán)莓果實(shí)(shi)成熟程度(du)進(jìn)行分類，采(cai)用近紅外光(guang)譜檢測(cè)技(ji)術(shù)和深度森(sen)林算法，建(jian)立了藍(lán)莓成(cheng)熟度的(de)判別模型。采(cai)用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀(yi)采集了三種不(bu)同成熟程度的(de)藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)樣(yang)品，共獲取了１５０組(zu)光譜(pu)樣本。為確定(ding)最佳(jia)輸入模型(xing)特征數(shù)目(mu)，對(duì)原(yuan)始光譜(pu)數(shù)據(jù)進(jìn)行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市水(shui)產(chǎn)技術(shù)(shu)推廣站(zhan)研究人員(yuan)在國內(nèi)水(shui)產(chǎn)期(qi)刊《水產(chǎn)養(yǎng)殖(zhi)》發(fā)表(biao)了題為"循(xun)環(huán)水養(yǎng)(yang)殖模(mo)式下蠶豆誘導(dǎo)(dao)的草(cao)魚肌(ji)肉脆化(hua)研究"的研(yan)究論文(wen)。在該論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了(le)草魚背部和腹(fu)部肌肉的(de)硬度、彈性、咀(ju)嚼性(xing)和剪切(qie)力。摘要：開(kai)展了循環(huán)水(shui)養(yǎng)殖模式下蠶(can)豆誘導(dǎo)(dao)的草魚(yu)肌肉脆化試驗(yàn)(yan)。設(shè)置基礎(chǔ)(chu)配合飼料組（CON）、蠶(can)豆殼飼料組(zu)（TF）和蠶豆飼料(liao)組（FB），飼喂60d，分析草(cao)魚生長(zhang)指標(biāo)、肌(ji)肉組織結(jié)構(gòu)(gou)及肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)。結(jié)果表明(ming)，F(xiàn)B組和TF組(zu)草魚質(zhì)量增(zeng)加率及特(te)定生長(zhang)率均大于CON組，背(bei)...

近日(ri)，青島大(da)學(xué)研究(jiu)人員在國際頂(ding)刊《ChemicalEngineeringJournal》（中科院一(yi)區(qū)，影響因子(zi)IF=13.4）發(fā)表了(le)題為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研(yan)究性論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海...

縫洞(dong)型碳酸鹽巖(yan)油藏在(zai)在注水(shui)開發(fā)過程中(zhong)，由于儲(chǔ)層的縫(feng)洞結(jié)構(gòu)(gou)高度發(fā)育，導(dǎo)(dao)致了強(qiáng)(qiang)烈的非均質(zhì)性(xing)，形成了多(duo)種儲(chǔ)集(ji)體連通類型，儲(chǔ)(chu)層縱向和橫向(xiang)變化(hua)較大，儲(chǔ)層間(jian)連通性較(jiao)差?？p(feng)洞型油藏主要(yao)存在(zai)自由(you)滲流行為，油水(shui)相互(hu)作用關(guān)系十分(fen)復(fù)雜，注(zhu)水開(kai)發(fā)效(xiao)率較低。并(bing)且該類油藏所(suo)處地(di)質(zhì)條件復(fù)雜，油(you)藏環(huán)境苛刻(ke)，為提高注水(shui)開發(fā)(fa)效果(guo)而進(jìn)(jin)行流道調(diào)整(zheng)時(shí)對(duì)調(diào)堵體系(xi)提出了更高(gao)的要求(qiu)。針對(duì)縫洞(dong)型碳酸(suan)鹽巖(yan)油藏條件，立(li)足于凝膠(jiao)調(diào)堵體系(xi)，配合多種(zhong)功能性組分進(jìn)(jin)行了顆(ke)粒型(xing)堵劑研發(fā)(fa)，為縫洞(dong)型碳酸鹽巖油(you)藏流道調(diào)(diao)整提高(gao)采收率(lv)技術(shù)提供堅(jiān)實(shí)(shi)的物...

水凝(ning)膠是由(you)聚合物(wu)通過物理(li)交聯(lián)(lian)或化(hua)學(xué)交聯(lián)形(xing)成的(de)三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)(gou)，它可以吸(xi)收大量(liang)的水或生(sheng)物體液，能夠(gou)膨脹而(er)不會(huì)在很(hen)大程(cheng)度上溶解或改(gai)變其形(xing)狀。水(shui)凝膠具有(you)液體的(de)流動(dòng)(dong)性和固體(ti)的粘(zhan)彈性，材料狀(zhuang)態(tài)介(jie)于液體和固(gu)體之間(jian)。由于含水(shui)量高、特性可(ke)調(diào)以及良(liang)好的生物相容(rong)性，水凝膠(jiao)已經(jīng)(jing)在食品領(lǐng)(ling)域受(shou)到了廣泛的(de)關(guān)注(zhu)。化學(xué)交聯(lián)(lian)所制備(bei)的水(shui)凝膠因?yàn)榻宦?lián)(lian)劑的加入導(dǎo)致(zhi)有毒物質(zhì)(zhi)的殘(can)留無法用于(yu)食品行(xing)業(yè)，物(wu)理交聯(lián)(lian)的水凝膠可克(ke)服這一缺(que)點(diǎn)，因此備受關(guān)(guan)注。冷凍凝(ning)膠具有相互(hu)連接的大孔(kong)結(jié)構(gòu)特征，營(ying)養(yǎng)物質(zhì)可以(yi)通過冷(leng)凍凝膠(jiao)運(yùn)輸，而且冷凍(dong)作為不...

近日，上海騰拔(ba)儀器科(ke)技有限公(gong)司與華南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)海洋學(xué)院(yuan)合作在(zai)水產(chǎn)領(lǐng)域(yu)期刊《中國漁(yu)業(yè)質(zhì)量(liang)與標(biāo)準(zhǔn)(zhun)》發(fā)表了題(ti)為“水(shui)產(chǎn)品肌(ji)肉質(zhì)(zhi)構(gòu)的研究進(jìn)(jin)展”的綜述論文(wen)。水產(chǎn)品營養(yǎng)豐(feng)富、味(wei)道鮮美，且(qie)具有低脂肪、低(di)熱量(liang)、高蛋白等特點(diǎn)(dian)，備受消(xiao)費(fèi)者青(qing)睞［１］。然(ran)而，隨著人們(men)生活水平的(de)不斷提高(gao)，人們(men)對(duì)水產(chǎn)品的需(xu)求已由(you)數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)(zhuan)變。《２０２３中國漁(yu)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》顯(xian)示，２０２２年中國水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量(liang)占國內(nèi)水產(chǎn)(chan)品總量(liang)的８０％以上(shang)［２］，水產(chǎn)養(yǎng)殖已(yi)經(jīng)成(cheng)為中國絕大(da)多數(shù)區(qū)域水產(chǎn)(chan)品的主要(yao)來源。人們對(duì)(dui)水產(chǎn)品品質(zhì)要(yao)求的轉(zhuǎn)(zhuan)變，意味著(zhe)水...

浙江大學(xué)(xue)研究(jiu)人員在國(guo)內(nèi)食品期(qi)刊《食品(pin)與發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表了題(ti)為"馬(ma)鈴薯復(fù)合(he)蛋白擠壓(ya)制備(bei)植物基(ji)肉干的質(zhì)構(gòu)(gou)及成(cheng)型性研究"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使(shi)用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了單一蛋(dan)白擠(ji)出產(chǎn)品和復(fù)(fu)合蛋白擠出產(chǎn)(chan)品的硬(ying)度、彈性、黏聚性(xing)、咀嚼(jue)性、回復(fù)性以(yi)及復(fù)合(he)蛋白擠出產(chǎn)(chan)品的組織化(hua)度。摘要:為保(bao)障老年人(ren)的健康需求(qiu)，營養(yǎng)易食的(de)產(chǎn)品亟待(dai)開發(fā)。通(tong)過雙(shuang)螺桿(gan)擠壓技術(shù)制備(bei)植物基肉(rou)干，在不同(tong)種類(lei)植物(wu)蛋白篩選(xuan)的基礎(chǔ)上，結(jié)(jie)合馬鈴薯(shu)蛋白擠(ji)壓后(hou)硬度、咀嚼(jue)性較小等特點(diǎn)(dian)，旨在設(shè)計(jì)加(jia)工易咀嚼和吞(tun)咽...

近日(ri)，浙江大學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國際食品頂(ding)刊《FoodHydrocolloids》（中科院一區(qū)(qu)，影響因子IF=11.0）發(fā)(fa)表了題(ti)為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研(yan)究性論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定殼聚糖膜(mo)的拉伸強(qiáng)度(du)和斷(duan)裂伸長率。本...