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近日(ri)，江蘇大學(xué)研(yan)究人員在國(guó)際(ji)期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中(zhong)科院一區(qū)(qu)，影響因子(zi)IF=7.7）發(fā)表(biao)了題為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的(de)研究性論文(wen)。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)定(ding)冷凍(dong)...

近日(ri)，南京(jing)工業(yè)大學(xué)(xue)研究人員在國(guó)(guo)際食品期刊《FoodResearchInternational》（中(zhong)科院一區(qū)(qu)，影響因子(zi)IF=7）發(fā)表了(le)題為(wei)"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研究性論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定玉(yu)米淀(dian)粉-...

由于貝(bei)葉經(jīng)的(de)材質(zhì)(zhi)是植物葉片，在(zai)顯微鏡下觀察(cha)為多層結(jié)構(gòu)組(zu)成，主要成(cheng)分是植物(wu)纖維(wei)素、半纖(xian)維素和木質(zhì)素(su)等，因此(ci)，貝葉經(jīng)文(wen)物屬于有(you)機(jī)質(zhì)(zhi)類脆弱文物，易(yi)發(fā)生(sheng)脆化、分(fen)解老化、纖維分(fen)絲起翹與脫落(luo)、破損及蟲(chong)蛀殘缺等病(bing)害。為了(le)防止(zhi)這類珍(zhen)貴文物病(bing)害繼續(xù)惡(e)化，對(duì)其進(jìn)(jin)行保護(hù)與修復(fù)(fu)工作迫在眉睫(jie)，而貝(bei)葉經(jīng)文(wen)物的保護(hù)與(yu)修復(fù)是世界(jie)性難題，主(zhu)要面臨的問(wen)題是使用的修(xiu)復(fù)材料，其中(zhong)最為(wei)關(guān)鍵的是黏接(jie)劑。不同病(bing)害情況下，對(duì)(dui)黏接劑的(de)強(qiáng)度(du)要求不同，纖(xian)維分絲起(qi)翹與脫落需(xu)要黏接(jie)劑強(qiáng)度較小(xiao)，而破裂和(he)殘缺病害修(xiu)復(fù)需(xu)要黏接劑的強(qiáng)(qiang)度較大...

近日，河北醫(yī)(yi)科大學(xué)(xue)藥學(xué)院研究(jiu)人員在國(guó)際(ji)期刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科院二(er)區(qū)，影響(xiang)因子IF=4.4）發(fā)表(biao)了題為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)海洋學(xué)院研究(jiu)人員在(zai)國(guó)內(nèi)期(qi)刊《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)(yang)學(xué)報(bào)》發(fā)表(biao)了題為“復(fù)(fu)合動(dòng)植(zhi)物蛋白質(zhì)(zhi)飼料對(duì)大口黑(hei)鱸生長(zhǎng)性(xing)能、肌肉品質(zhì)及(ji)氮、磷排放(fang)的影響(xiang)"的研究論文(wen)。在該(gai)論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了大(da)口黑鱸的剪(jian)切力、硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性(xing)、膠著性和回(hui)復(fù)性。摘要(yao)：本課題組(zu)利用發(fā)(fa)酵豆粕和(he)水解豆(dou)粕等多(duo)種陸生(sheng)動(dòng)物和植物(wu)蛋白(bai)質(zhì)源按不同(tong)比例(li)復(fù)配出２種復(fù)合(he)動(dòng)植物(wu)蛋白質(zhì)(zhi)飼料——CProⅠ和(he)CProⅡ。為探討CProⅠ和CProⅡ在大(da)口黑鱸(lu)養(yǎng)殖中的應(yīng)用(yong)效果(guo)，配制含48%CProⅠ＋3...

近日，杭州電(dian)子科技大學(xué)(xue)電子信(xin)息學(xué)院研究人(ren)員在(zai)國(guó)際期刊《MicrochemicalJournal》（中(zhong)科院二(er)區(qū)，影響因子(zi)IF=4.9）發(fā)表了題(ti)為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的(de)研究(jiu)性論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)定(ding)有機(jī)水(shui)凝膠的機(jī)械性(xing)能和抗疲勞(lao)性能等指標(biāo)(biao)。自供(gong)電壓電傳(chuan)感器能夠(gou)有效解決電子(zi)皮膚的供電問(wen)題。然而，制(zhi)...

近日，亳州學(xué)院(yuan)生物(wu)與食品工程(cheng)系研究人員在(zai)國(guó)內(nèi)期刊(kan)《安徽工程大學(xué)(xue)學(xué)報(bào)》發(fā)表了題(ti)為“三葉超微粉(fen)酸奶制(zhi)備工藝及品質(zhì)(zhi)特性"的研(yan)究論文(wen)。在該(gai)論文中，研(yan)究人員(yuan)利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了(le)酸奶的凝膠強(qiáng)(qiang)度、脆性、稠度(du)和粘(zhan)度指標(biāo)(biao)。摘要：采(cai)用超微(wei)粉碎技術(shù)(shu)對(duì)干燥的桑葉(ye)、杜仲葉和荷葉(ye)進(jìn)行預(yù)處理，以(yi)獲得(de)的200目三葉超(chao)微粉(fen)、乳粉、糖(tang)為主(zhu)要原料(liao)研制三葉超微(wei)粉酸奶(nai)，并對(duì)其品(pin)質(zhì)進(jìn)(jin)行研究，為桑葉(ye)、杜仲葉(ye)的開發(fā)利用(yong)提供參考。通(tong)過單因(yin)素實(shí)驗(yàn)和正(zheng)交試驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)，以(yi)感官評(píng)價(jià)、質(zhì)(zhi)構(gòu)分(fen)析、酸度為指標(biāo)(biao)，優(yōu)化三...

質(zhì)構(gòu)是食物的(de)一種綜合性(xing)質(zhì),通(tong)過口腔、牙(ya)齒、舌及黏膜感(gan)覺到,對(duì)于(yu)果蔬(shu)主要表(biao)現(xiàn)為脆、硬(ying)、軟、綿、致(zhi)密、疏松等特(te)征,是衡量其原(yuan)料與(yu)制品品質(zhì)的重(zhong)要指標(biāo)。果蔬的(de)質(zhì)構(gòu)是決(jue)定消費(fèi)者偏(pian)好的主要屬(shu)性之一(yi),比如:消費(fèi)(fei)者更喜歡(huan)果皮柔軟、彈性(xing)較低的番(fan)茄;南瓜果實(shí)(shi)的柔(rou)軟度和黏糯度(du)越高,則綜合口(kou)感評(píng)價(jià)越高;蓮(lian)藕的(de)質(zhì)構(gòu)(gou)主要(yao)表現(xiàn)在其粉糯(nuo)或者清(qing)脆的口感,不(bu)同質(zhì)(zhi)構(gòu)決定了其加(jia)工方(fang)式,如(ru)粉藕煲湯、脆(cui)藕爆炒。果(guo)蔬質(zhì)構(gòu)(gou)受品種、產(chǎn)地(di)、生長(zhǎng)期(采(cai)收期)、貯藏(cang)條件和(he)加工條件(jian)的影響,導(dǎo)致(zhi)品質(zhì)不易區(qū)(qu)分、難以調(diào)控(kong)。傳統(tǒng)的質(zhì)構(gòu)品(pin)質(zhì)分...