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東北林(lin)業(yè)大學(xué)(xue)研究人員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《光(guang)譜學(xué)與光譜(pu)分析》發(fā)(fa)表了題為"基于(yu)可見－近紅外(wai)光譜和深(shen)度森林的藍(lán)(lan)莓成熟度判(pan)別"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔UniversalTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了藍(lán)(lan)莓的硬(ying)度。摘(zhai)要為快速準(zhǔn)(zhun)確對(duì)藍(lán)莓(mei)果實(shí)成熟程度(du)進(jìn)行(xing)分類，采用近(jin)紅外光譜(pu)檢測(cè)技術(shù)和(he)深度森林算法(fa)，建立了藍(lán)莓成(cheng)熟度的判別模(mo)型。采(cai)用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光(guang)譜儀采集了三(san)種不同成熟(shu)程度的(de)藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)樣品(pin)，共獲(huo)取了１５０組(zu)光譜樣本。為(wei)確定最佳輸入(ru)模型特征數(shù)目(mu)，對(duì)原始光(guang)譜數(shù)據(jù)(ju)進(jìn)行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市水產(chǎn)(chan)技術(shù)(shu)推廣站研究(jiu)人員在國(guó)內(nèi)水(shui)產(chǎn)期刊《水產(chǎn)養(yǎng)(yang)殖》發(fā)表了(le)題為"循環(huán)水養(yǎng)(yang)殖模式下(xia)蠶豆誘導(dǎo)(dao)的草魚肌(ji)肉脆化研究"的(de)研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人(ren)員使用(yong)上海騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了草(cao)魚背(bei)部和(he)腹部肌(ji)肉的硬度(du)、彈性、咀嚼性和(he)剪切力。摘要：開(kai)展了循環(huán)水(shui)養(yǎng)殖(zhi)模式下蠶(can)豆誘(you)導(dǎo)的(de)草魚肌肉脆化(hua)試驗(yàn)。設(shè)置(zhi)基礎(chǔ)配合飼(si)料組（CON）、蠶(can)豆殼飼料組（TF）和(he)蠶豆飼(si)料組(zu)（FB），飼喂(wei)60d，分析草魚(yu)生長(zhǎng)指(zhi)標(biāo)、肌(ji)肉組織結(jié)構(gòu)及(ji)肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)。結(jié)(jie)果表(biao)明，F(xiàn)B組和TF組草(cao)魚質(zhì)量(liang)增加率及特定(ding)生長(zhǎng)率均(jun)大于CON組，背...

近日(ri)，青島大學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國(guó)際頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中科(ke)院一區(qū)，影響因(yin)子IF=13.4）發(fā)表了題為(wei)"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研究性(xing)論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利用(yong)上海...

縫洞型(xing)碳酸鹽巖油藏(cang)在在注水(shui)開發(fā)過程(cheng)中，由于儲(chǔ)層的(de)縫洞(dong)結(jié)構(gòu)高度發(fā)(fa)育，導(dǎo)致了強(qiáng)烈(lie)的非均質(zhì)(zhi)性，形(xing)成了多種儲(chǔ)集(ji)體連通類型(xing)，儲(chǔ)層縱(zong)向和橫向(xiang)變化(hua)較大，儲(chǔ)層間連(lian)通性(xing)較差?？p洞型(xing)油藏主要存在(zai)自由滲流行為(wei)，油水相互作(zuo)用關(guān)系十(shi)分復(fù)雜，注水開(kai)發(fā)效率較低(di)。并且該類油藏(cang)所處地質(zhì)條件(jian)復(fù)雜，油藏環(huán)(huan)境苛刻，為提(ti)高注水開發(fā)效(xiao)果而進(jìn)行流(liu)道調(diào)(diao)整時(shí)(shi)對(duì)調(diào)堵體(ti)系提出(chu)了更高的(de)要求。針對(duì)(dui)縫洞型(xing)碳酸鹽巖油藏(cang)條件(jian)，立足于凝膠調(diào)(diao)堵體系(xi)，配合(he)多種功能性組(zu)分進(jìn)行了(le)顆粒型(xing)堵劑研發(fā)，為縫(feng)洞型碳酸(suan)鹽巖油(you)藏流道(dao)調(diào)整(zheng)提高采收(shou)率技術(shù)(shu)提供堅(jiān)(jian)實(shí)的物...

水凝膠是由(you)聚合物通過(guo)物理交聯(lián)或(huo)化學(xué)交聯(lián)(lian)形成的三維(wei)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，它可(ke)以吸收(shou)大量的水或(huo)生物體液，能夠(gou)膨脹而(er)不會(huì)在很大程(cheng)度上溶解或(huo)改變(bian)其形狀。水(shui)凝膠(jiao)具有液體的流(liu)動(dòng)性和固體的(de)粘彈性(xing)，材料狀態(tài)(tai)介于液體和(he)固體之(zhi)間。由于含水(shui)量高、特性(xing)可調(diào)以及良好(hao)的生物相容(rong)性，水凝膠已(yi)經(jīng)在食品領(lǐng)域(yu)受到了廣泛的(de)關(guān)注?；瘜W(xué)(xue)交聯(lián)所制備(bei)的水凝膠因(yin)為交聯(lián)劑(ji)的加入導(dǎo)致(zhi)有毒物(wu)質(zhì)的(de)殘留無(wu)法用(yong)于食品行業(yè)(ye)，物理(li)交聯(lián)的水凝(ning)膠可克服(fu)這一缺點(diǎn)，因(yin)此備受關(guān)(guan)注。冷凍凝(ning)膠具有相互(hu)連接的大(da)孔結(jié)構(gòu)特征，營(yíng)(ying)養(yǎng)物質(zhì)可以通(tong)過冷凍(dong)凝膠運(yùn)輸，而(er)且冷(leng)凍作為不...

近日，上(shang)海騰拔儀(yi)器科技有限(xian)公司與(yu)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)海洋學(xué)(xue)院合作在水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域期刊《中(zhong)國(guó)漁(yu)業(yè)質(zhì)量與(yu)標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)(fa)表了題(ti)為“水產(chǎn)品肌(ji)肉質(zhì)(zhi)構(gòu)的研究進(jìn)展(zhan)”的綜述(shu)論文。水產(chǎn)品營(yíng)(ying)養(yǎng)豐富、味道(dao)鮮美，且(qie)具有低(di)脂肪、低熱(re)量、高蛋(dan)白等特點(diǎn)，備(bei)受消費(fèi)者青(qing)睞［１］。然(ran)而，隨著(zhe)人們生活水(shui)平的不斷提高(gao)，人們(men)對(duì)水產(chǎn)(chan)品的需求已(yi)由數(shù)量向質(zhì)(zhi)量轉(zhuǎn)變?！叮玻埃玻持袊?guó)漁(yu)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》顯(xian)示，２０２２年(nian)中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)(yang)殖產(chǎn)量占(zhan)國(guó)內(nèi)(nei)水產(chǎn)品總量的(de)８０％以上(shang)［２］，水產(chǎn)養(yǎng)殖(zhi)已經(jīng)(jing)成為(wei)中國(guó)(guo)絕大多數(shù)區(qū)域(yu)水產(chǎn)品的主(zhu)要來源。人們對(duì)(dui)水產(chǎn)品品(pin)質(zhì)要求的轉(zhuǎn)(zhuan)變，意(yi)味著(zhe)水...

浙江大(da)學(xué)研究人員在(zai)國(guó)內(nèi)(nei)食品期(qi)刊《食品與發(fā)酵(jiao)工業(yè)(ye)》發(fā)表了題為(wei)"馬鈴薯復(fù)(fu)合蛋(dan)白擠壓制備植(zhi)物基肉(rou)干的(de)質(zhì)構(gòu)及成型(xing)性研究"的(de)研究論(lun)文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了(le)單一蛋(dan)白擠(ji)出產(chǎn)品和(he)復(fù)合蛋(dan)白擠(ji)出產(chǎn)(chan)品的(de)硬度、彈性(xing)、黏聚性、咀嚼(jue)性、回復(fù)性以及(ji)復(fù)合(he)蛋白擠出產(chǎn)(chan)品的(de)組織化度(du)。摘要:為(wei)保障(zhang)老年(nian)人的(de)健康(kang)需求，營(yíng)養(yǎng)易(yi)食的(de)產(chǎn)品亟待開(kai)發(fā)。通過雙螺(luo)桿擠(ji)壓技術(shù)(shu)制備植物(wu)基肉(rou)干，在不同(tong)種類植物蛋白(bai)篩選的基(ji)礎(chǔ)上，結(jié)(jie)合馬鈴(ling)薯蛋白擠(ji)壓后硬度(du)、咀嚼性較(jiao)小等特點(diǎn)，旨(zhi)在設(shè)計(jì)加工(gong)易咀嚼和吞咽(yan)...

近日，浙江大學(xué)(xue)研究人(ren)員在國(guó)際食品(pin)頂刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一區(qū)，影響因(yin)子IF=11.0）發(fā)(fa)表了題為(wei)"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研究性論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定殼(ke)聚糖(tang)膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度和(he)斷裂伸(shen)長(zhǎng)率(lv)。本...