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東北林業(yè)(ye)大學(xué)研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《光譜(pu)學(xué)與光(guang)譜分(fen)析》發(fā)表了(le)題為(wei)"基于可見－近紅(hong)外光譜和(he)深度(du)森林的藍(lán)(lan)莓成熟(shu)度判別"的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定了藍(lán)(lan)莓的硬度。摘要(yao)為快速準(zhǔn)確(que)對藍(lán)(lan)莓果實(shí)成熟(shu)程度(du)進(jìn)行分類(lei)，采用近(jin)紅外光(guang)譜檢測技術(shù)和(he)深度森林算(suan)法，建立了藍(lán)莓(mei)成熟度的判(pan)別模(mo)型。采用(yong)ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀采(cai)集了三種不同(tong)成熟(shu)程度的藍(lán)莓標(biāo)(biao)準(zhǔn)樣品，共獲取(qu)了１５０組(zu)光譜樣(yang)本。為(wei)確定最佳輸(shu)入模型特征數(shù)(shu)目，對原(yuan)始光譜數(shù)據(jù)(ju)進(jìn)行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市(shi)水產(chǎn)技術(shù)推廣(guang)站研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)水(shui)產(chǎn)期刊《水產(chǎn)養(yǎng)(yang)殖》發(fā)表(biao)了題為(wei)"循環(huán)(huan)水養(yǎng)殖模(mo)式下蠶豆誘(you)導(dǎo)的草(cao)魚肌肉(rou)脆化研究"的研(yan)究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員使(shi)用上海騰(teng)拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了(le)草魚(yu)背部和腹部(bu)肌肉的硬(ying)度、彈性、咀嚼(jue)性和剪(jian)切力。摘(zhai)要：開展(zhan)了循(xun)環(huán)水(shui)養(yǎng)殖(zhi)模式下蠶豆(dou)誘導(dǎo)的(de)草魚(yu)肌肉脆化試驗(yàn)(yan)。設(shè)置基礎(chǔ)(chu)配合飼(si)料組(zu)（CON）、蠶豆殼飼料(liao)組（TF）和蠶(can)豆飼料組（FB），飼喂(wei)60d，分析草魚(yu)生長指標(biāo)、肌(ji)肉組織結(jié)(jie)構(gòu)及肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)(gou)。結(jié)果表明(ming)，F(xiàn)B組和(he)TF組草魚質(zhì)(zhi)量增加率及特(te)定生長(zhang)率均大于CON組，背(bei)...

近日(ri)，青島大學(xué)(xue)研究人員在國(guo)際頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中科院(yuan)一區(qū)，影響因(yin)子IF=13.4）發(fā)表了題(ti)為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研究性論(lun)文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上(shang)海...

縫洞(dong)型碳(tan)酸鹽巖油藏在(zai)在注水開發(fā)過(guo)程中，由于儲(chu)層的縫洞(dong)結(jié)構(gòu)高度發(fā)(fa)育，導(dǎo)致了強(qiáng)烈(lie)的非均(jun)質(zhì)性，形(xing)成了多種儲(chu)集體(ti)連通類型(xing)，儲層縱(zong)向和橫向變(bian)化較(jiao)大，儲層間連(lian)通性較差(cha)?？p洞型油(you)藏主(zhu)要存在自由滲(shen)流行為，油水(shui)相互作(zuo)用關(guān)系(xi)十分復(fù)雜(za)，注水(shui)開發(fā)效(xiao)率較低。并且(qie)該類(lei)油藏所處(chu)地質(zhì)條件(jian)復(fù)雜，油藏(cang)環(huán)境苛刻(ke)，為提高注水開(kai)發(fā)效果而(er)進(jìn)行流(liu)道調(diào)整時(shí)對調(diào)(diao)堵體系提出了(le)更高的(de)要求。針(zhen)對縫洞型(xing)碳酸鹽巖油(you)藏條件，立(li)足于(yu)凝膠調(diào)堵體系(xi)，配合多(duo)種功能性(xing)組分進(jìn)行了顆(ke)粒型堵劑(ji)研發(fā)，為縫洞(dong)型碳酸鹽巖(yan)油藏流道(dao)調(diào)整提(ti)高采(cai)收率(lv)技術(shù)(shu)提供堅(jiān)(jian)實(shí)的(de)物...

水凝膠是(shi)由聚合物通(tong)過物理(li)交聯(lián)或化學(xué)交(jiao)聯(lián)形成的三維(wei)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，它可(ke)以吸收(shou)大量(liang)的水(shui)或生物(wu)體液，能夠膨(peng)脹而不會在很(hen)大程度上溶(rong)解或改(gai)變其(qi)形狀。水凝(ning)膠具有(you)液體的流動性(xing)和固體的粘彈(dan)性，材料狀(zhuang)態(tài)介于液體(ti)和固(gu)體之間。由(you)于含水量高、特(te)性可調(diào)(diao)以及良好的生(sheng)物相容性(xing)，水凝(ning)膠已經(jīng)(jing)在食品領(lǐng)域受(shou)到了(le)廣泛的關(guān)注(zhu)?；瘜W(xué)(xue)交聯(lián)所制(zhi)備的(de)水凝膠(jiao)因?yàn)榻宦?lián)劑的(de)加入(ru)導(dǎo)致有(you)毒物(wu)質(zhì)的殘留(liu)無法用于(yu)食品行業(yè)(ye)，物理交聯(lián)(lian)的水凝(ning)膠可克服(fu)這一缺點(diǎn)(dian)，因此備(bei)受關(guān)(guan)注。冷凍凝膠具(ju)有相互連接(jie)的大孔結(jié)構(gòu)特(te)征，營養(yǎng)物質(zhì)(zhi)可以通過冷(leng)凍凝膠運(yùn)輸，而(er)且冷凍作為不(bu)...

近日(ri)，上海騰拔儀器(qi)科技有(you)限公司與華南(nan)農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)海洋學(xué)院合作(zuo)在水產(chǎn)領(lǐng)域期(qi)刊《中(zhong)國漁業(yè)質(zhì)量(liang)與標(biāo)(biao)準(zhǔn)》發(fā)表了題(ti)為“水產(chǎn)品(pin)肌肉質(zhì)構(gòu)的(de)研究進(jìn)展”的綜(zong)述論(lun)文。水產(chǎn)品營養(yǎng)(yang)豐富(fu)、味道(dao)鮮美，且具(ju)有低脂肪、低(di)熱量、高蛋白等(deng)特點(diǎn)，備(bei)受消費(fèi)者(zhe)青睞［１］。然而(er)，隨著人(ren)們生(sheng)活水(shui)平的不(bu)斷提高，人(ren)們對(dui)水產(chǎn)品的需求(qiu)已由數(shù)量向(xiang)質(zhì)量轉(zhuǎn)變?！叮玻埃玻持袊?guo)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年(nian)鑒》顯(xian)示，２０２２年中國水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占(zhan)國內(nèi)水產(chǎn)品總(zong)量的(de)８０％以上(shang)［２］，水產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)(jing)成為(wei)中國絕大多(duo)數(shù)區(qū)域水產(chǎn)品(pin)的主要來源。人(ren)們對水產(chǎn)(chan)品品質(zhì)要求(qiu)的轉(zhuǎn)變(bian)，意味著(zhe)水...

浙江大學(xué)(xue)研究人(ren)員在(zai)國內(nèi)食(shi)品期刊《食品與(yu)發(fā)酵工業(yè)(ye)》發(fā)表了題為"馬(ma)鈴薯復(fù)合(he)蛋白擠壓(ya)制備(bei)植物基肉干的(de)質(zhì)構(gòu)(gou)及成(cheng)型性研究(jiu)"的研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)了單一(yi)蛋白擠出產(chǎn)(chan)品和復(fù)合(he)蛋白(bai)擠出產(chǎn)品的硬(ying)度、彈性、黏聚性(xing)、咀嚼性、回復(fù)性(xing)以及復(fù)合蛋白(bai)擠出產(chǎn)品(pin)的組(zu)織化(hua)度。摘要:為保(bao)障老年人(ren)的健康(kang)需求，營養(yǎng)易食(shi)的產(chǎn)品(pin)亟待開發(fā)。通過(guo)雙螺桿擠壓(ya)技術(shù)(shu)制備植物基(ji)肉干，在不(bu)同種類(lei)植物蛋白(bai)篩選的(de)基礎(chǔ)上(shang)，結(jié)合馬鈴(ling)薯蛋(dan)白擠壓后(hou)硬度、咀嚼性(xing)較小等(deng)特點(diǎn)，旨(zhi)在設(shè)計(jì)加工(gong)易咀嚼和(he)吞咽(yan)...

近日，浙江大(da)學(xué)研究(jiu)人員(yuan)在國際食品(pin)頂刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科院(yuan)一區(qū)，影響因子(zi)IF=11.0）發(fā)表了(le)題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研(yan)究性論(lun)文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測定(ding)殼聚糖膜的拉(la)伸強(qiáng)度和斷裂(lie)伸長率。本...