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近日，江蘇大(da)學(xué)研究人(ren)員在(zai)國際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中(zhong)科院一區(qū)，影(ying)響因(yin)子IF=7.7）發(fā)表(biao)了題為(wei)"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研究性論(lun)文。在該論文(wen)中，研(yan)究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測定(ding)冷凍...

近日，南京工業(yè)(ye)大學(xué)研(yan)究人員在國(guo)際食(shi)品期刊《FoodResearchInternational》（中科院(yuan)一區(qū)，影響(xiang)因子IF=7）發(fā)表了題(ti)為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研(yan)究性論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(ce)定玉米淀(dian)粉-...

由于(yu)貝葉經(jīng)的材(cai)質(zhì)是植(zhi)物葉片(pian)，在顯微鏡下觀(guan)察為多層結(jié)構(gòu)(gou)組成，主要(yao)成分是植(zhi)物纖維素、半(ban)纖維素和(he)木質(zhì)素等(deng)，因此，貝葉(ye)經(jīng)文物(wu)屬于有機(ji)質(zhì)類脆弱文(wen)物，易發(fā)(fa)生脆化、分(fen)解老化(hua)、纖維分絲(si)起翹(qiao)與脫落、破(po)損及蟲(chong)蛀殘(can)缺等病害。為(wei)了防止這類(lei)珍貴文物(wu)病害繼續(xù)惡(e)化，對其(qi)進行保護(hu)與修復(fù)(fu)工作迫在眉(mei)睫，而(er)貝葉(ye)經(jīng)文物的保(bao)護與修復(fù)是世(shi)界性難(nan)題，主要面臨(lin)的問題是使用(yong)的修復(fù)(fu)材料，其中最(zui)為關(guān)鍵(jian)的是黏接劑。不(bu)同病害情況(kuang)下，對黏接劑(ji)的強度要(yao)求不同，纖維(wei)分絲起翹與脫(tuo)落需要黏(nian)接劑強度(du)較小(xiao)，而破裂和殘缺(que)病害(hai)修復(fù)(fu)需要黏(nian)接劑的(de)強度較(jiao)大...

近日，河北醫(yī)科(ke)大學(xué)藥(yao)學(xué)院研究人員(yuan)在國(guo)際期刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科院(yuan)二區(qū)，影響因(yin)子IF=4.4）發(fā)表了題為(wei)"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)海洋學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在國(guo)內(nèi)期刊《動(dong)物營養(yǎng)(yang)學(xué)報》發(fā)表(biao)了題為(wei)“復(fù)合動植物(wu)蛋白質(zhì)飼料(liao)對大口黑鱸生(sheng)長性能、肌肉(rou)品質(zhì)(zhi)及氮、磷排放的(de)影響"的研(yan)究論文(wen)。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了大口(kou)黑鱸的(de)剪切力、硬度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性、膠著性(xing)和回復(fù)性。摘要(yao)：本課題組(zu)利用發(fā)(fa)酵豆粕和水(shui)解豆粕(po)等多種陸(lu)生動(dong)物和植物蛋(dan)白質(zhì)源(yuan)按不(bu)同比例復(fù)(fu)配出(chu)２種復(fù)合(he)動植物蛋(dan)白質(zhì)飼料——CProⅠ和(he)CProⅡ。為探討(tao)CProⅠ和CProⅡ在(zai)大口(kou)黑鱸(lu)養(yǎng)殖中的應(yīng)(ying)用效(xiao)果，配(pei)制含48%CProⅠ＋3...

近日，杭州(zhou)電子科技(ji)大學(xué)電子(zi)信息學(xué)院研究(jiu)人員(yuan)在國際期刊《MicrochemicalJournal》（中(zhong)科院二(er)區(qū)，影響因子IF=4.9）發(fā)(fa)表了題(ti)為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的研究性(xing)論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用(yong)于測定(ding)有機(ji)水凝膠的機械(xie)性能和抗疲勞(lao)性能等(deng)指標。自(zi)供電壓電(dian)傳感器能(neng)夠有效(xiao)解決電子皮膚(fu)的供電問題。然(ran)而，制...

近日，亳州(zhou)學(xué)院生物與食(shi)品工(gong)程系(xi)研究人員(yuan)在國內(nèi)(nei)期刊《安徽工(gong)程大學(xué)學(xué)報(bao)》發(fā)表了題(ti)為“三葉超(chao)微粉酸奶制(zhi)備工(gong)藝及品(pin)質(zhì)特(te)性"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了酸奶的(de)凝膠(jiao)強度、脆(cui)性、稠度(du)和粘度指標(biao)。摘要：采用超微(wei)粉碎技術(shù)對(dui)干燥的桑(sang)葉、杜仲葉(ye)和荷葉進行預(yù)(yu)處理(li)，以獲(huo)得的(de)200目三葉超(chao)微粉、乳粉(fen)、糖為主要原(yuan)料研制(zhi)三葉超微(wei)粉酸奶，并對(dui)其品質(zhì)進行研(yan)究，為桑葉、杜(du)仲葉(ye)的開發(fā)利(li)用提供參考。通(tong)過單因素實驗(yan)和正交試驗設(shè)(she)計，以感官評價(jia)、質(zhì)構(gòu)分(fen)析、酸度(du)為指標，優(yōu)化三(san)...

質(zhì)構(gòu)是食物的(de)一種綜合(he)性質(zhì),通(tong)過口(kou)腔、牙齒、舌及(ji)黏膜感覺到(dao),對于果蔬(shu)主要表現(xiàn)(xian)為脆、硬、軟(ruan)、綿、致(zhi)密、疏松等特征(zheng),是衡(heng)量其原(yuan)料與制品品(pin)質(zhì)的重要(yao)指標。果(guo)蔬的質(zhì)(zhi)構(gòu)是(shi)決定(ding)消費者(zhe)偏好的主要(yao)屬性之一(yi),比如:消費者更(geng)喜歡果皮柔軟(ruan)、彈性(xing)較低的番茄(jia);南瓜果實的柔(rou)軟度和黏糯(nuo)度越高,則綜(zong)合口感評(ping)價越高;蓮藕的(de)質(zhì)構(gòu)(gou)主要表現(xiàn)在(zai)其粉糯或者清(qing)脆的口感(gan),不同質(zhì)構(gòu)決定(ding)了其加工方式(shi),如粉藕煲湯(tang)、脆藕爆炒。果蔬(shu)質(zhì)構(gòu)受品種、產(chǎn)(chan)地、生(sheng)長期(采(cai)收期)、貯藏(cang)條件和加(jia)工條件的(de)影響,導(dǎo)(dao)致品質(zhì)不易(yi)區(qū)分、難以(yi)調(diào)控。傳統(tǒng)的質(zhì)(zhi)構(gòu)品質(zhì)分...