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東北林(lin)業(yè)大學(xué)研(yan)究人(ren)員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《光譜學(xué)(xue)與光譜(pu)分析》發(fā)表了(le)題為"基于可見(jian)－近紅(hong)外光譜和深(shen)度森林的藍(lán)(lan)莓成熟(shu)度判別"的研(yan)究論(lun)文。在該論文(wen)中，研(yan)究人(ren)員使用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定(ding)了藍(lán)(lan)莓的硬度。摘(zhai)要為快速準(zhǔn)確(que)對(duì)藍(lán)莓果實(shí)(shi)成熟(shu)程度進(jìn)行分類(lei)，采用近(jin)紅外光譜(pu)檢測(cè)技術(shù)(shu)和深度森(sen)林算法，建立(li)了藍(lán)(lan)莓成熟度的(de)判別(bie)模型。采(cai)用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜(pu)儀采集了三(san)種不同(tong)成熟(shu)程度的(de)藍(lán)莓標(biāo)(biao)準(zhǔn)樣品，共獲取(qu)了１５０組光譜樣(yang)本。為確定(ding)最佳輸(shu)入模(mo)型特(te)征數(shù)(shu)目，對(duì)原(yuan)始光譜數(shù)(shu)據(jù)進(jìn)(jin)行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市水產(chǎn)技(ji)術(shù)推廣站(zhan)研究人(ren)員在國(guó)(guo)內(nèi)水產(chǎn)期刊《水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖》發(fā)表了(le)題為"循環(huán)水養(yǎng)(yang)殖模式下蠶豆(dou)誘導(dǎo)的草魚(yu)肌肉脆化研究(jiu)"的研究論(lun)文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人(ren)員使用上海(hai)騰拔(ba)RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了(le)草魚背部和(he)腹部(bu)肌肉的(de)硬度、彈性、咀嚼(jue)性和剪切力。摘(zhai)要：開展了循(xun)環(huán)水(shui)養(yǎng)殖模式(shi)下蠶豆誘(you)導(dǎo)的(de)草魚肌肉脆化(hua)試驗(yàn)。設(shè)(she)置基(ji)礎(chǔ)配合飼料組(zu)（CON）、蠶豆殼飼料(liao)組（TF）和蠶豆飼料(liao)組（FB），飼(si)喂60d，分析草(cao)魚生(sheng)長(zhǎng)指(zhi)標(biāo)、肌肉組織(zhi)結(jié)構(gòu)及肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)(gou)。結(jié)果表明(ming)，F(xiàn)B組和TF組草魚質(zhì)(zhi)量增加率(lv)及特定生長(zhǎng)(zhang)率均大于CON組，背(bei)...

近日，青島(dao)大學(xué)研(yan)究人員(yuan)在國(guó)際(ji)頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中(zhong)科院一區(qū)，影(ying)響因子IF=13.4）發(fā)(fa)表了題為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研(yan)究性論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海...

縫洞型碳酸鹽(yan)巖油藏在(zai)在注(zhu)水開發(fā)過(guo)程中，由(you)于儲(chǔ)層的縫(feng)洞結(jié)構(gòu)高(gao)度發(fā)育(yu)，導(dǎo)致了強(qiáng)烈的(de)非均質(zhì)(zhi)性，形成了多種(zhong)儲(chǔ)集體連(lian)通類(lei)型，儲(chǔ)層(ceng)縱向(xiang)和橫向變化較(jiao)大，儲(chǔ)層(ceng)間連通性較差(cha)?？p洞型油藏(cang)主要存在(zai)自由滲(shen)流行為，油水相(xiang)互作用(yong)關(guān)系(xi)十分(fen)復(fù)雜，注水開發(fā)(fa)效率較(jiao)低。并且該類(lei)油藏(cang)所處地質(zhì)條件(jian)復(fù)雜(za)，油藏環(huán)(huan)境苛刻，為提高(gao)注水(shui)開發(fā)效(xiao)果而進(jìn)行(xing)流道調(diào)整(zheng)時(shí)對(duì)調(diào)堵(du)體系提出了更(geng)高的要求。針(zhen)對(duì)縫洞型(xing)碳酸鹽(yan)巖油藏條件，立(li)足于凝(ning)膠調(diào)堵體(ti)系，配合多(duo)種功(gong)能性(xing)組分進(jìn)行了(le)顆粒型堵(du)劑研發(fā)(fa)，為縫洞(dong)型碳酸鹽巖(yan)油藏流道調(diào)整(zheng)提高采(cai)收率技術(shù)提(ti)供堅(jiān)實(shí)(shi)的物...

水凝膠(jiao)是由聚合物(wu)通過物理交(jiao)聯(lián)或化學(xué)交(jiao)聯(lián)形(xing)成的三維網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)，它可(ke)以吸(xi)收大(da)量的水或生(sheng)物體液，能夠膨(peng)脹而(er)不會(huì)在很大(da)程度(du)上溶解或改(gai)變其形狀。水(shui)凝膠具(ju)有液體的(de)流動(dòng)性和固(gu)體的粘彈性(xing)，材料狀(zhuang)態(tài)介于液體(ti)和固體之(zhi)間。由于(yu)含水量高(gao)、特性可調(diào)以及(ji)良好的生物相(xiang)容性，水凝膠(jiao)已經(jīng)(jing)在食品(pin)領(lǐng)域(yu)受到了廣(guang)泛的(de)關(guān)注(zhu)。化學(xué)交(jiao)聯(lián)所制備的水(shui)凝膠(jiao)因?yàn)榻宦?lián)劑的(de)加入導(dǎo)致有毒(du)物質(zhì)的殘留無(wu)法用于食(shi)品行業(yè)(ye)，物理交聯(lián)的水(shui)凝膠可克(ke)服這一(yi)缺點(diǎn)，因(yin)此備受關(guān)注。冷(leng)凍凝(ning)膠具有相互(hu)連接(jie)的大(da)孔結(jié)構(gòu)特征，營(yíng)(ying)養(yǎng)物質(zhì)可以(yi)通過冷凍(dong)凝膠運(yùn)輸(shu)，而且冷凍作(zuo)為不(bu)...

近日，上(shang)海騰拔(ba)儀器科(ke)技有限(xian)公司與(yu)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)海洋學(xué)院合作(zuo)在水(shui)產(chǎn)領(lǐng)域期刊《中(zhong)國(guó)漁業(yè)質(zhì)量(liang)與標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)(fa)表了題為“水(shui)產(chǎn)品肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)的研究進(jìn)(jin)展”的綜述(shu)論文。水產(chǎn)(chan)品營(yíng)養(yǎng)豐(feng)富、味道(dao)鮮美，且具有(you)低脂肪、低熱量(liang)、高蛋白等特(te)點(diǎn)，備受(shou)消費(fèi)者青(qing)睞［１］。然而，隨著人(ren)們生活(huo)水平的不斷提(ti)高，人們對(duì)(dui)水產(chǎn)品(pin)的需求已由(you)數(shù)量向質(zhì)量(liang)轉(zhuǎn)變?！叮玻埃玻持袊?guó)漁(yu)業(yè)統(tǒng)計(jì)(ji)年鑒》顯(xian)示，２０２２年中國(guó)(guo)水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖(zhi)產(chǎn)量占國(guó)(guo)內(nèi)水產(chǎn)品總量(liang)的８０％以上［２］，水(shui)產(chǎn)養(yǎng)(yang)殖已經(jīng)成(cheng)為中(zhong)國(guó)絕(jue)大多數(shù)區(qū)(qu)域水產(chǎn)品(pin)的主要來(lai)源。人們對(duì)(dui)水產(chǎn)品(pin)品質(zhì)要(yao)求的轉(zhuǎn)變，意味(wei)著水(shui)...

浙江大(da)學(xué)研究人員在(zai)國(guó)內(nèi)食品期(qi)刊《食品(pin)與發(fā)酵(jiao)工業(yè)》發(fā)表了題(ti)為"馬(ma)鈴薯復(fù)合(he)蛋白擠壓(ya)制備(bei)植物基肉(rou)干的(de)質(zhì)構(gòu)(gou)及成(cheng)型性(xing)研究"的(de)研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了(le)單一蛋(dan)白擠(ji)出產(chǎn)品和(he)復(fù)合蛋白擠(ji)出產(chǎn)品的硬(ying)度、彈性、黏聚(ju)性、咀嚼性、回(hui)復(fù)性以及(ji)復(fù)合蛋(dan)白擠出(chu)產(chǎn)品的組(zu)織化度(du)。摘要:為(wei)保障老年(nian)人的健康需求(qiu)，營(yíng)養(yǎng)(yang)易食的產(chǎn)品亟(ji)待開發(fā)。通過(guo)雙螺桿擠壓技(ji)術(shù)制備植物(wu)基肉(rou)干，在不同種類(lei)植物(wu)蛋白篩選的基(ji)礎(chǔ)上，結(jié)合(he)馬鈴薯蛋白擠(ji)壓后(hou)硬度、咀(ju)嚼性較(jiao)小等(deng)特點(diǎn)(dian)，旨在設(shè)計(jì)(ji)加工易咀嚼(jue)和吞咽(yan)...

近日，浙江大學(xué)(xue)研究人員在國(guó)(guo)際食(shi)品頂刊《FoodHydrocolloids》（中(zhong)科院一區(qū)(qu)，影響因子IF=11.0）發(fā)(fa)表了題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的(de)研究性論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人(ren)員利(li)用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定殼聚糖膜的(de)拉伸(shen)強(qiáng)度(du)和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率。本(ben)...