技術(shù)文章
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質(zhì)構(gòu)儀是(shi)一種(zhong)多功能物性分(fen)析儀,具有穩(wěn)定(ding)性好、精確度(du)高、操作(zuo)簡(jiǎn)便、經(jīng)久耐(nai)用等(deng)優(yōu)點(diǎn),被廣泛用(yong)于食品、制藥(yao)、化工等領(lǐng)(ling)域,可用于(yu)科研院所(suo)和高校的物(wu)性研(yan)究和教(jiao)學(xué)應(yīng)用,以及企(qi)業(yè)原料質(zhì)量控(kong)制、配方(fang)研究、生(sheng)產(chǎn)工藝研究(jiu)、質(zhì)量控制(zhi)和產(chǎn)品(pin)研發(fā)等方面(mian)。在藥(yao)物制劑研究(jiu)領(lǐng)域,藥企的(de)藥品開發(fā)(fa)過(guò)程中(zhong)需要對(duì)硬度、黏(nian)附性、延(yan)展性等(deng)藥物制劑物性(xing)特征進(jìn)行(xing)測(cè)定評(píng)價(jià),才(cai)能進(jìn)一(yi)步優(yōu)化制(zhi)劑處(chu)方和生產(chǎn)工藝(yi)。然而,不同(tong)制劑的傳(chuan)統(tǒng)物性參數(shù)(shu)測(cè)定方法都存(cun)在一定的局限(xian)性,質(zhì)構(gòu)儀可以(yi)數(shù)據(jù)(ju)客觀反(fan)映樣品的(de)各種物理特性(xing)參數(shù)(shu),其結(jié)果(guo)的準(zhǔn)確性、靈(ling)...
筇竹(zhu)(Chimonobambusatumidissinoda)屬禾(he)本科竹亞科筇(qiong)竹屬,中(zhong)小型筍材(cai)兩用(yong)混生竹(zhu)類,國(guó)家三級(jí)(ji)保護(hù)竹種。筇(qiong)竹筍是(shi)筇竹的幼(you)芽,味甘鮮(xian)嫩,筍體脆爽(shuang),且富含蛋白質(zhì)(zhi)、維生素、鈣、鐵和(he)微量元(yuan)素等營(yíng)(ying)養(yǎng)物質(zhì)(zhi),有清熱健(jian)脾,利(li)肝膽(dan)防直腸癌(ai)的功效。其鮮筍(sun)及筍制品是(shi)產(chǎn)區(qū)居民(min)的主(zhu)要收(shou)入來(lái)源(yuan)之一,在西南(nan)地區(qū)的(de)經(jīng)濟(jì)(ji)發(fā)展(zhan)及生態(tài)維(wei)護(hù)等方面(mian)發(fā)揮(hui)著重要的(de)作用,具有重要(yao)的食用(yong)、經(jīng)濟(jì)和(he)生態(tài)價(jià)值(zhi)。筇竹筍(sun)資源的(de)開發(fā)利用較早(zao),但因交通和試(shi)驗(yàn)條(tiao)件等原因,其(qi)研究主要(yao)局限于(yu)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律(lv)及實(shí)(shi)生苗培育等方(fang)面,...
近日,浙(zhe)江大學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國(guó)際食(shi)品期(qi)刊《FoodHydrocolloids》(IF=9.147)在線發(fā)(fa)表了(le)題為“Effectofstarchmolecularstructureonprecisionandtexturepropertiesof3Dprintedproducts”的研究論(lun)文。在該論(lun)文中,研究人(ren)員使用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)(ce)定3D打印樣品(pin)的硬度、咀嚼(jue)性、彈性和(he)回復(fù)性等指(zhi)標(biāo)。這是繼2021年(nian)8月上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力浙(zhe)江大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國(guó)際食品期(qi)刊《In...
煙葉是卷煙生(sheng)產(chǎn)的原(yuan)料,其(qi)物理特性對(duì)(dui)貯存工藝(yi)、煙葉加工、卷煙(yan)配方設(shè)計(jì)等(deng)均有(you)極其重要的(de)影響(xiang),是煙葉品質(zhì)(zhi)、加工(gong)性能及經(jīng)濟(jì)(ji)性的(de)關(guān)鍵(jian)評(píng)價(jià)指標(biāo)[1-4].煙(yan)葉的力學(xué)特(te)性不僅(jin)是其主要(yao)物理特(te)性之一,也(ye)是判斷(duan)煙葉(ye)耐加工(gong)性能(neng)的重要(yao)依據(jù)[5].為使煙(yan)葉耐加(jia)工性能(neng)達(dá)到最佳(jia)狀態(tài)(tai),需要對(duì)煙(yan)葉的相關(guān)力(li)學(xué)特性(xing)進(jìn)行研究.目前(qian),關(guān)于煙葉(ye)力學(xué)(xue)特性的研究主(zhu)要集中(zhong)在煙葉拉(la)力[6]、抗張強(qiáng)(qiang)度[7-8]、抗破碎指數(shù)(shu)[9-11]等與煙葉品質(zhì)(zhi)的相(xiang)關(guān)性(xing)分析方面.隨(sui)著卷煙(yan)加工工藝水(shui)平的不斷(duan)提高,相關(guān)技術(shù)(shu)人員創(chuàng)新(xin)了研究方(fang)法,通過(guò)(guo)質(zhì)...
近期(qi),上海騰拔(ba)儀器科技有(you)限公(gong)司UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力上(shang)海海(hai)洋大學(xué)冷向軍(jun)教授團(tuán)(tuan)隊(duì)分別(bie)在國(guó)際水(shui)產(chǎn)期刊《Aquaculture》(IF=4.242)和《AquacultureNutrition》(IF=3.497)發(fā)(fa)表了(le)題為"Effectsofreplacingfishmealwithcottonseedproteinconcentrateongrowthperformance,fleshqualityandgossypoldepositionoflargemout...
中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院珠(zhu)江水產(chǎn)研(yan)究所(suo)研究人員在國(guó)(guo)際水產(chǎn)領(lǐng)域期(qi)刊《AquacultureReports》(IF=3.216)在線發(fā)(fa)表了題為“Growthperformance,intestinalmicrobiotaandimmuneresponseofgrasscarpfedisonitrogenousandisoenergeticdietscontainingfababeanextracts”的研(yan)究論文。在(zai)該論文中(zhong),研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)草魚...
水凝膠是由(you)雙組(zu)分或(huo)多組分系統(tǒng)(tong)組成(cheng)的親(qin)水性三維聚合(he)物鏈(lian)網(wǎng)絡(luò),由(you)天然產(chǎn)(chan)物合成的水(shui)凝膠因其(qi)原料的易得(de)性、生物降解(jie)性和低毒(du)性正(zheng)逐漸取代(dai)傳統(tǒng)(tong)的合成水(shui)凝膠,被廣泛(fan)應(yīng)用于(yu)各種工業(yè)領(lǐng)(ling)域?,F(xiàn)在對(duì)環(huán)(huan)境敏(min)感的智能水凝(ning)膠正(zheng)引起人們的研(yan)究興趣,其能因(yin)光、磁、電(dian)、溫度、pH、壓力等環(huán)(huan)境的影響(xiang)產(chǎn)生體積(ji)等物理結(jié)構(gòu)變(bian)化。由(you)于這(zhe)些智能水凝(ning)膠對(duì)刺激(ji)響應(yīng)(ying)的特(te)性,智能水(shui)凝膠正(zheng)逐漸(jian)在智能執(zhí)行器(qi)等領(lǐng)域發(fā)(fa)揮重要作用,如(ru)用作(zuo)化學(xué)閥門、組(zu)織支架(jia)、藥物的(de)載體、人工(gong)“肌肉”以及軟生(sheng)物仿生機(jī)器(qi)人。近年(nian)來(lái)GA智能(neng)水凝膠也正逐(zhu)漸引起人們...
2021年,江南大(da)學(xué)食品(pin)科學(xué)與技術(shù)(shu)國(guó)家(jia)重點(diǎn)實(shí)(shi)驗(yàn)室研(yan)究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)期(qi)刊《食品與發(fā)酵(jiao)工業(yè)》發(fā)(fa)表了題為“改(gai)性麥芽(ya)糊精的酶(mei)法制(zhi)備及其在烘(hong)焙制品中的應(yīng)(ying)用”的研究論文(wen)。在該論文中,研(yan)究人員(yuan)用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)面包的硬度。摘(zhai)要:該研(yan)究旨(zhi)在酶法制備一(yi)種改性麥芽(ya)糊精,其(qi)能應(yīng)(ying)用于面(mian)包制作中并(bing)有效改善面(mian)包品(pin)質(zhì)。選用(yong)分支(zhi)酶與4,6-α-葡(pu)萄糖基轉(zhuǎn)(zhuan)移酶復(fù)配并(bing)優(yōu)化酶反(fan)應(yīng)條件(jian)制備(bei)改性麥芽糊(hu)精,將得到(dao)的產(chǎn)物以(yi)不同(tong)比例添(tian)加到面包制(zhi)作中,研(yan)究其對(duì)面包品(pin)質(zhì)的影響。結(jié)(jie)果表(biao)明,將能特異(yi)性轉(zhuǎn)移DP6...