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近日，江蘇(su)大學(xué)研究人(ren)員在國(guó)際期(qi)刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院(yuan)一區(qū)(qu)，影響(xiang)因子IF=7.7）發(fā)(fa)表了題為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研(yan)究性論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定(ding)冷凍(dong)...

近日，南京工業(yè)(ye)大學(xué)研究人員(yuan)在國(guó)際食(shi)品期刊(kan)《FoodResearchInternational》（中科院一(yi)區(qū)，影(ying)響因子(zi)IF=7）發(fā)表了題為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的(de)研究(jiu)性論文。在該論(lun)文中，研(yan)究人(ren)員利用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(cè)定(ding)玉米(mi)淀粉(fen)-...

由于貝葉(ye)經(jīng)的材質(zhì)是植(zhi)物葉(ye)片，在顯微鏡(jing)下觀察為(wei)多層結(jié)構(gòu)組(zu)成，主要(yao)成分是(shi)植物纖(xian)維素(su)、半纖維素和木(mu)質(zhì)素(su)等，因此，貝葉經(jīng)(jing)文物屬(shu)于有(you)機(jī)質(zhì)類脆弱文(wen)物，易(yi)發(fā)生脆(cui)化、分解老(lao)化、纖維分(fen)絲起翹與脫落(luo)、破損及蟲(chong)蛀殘(can)缺等病害。為了(le)防止這類(lei)珍貴(gui)文物(wu)病害繼(ji)續(xù)惡(e)化，對(duì)其(qi)進(jìn)行保護(hù)(hu)與修復(fù)工(gong)作迫在眉睫(jie)，而貝葉經(jīng)(jing)文物的保(bao)護(hù)與修復(fù)(fu)是世(shi)界性難題(ti)，主要面臨(lin)的問(wèn)題是使用(yong)的修復(fù)材料，其(qi)中最為(wei)關(guān)鍵的(de)是黏接劑(ji)。不同病害情況(kuang)下，對(duì)黏(nian)接劑的強(qiáng)度要(yao)求不(bu)同，纖(xian)維分絲起翹(qiao)與脫落需要(yao)黏接劑強(qiáng)度(du)較小，而破裂(lie)和殘缺病害(hai)修復(fù)需(xu)要黏接(jie)劑的強(qiáng)度較大(da)...

近日，河北醫(yī)科(ke)大學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人員在(zai)國(guó)際期(qi)刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科(ke)院二(er)區(qū)，影(ying)響因子IF=4.4）發(fā)表了(le)題為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南農(nóng)(nong)業(yè)大(da)學(xué)海洋(yang)學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國(guó)(guo)內(nèi)期刊(kan)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)(yang)學(xué)報(bào)》發(fā)(fa)表了題為(wei)“復(fù)合動(dòng)(dong)植物蛋白質(zhì)飼(si)料對(duì)大口黑鱸(lu)生長(zhǎng)性能、肌肉(rou)品質(zhì)及(ji)氮、磷排放(fang)的影響"的(de)研究(jiu)論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了大口(kou)黑鱸的剪(jian)切力、硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性(xing)、膠著性(xing)和回復(fù)(fu)性。摘要：本課(ke)題組利用發(fā)酵(jiao)豆粕(po)和水解豆(dou)粕等多(duo)種陸生動(dòng)物(wu)和植(zhi)物蛋白(bai)質(zhì)源按(an)不同比例(li)復(fù)配出２種(zhong)復(fù)合動(dòng)植物蛋(dan)白質(zhì)飼料——CProⅠ和(he)CProⅡ。為探討CProⅠ和CProⅡ在(zai)大口黑鱸養(yǎng)(yang)殖中的應(yīng)用(yong)效果，配(pei)制含48%CProⅠ＋3...

近日，杭州電子(zi)科技大學(xué)電子(zi)信息學(xué)(xue)院研究人(ren)員在(zai)國(guó)際期刊(kan)《MicrochemicalJournal》（中科院二區(qū)，影(ying)響因子IF=4.9）發(fā)(fa)表了題(ti)為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的研究性(xing)論文(wen)。在該(gai)論文(wen)中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定有機(jī)(ji)水凝(ning)膠的機(jī)械(xie)性能和抗疲(pi)勞性能(neng)等指標(biāo)。自供(gong)電壓電傳(chuan)感器能夠有(you)效解決電(dian)子皮膚的供電(dian)問(wèn)題。然而，制(zhi)...

近日，亳州學(xué)院(yuan)生物(wu)與食(shi)品工程(cheng)系研(yan)究人(ren)員在國(guó)內(nèi)期(qi)刊《安徽工(gong)程大學(xué)學(xué)報(bào)(bao)》發(fā)表了題為“三(san)葉超微粉酸奶(nai)制備工藝(yi)及品質(zhì)特性"的(de)研究論文。在(zai)該論文(wen)中，研(yan)究人員利(li)用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了酸奶的凝(ning)膠強(qiáng)度、脆性、稠(chou)度和粘度指(zhi)標(biāo)。摘要：采(cai)用超微粉(fen)碎技術(shù)對(duì)干(gan)燥的桑(sang)葉、杜仲(zhong)葉和(he)荷葉進(jìn)行預(yù)處(chu)理，以(yi)獲得的200目(mu)三葉超(chao)微粉、乳粉、糖為(wei)主要(yao)原料研(yan)制三(san)葉超微粉(fen)酸奶，并對(duì)(dui)其品質(zhì)進(jìn)行(xing)研究，為桑(sang)葉、杜(du)仲葉(ye)的開發(fā)利用(yong)提供(gong)參考(kao)。通過(guò)單因素實(shí)(shi)驗(yàn)和正交試驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)，以(yi)感官評(píng)(ping)價(jià)、質(zhì)構(gòu)分析(xi)、酸度為指(zhi)標(biāo)，優(yōu)化三...

質(zhì)構(gòu)是食(shi)物的一(yi)種綜合性質(zhì),通(tong)過(guò)口腔、牙齒、舌(she)及黏膜感覺(jué)(jue)到,對(duì)于(yu)果蔬主要表(biao)現(xiàn)為脆(cui)、硬、軟、綿、致密、疏(shu)松等(deng)特征,是衡量(liang)其原(yuan)料與制品品質(zhì)(zhi)的重(zhong)要指標(biāo)。果蔬(shu)的質(zhì)構(gòu)是決定(ding)消費(fèi)者(zhe)偏好的主要(yao)屬性之(zhi)一,比如:消費(fèi)者(zhe)更喜歡(huan)果皮柔軟、彈(dan)性較低(di)的番茄;南瓜果(guo)實(shí)的柔軟(ruan)度和(he)黏糯度越高,則(ze)綜合口(kou)感評(píng)價(jià)越(yue)高;蓮藕的質(zhì)(zhi)構(gòu)主要表現(xiàn)(xian)在其(qi)粉糯(nuo)或者清脆的口(kou)感,不同質(zhì)(zhi)構(gòu)決定(ding)了其加工(gong)方式,如粉藕煲(bao)湯、脆(cui)藕爆炒(chao)。果蔬(shu)質(zhì)構(gòu)受(shou)品種、產(chǎn)(chan)地、生長(zhǎng)期(采收(shou)期)、貯藏條件和(he)加工(gong)條件(jian)的影響,導(dǎo)致品(pin)質(zhì)不易區(qū)(qu)分、難以(yi)調(diào)控。傳統(tǒng)的質(zhì)(zhi)構(gòu)品質(zhì)分(fen)...