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近日，江(jiang)蘇大學(xué)研究人(ren)員在(zai)國際期刊(kan)《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院一區(qū)，影(ying)響因子(zi)IF=7.7）發(fā)表了題為(wei)"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研究性(xing)論文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定冷凍...

近日，南京(jing)工業(yè)大(da)學(xué)研(yan)究人員在國(guo)際食品期(qi)刊《FoodResearchInternational》（中科院一區(qū)(qu)，影響因(yin)子IF=7）發(fā)(fa)表了題為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的(de)研究性論文(wen)。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利(li)用上(shang)海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測定玉(yu)米淀粉-...

由于貝(bei)葉經(jīng)(jing)的材(cai)質(zhì)是植物(wu)葉片，在顯微(wei)鏡下(xia)觀察為多層(ceng)結(jié)構(gòu)組(zu)成，主要成分是(shi)植物纖維素(su)、半纖維素和木(mu)質(zhì)素等，因此(ci)，貝葉經(jīng)文物屬(shu)于有機(jī)(ji)質(zhì)類脆弱文物(wu)，易發(fā)生(sheng)脆化、分解(jie)老化(hua)、纖維分絲起(qi)翹與脫(tuo)落、破損及蟲蛀(zhu)殘缺等病(bing)害。為了防(fang)止這類珍貴(gui)文物病(bing)害繼續(xù)惡化，對(dui)其進(jìn)行保護(hù)(hu)與修復(fù)(fu)工作迫在眉(mei)睫，而(er)貝葉經(jīng)文(wen)物的(de)保護(hù)(hu)與修復(fù)是世界(jie)性難(nan)題，主要面臨的(de)問題是(shi)使用的修復(fù)材(cai)料，其(qi)中最為關(guān)鍵(jian)的是(shi)黏接劑。不同(tong)病害情(qing)況下(xia)，對黏(nian)接劑的(de)強(qiáng)度要求不同(tong)，纖維分絲(si)起翹與脫落需(xu)要黏接劑強(qiáng)度(du)較小，而破裂和(he)殘缺病害(hai)修復(fù)需要黏接(jie)劑的強(qiáng)度較(jiao)大...

近日，河(he)北醫(yī)科大學(xué)藥(yao)學(xué)院研究人員(yuan)在國際期刊(kan)《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科院二區(qū)，影(ying)響因(yin)子IF=4.4）發(fā)表了題(ti)為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南(nan)農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)海(hai)洋學(xué)院研究人(ren)員在國內(nèi)(nei)期刊《動(dong)物營(ying)養(yǎng)學(xué)報》發(fā)(fa)表了(le)題為(wei)“復(fù)合動(dong)植物蛋白質(zhì)(zhi)飼料對大口(kou)黑鱸生長性能(neng)、肌肉品質(zhì)及(ji)氮、磷(lin)排放的影(ying)響"的研(yan)究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了大(da)口黑(hei)鱸的剪切力、硬(ying)度、彈(dan)性、咀嚼性、膠(jiao)著性和回復(fù)性(xing)。摘要：本(ben)課題組利用發(fā)(fa)酵豆粕(po)和水解豆粕(po)等多種陸(lu)生動物和(he)植物蛋(dan)白質(zhì)源按不同(tong)比例復(fù)配出２種(zhong)復(fù)合動(dong)植物蛋白(bai)質(zhì)飼料——CProⅠ和(he)CProⅡ。為探討CProⅠ和CProⅡ在大(da)口黑鱸養(yǎng)殖(zhi)中的應(yīng)用效(xiao)果，配制含(han)48%CProⅠ＋3...

近日，杭州電子(zi)科技大(da)學(xué)電子信(xin)息學(xué)院研究人(ren)員在國際(ji)期刊《MicrochemicalJournal》（中科院(yuan)二區(qū)(qu)，影響因子IF=4.9）發(fā)(fa)表了(le)題為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的(de)研究(jiu)性論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測定(ding)有機(jī)水(shui)凝膠的機(jī)械性(xing)能和抗疲勞性(xing)能等指標(biāo)。自(zi)供電壓電(dian)傳感器(qi)能夠(gou)有效解決電子(zi)皮膚的供電(dian)問題。然而，制(zhi)...

近日，亳州學(xué)(xue)院生物與(yu)食品工(gong)程系研究人員(yuan)在國內(nèi)期(qi)刊《安徽(hui)工程大學(xué)(xue)學(xué)報》發(fā)表(biao)了題為(wei)“三葉超微(wei)粉酸奶制(zhi)備工藝(yi)及品質(zhì)特性"的(de)研究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利(li)用上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)酸奶的凝膠(jiao)強(qiáng)度、脆性、稠(chou)度和(he)粘度指標(biāo)。摘(zhai)要：采用超(chao)微粉碎技術(shù)對(dui)干燥的桑葉(ye)、杜仲(zhong)葉和荷葉進(jìn)行(xing)預(yù)處(chu)理，以獲得的200目(mu)三葉超微粉、乳(ru)粉、糖為主要原(yuan)料研(yan)制三葉超(chao)微粉酸奶(nai)，并對其品(pin)質(zhì)進(jìn)行研究(jiu)，為桑葉(ye)、杜仲葉(ye)的開(kai)發(fā)利用提供參(can)考。通過(guo)單因素(su)實(shí)驗(yàn)和(he)正交(jiao)試驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)，以感官評(ping)價、質(zhì)構(gòu)分析、酸(suan)度為指標(biāo)(biao)，優(yōu)化三...

質(zhì)構(gòu)是食物的(de)一種綜合性(xing)質(zhì),通過口腔、牙(ya)齒、舌及黏膜(mo)感覺到(dao),對于(yu)果蔬主要表(biao)現(xiàn)為脆、硬、軟、綿(mian)、致密、疏松(song)等特征,是衡量(liang)其原料與(yu)制品(pin)品質(zhì)的重要(yao)指標(biāo)。果蔬(shu)的質(zhì)構(gòu)是決(jue)定消費(fèi)者偏(pian)好的主(zhu)要屬(shu)性之(zhi)一,比如(ru):消費(fèi)者更(geng)喜歡果(guo)皮柔軟、彈性(xing)較低的番(fan)茄;南(nan)瓜果實(shí)的柔軟(ruan)度和黏(nian)糯度(du)越高,則(ze)綜合口(kou)感評價越高;蓮(lian)藕的質(zhì)構(gòu)主(zhu)要表現(xiàn)(xian)在其粉(fen)糯或者清脆的(de)口感(gan),不同質(zhì)構(gòu)決定(ding)了其加(jia)工方(fang)式,如粉藕(ou)煲湯、脆藕爆(bao)炒。果(guo)蔬質(zhì)構(gòu)受品(pin)種、產(chǎn)(chan)地、生長期(采收(shou)期)、貯藏條件(jian)和加工(gong)條件的影響,導(dǎo)(dao)致品質(zhì)不易(yi)區(qū)分、難(nan)以調(diào)控。傳統(tǒng)(tong)的質(zhì)構(gòu)品質(zhì)(zhi)分...