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東北林業(yè)大(da)學研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)(nei)期刊《光(guang)譜學與光(guang)譜分析》發(fā)表了(le)題為"基于(yu)可見－近(jin)紅外(wai)光譜和(he)深度森林的藍(lan)莓成熟度判別(bie)"的研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定了(le)藍莓(mei)的硬度。摘(zhai)要為快(kuai)速準確(que)對藍莓(mei)果實成熟程(cheng)度進(jin)行分類，采用(yong)近紅外光(guang)譜檢(jian)測技(ji)術(shù)和(he)深度森林算(suan)法，建立了(le)藍莓成熟(shu)度的判別模型(xing)。采用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀(yi)采集了三(san)種不同(tong)成熟程(cheng)度的藍莓標(biao)準樣品，共(gong)獲取(qu)了１５０組光譜樣本(ben)。為確定最(zui)佳輸入模(mo)型特(te)征數(shù)目(mu)，對原始光譜數(shù)(shu)據(jù)進(jin)行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市水產(chǎn)技(ji)術(shù)推(tui)廣站(zhan)研究人員(yuan)在國內(nèi)水產(chǎn)(chan)期刊《水產(chǎn)養(yǎng)殖(zhi)》發(fā)表了題為(wei)"循環(huán)(huan)水養(yǎng)殖(zhi)模式(shi)下蠶豆(dou)誘導的草魚肌(ji)肉脆化研(yan)究"的研(yan)究論(lun)文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰(teng)拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了草魚背(bei)部和腹部肌肉(rou)的硬度(du)、彈性、咀嚼性和(he)剪切力。摘要(yao)：開展了循環(huán)(huan)水養(yǎng)(yang)殖模(mo)式下蠶(can)豆誘導(dao)的草魚肌肉脆(cui)化試驗(yan)。設(shè)置(zhi)基礎(chǔ)配合飼(si)料組（CON）、蠶豆殼飼(si)料組（TF）和蠶豆飼(si)料組(zu)（FB），飼喂60d，分(fen)析草魚生(sheng)長指標(biao)、肌肉組織結(jié)構(gòu)(gou)及肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)。結(jié)果表明，F(xiàn)B組(zu)和TF組草魚(yu)質(zhì)量(liang)增加率及特(te)定生長率(lv)均大于(yu)CON組，背...

近日，青島大學(xue)研究人員在(zai)國際(ji)頂刊(kan)《ChemicalEngineeringJournal》（中科(ke)院一(yi)區(qū)，影響因(yin)子IF=13.4）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研(yan)究性論(lun)文。在該(gai)論文(wen)中，研(yan)究人員(yuan)利用上(shang)海...

縫洞型碳(tan)酸鹽(yan)巖油藏在在注(zhu)水開發(fā)過程中(zhong)，由于儲層的(de)縫洞結(jié)構(gòu)高(gao)度發(fā)育，導(dao)致了強烈的非(fei)均質(zhì)性(xing)，形成了多種(zhong)儲集體(ti)連通類(lei)型，儲層縱向(xiang)和橫向變(bian)化較(jiao)大，儲(chu)層間連(lian)通性較差(cha)?？p洞型油藏(cang)主要存在自由(you)滲流行為，油水(shui)相互作用(yong)關(guān)系(xi)十分(fen)復雜，注(zhu)水開發(fā)效率較(jiao)低。并且該類油(you)藏所處地(di)質(zhì)條件(jian)復雜，油藏環(huán)境(jing)苛刻(ke)，為提高注水(shui)開發(fā)效果而進(jin)行流道調(diào)(diao)整時對調(diào)堵(du)體系提出(chu)了更高(gao)的要求。針對(dui)縫洞型碳(tan)酸鹽巖(yan)油藏條件，立(li)足于凝膠(jiao)調(diào)堵體系，配(pei)合多種功能(neng)性組(zu)分進行(xing)了顆(ke)粒型堵劑(ji)研發(fā)(fa)，為縫洞型碳(tan)酸鹽巖(yan)油藏流道調(diào)(diao)整提高采收率(lv)技術(shù)提(ti)供堅實的(de)物...

水凝膠是由(you)聚合(he)物通過物理(li)交聯(lián)(lian)或化學交聯(lián)形(xing)成的三維(wei)網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)，它可以吸(xi)收大量的(de)水或(huo)生物體液，能(neng)夠膨脹而(er)不會在很大程(cheng)度上溶(rong)解或改變(bian)其形狀(zhuang)。水凝膠具(ju)有液體的流動(dong)性和固體的粘(zhan)彈性(xing)，材料狀(zhuang)態(tài)介于液體(ti)和固體之間(jian)。由于含水量(liang)高、特性(xing)可調(diào)以及(ji)良好的(de)生物相容性(xing)，水凝膠(jiao)已經(jīng)在食品(pin)領(lǐng)域(yu)受到了廣(guang)泛的關(guān)注?；瘜W(xue)交聯(lián)所制(zhi)備的水(shui)凝膠因(yin)為交聯(lián)(lian)劑的加入(ru)導致有毒(du)物質(zhì)的殘(can)留無(wu)法用于食品行(xing)業(yè)，物理交聯(lián)(lian)的水凝膠可(ke)克服這一缺點(dian)，因此(ci)備受關(guān)注。冷凍(dong)凝膠具有(you)相互連接(jie)的大孔結(jié)構(gòu)特(te)征，營養(yǎng)物質(zhì)可(ke)以通(tong)過冷凍凝(ning)膠運輸(shu)，而且冷凍作(zuo)為不...

近日，上(shang)海騰拔(ba)儀器科(ke)技有限公司與(yu)華南農(nóng)業(yè)大(da)學海洋學院合(he)作在(zai)水產(chǎn)領(lǐng)域期(qi)刊《中(zhong)國漁業(yè)質(zhì)量與(yu)標準》發(fā)表了題(ti)為“水產(chǎn)品肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)(gou)的研究進(jin)展”的綜述論(lun)文。水產(chǎn)品營養(yǎng)(yang)豐富、味道(dao)鮮美，且具有(you)低脂肪(fang)、低熱量、高蛋白(bai)等特點(dian)，備受消(xiao)費者青睞［１］。然(ran)而，隨(sui)著人們生(sheng)活水(shui)平的(de)不斷提高，人們(men)對水(shui)產(chǎn)品的(de)需求已由(you)數(shù)量向(xiang)質(zhì)量轉(zhuǎn)變?！叮玻埃玻持?zhong)國漁(yu)業(yè)統(tǒng)計年(nian)鑒》顯示(shi)，２０２２年中國(guo)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)(chan)量占國內(nèi)水(shui)產(chǎn)品總量的(de)８０％以上［２］，水產(chǎn)養(yǎng)(yang)殖已經(jīng)成為(wei)中國絕大多數(shù)(shu)區(qū)域水產(chǎn)品的(de)主要來源(yuan)。人們對水產(chǎn)品(pin)品質(zhì)要求(qiu)的轉(zhuǎn)變，意味(wei)著水...

浙江(jiang)大學研究人員(yuan)在國內(nèi)食品(pin)期刊《食(shi)品與發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表了題(ti)為"馬鈴薯復合(he)蛋白擠(ji)壓制備植物(wu)基肉干的(de)質(zhì)構(gòu)及成型(xing)性研究"的研(yan)究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員(yuan)使用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了單一(yi)蛋白擠出產(chǎn)品(pin)和復合(he)蛋白(bai)擠出產(chǎn)品(pin)的硬度(du)、彈性、黏聚性、咀(ju)嚼性、回復性以(yi)及復合蛋白(bai)擠出產(chǎn)品(pin)的組織化度(du)。摘要(yao):為保障老年(nian)人的健(jian)康需(xu)求，營養(yǎng)易食的(de)產(chǎn)品亟待(dai)開發(fā)。通過(guo)雙螺桿擠壓技(ji)術(shù)制(zhi)備植物(wu)基肉干(gan)，在不同種(zhong)類植物蛋白篩(shai)選的基礎(chǔ)上，結(jié)(jie)合馬鈴(ling)薯蛋白擠壓后(hou)硬度、咀嚼(jue)性較小(xiao)等特(te)點，旨在(zai)設(shè)計加工(gong)易咀嚼和吞咽(yan)...

近日，浙江大(da)學研究人員在(zai)國際食品頂刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科院一(yi)區(qū)，影響(xiang)因子IF=11.0）發(fā)表了(le)題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的(de)研究性(xing)論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(ce)定殼聚糖(tang)膜的(de)拉伸強度(du)和斷裂伸長(zhang)率。本...