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東北林業(yè)大(da)學(xué)研究人員在(zai)國內(nèi)(nei)期刊(kan)《光譜學(xué)與光(guang)譜分(fen)析》發(fā)(fa)表了題為(wei)"基于可見－近紅(hong)外光譜和(he)深度森林的(de)藍(lán)莓(mei)成熟度(du)判別"的(de)研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海騰(teng)拔UniversalTA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了(le)藍(lán)莓的硬度(du)。摘要為快速準(zhǔn)(zhun)確對(duì)藍(lán)莓(mei)果實(shí)成熟程(cheng)度進(jìn)行分(fen)類，采用近紅外(wai)光譜檢(jian)測(cè)技術(shù)(shu)和深度森林(lin)算法，建立(li)了藍(lán)莓成熟度(du)的判別(bie)模型。采用(yong)ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀采集(ji)了三(san)種不同成(cheng)熟程度的藍(lán)莓(mei)標(biāo)準(zhǔn)樣(yang)品，共獲(huo)取了１５０組光譜(pu)樣本。為確定最(zui)佳輸(shu)入模型(xing)特征數(shù)目(mu)，對(duì)原始光譜(pu)數(shù)據(jù)(ju)進(jìn)行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市水產(chǎn)(chan)技術(shù)推廣(guang)站研究人員在(zai)國內(nèi)水(shui)產(chǎn)期刊《水(shui)產(chǎn)養(yǎng)(yang)殖》發(fā)表了題(ti)為"循(xun)環(huán)水(shui)養(yǎng)殖模式下(xia)蠶豆誘導(dǎo)的草(cao)魚肌肉脆(cui)化研究(jiu)"的研究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定(ding)了草魚背部和(he)腹部肌(ji)肉的硬度、彈性(xing)、咀嚼性和剪(jian)切力。摘(zhai)要：開展了循環(huán)(huan)水養(yǎng)殖模式下(xia)蠶豆誘導(dǎo)的草(cao)魚肌肉脆化(hua)試驗(yàn)。設(shè)(she)置基(ji)礎(chǔ)配合(he)飼料組（CON）、蠶(can)豆殼飼料組（TF）和(he)蠶豆(dou)飼料組（FB），飼(si)喂60d，分析(xi)草魚生長指標(biāo)(biao)、肌肉組(zu)織結(jié)(jie)構(gòu)及(ji)肌肉質(zhì)構(gòu)(gou)。結(jié)果表明，F(xiàn)B組(zu)和TF組草魚(yu)質(zhì)量增加(jia)率及特定生(sheng)長率均(jun)大于CON組，背(bei)...

近日(ri)，青島大學(xué)研究(jiu)人員在國際(ji)頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中(zhong)科院一區(qū)，影響(xiang)因子(zi)IF=13.4）發(fā)表了(le)題為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研究性(xing)論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海...

縫洞型碳酸(suan)鹽巖(yan)油藏(cang)在在注水開發(fā)(fa)過程中(zhong)，由于儲(chǔ)層的(de)縫洞(dong)結(jié)構(gòu)高度發(fā)(fa)育，導(dǎo)(dao)致了強(qiáng)烈的(de)非均(jun)質(zhì)性，形成(cheng)了多種(zhong)儲(chǔ)集體連通(tong)類型，儲(chǔ)(chu)層縱向和橫(heng)向變化(hua)較大，儲(chǔ)層(ceng)間連通性較差(cha)?？p洞型油(you)藏主要存在自(zi)由滲流(liu)行為(wei)，油水相互(hu)作用關(guān)系十分(fen)復(fù)雜(za)，注水開發(fā)效(xiao)率較低。并(bing)且該(gai)類油藏所處地(di)質(zhì)條件復(fù)雜，油(you)藏環(huán)境苛刻，為(wei)提高注(zhu)水開發(fā)效(xiao)果而進(jìn)行流道(dao)調(diào)整時(shí)對(duì)調(diào)堵(du)體系提出了(le)更高的要(yao)求。針對(duì)縫洞(dong)型碳酸鹽巖油(you)藏條件，立(li)足于凝(ning)膠調(diào)堵體(ti)系，配合多種功(gong)能性組(zu)分進(jìn)(jin)行了顆粒(li)型堵劑(ji)研發(fā)，為縫(feng)洞型碳(tan)酸鹽(yan)巖油(you)藏流道(dao)調(diào)整提高(gao)采收率技(ji)術(shù)提(ti)供堅(jiān)實(shí)的物(wu)...

水凝膠是(shi)由聚合物(wu)通過物理交(jiao)聯(lián)或(huo)化學(xué)交聯(lián)(lian)形成的三維網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)構(gòu)，它可(ke)以吸收大量的(de)水或(huo)生物體液，能(neng)夠膨脹而不(bu)會(huì)在很大(da)程度上溶(rong)解或改變其(qi)形狀(zhuang)。水凝膠具(ju)有液體的流動(dòng)(dong)性和固(gu)體的粘彈(dan)性，材料狀(zhuang)態(tài)介于液體(ti)和固體之(zhi)間。由(you)于含(han)水量(liang)高、特(te)性可調(diào)以及(ji)良好的生(sheng)物相容性(xing)，水凝膠已經(jīng)在(zai)食品領(lǐng)域(yu)受到了廣泛(fan)的關(guān)注?；?hua)學(xué)交聯(lián)所制備(bei)的水凝膠因(yin)為交聯(lián)劑的加(jia)入導(dǎo)致有毒(du)物質(zhì)(zhi)的殘留無(wu)法用(yong)于食(shi)品行業(yè)(ye)，物理交聯(lián)的(de)水凝膠可(ke)克服這(zhe)一缺點(diǎn)(dian)，因此備受關(guān)(guan)注。冷凍凝膠(jiao)具有相互(hu)連接的大孔(kong)結(jié)構(gòu)(gou)特征(zheng)，營養(yǎng)物(wu)質(zhì)可以通過冷(leng)凍凝(ning)膠運(yùn)輸(shu)，而且冷凍(dong)作為(wei)不...

近日，上海騰(teng)拔儀器科技有(you)限公司與華(hua)南農(nóng)業(yè)大學(xué)海(hai)洋學(xué)(xue)院合作在(zai)水產(chǎn)領(lǐng)域期(qi)刊《中國漁業(yè)(ye)質(zhì)量(liang)與標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)表了(le)題為“水產(chǎn)品肌(ji)肉質(zhì)(zhi)構(gòu)的研究進(jìn)(jin)展”的綜述(shu)論文。水產(chǎn)品營(ying)養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮美(mei)，且具有(you)低脂(zhi)肪、低熱量、高蛋(dan)白等(deng)特點(diǎn)，備受消(xiao)費(fèi)者青(qing)睞［１］。然而，隨著(zhe)人們生活水(shui)平的不斷提高(gao)，人們對(duì)水產(chǎn)(chan)品的(de)需求已由數(shù)量(liang)向質(zhì)量(liang)轉(zhuǎn)變(bian)。《２０２３中國漁業(yè)(ye)統(tǒng)計(jì)年(nian)鑒》顯示，２０２２年中國(guo)水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖(zhi)產(chǎn)量(liang)占國內(nèi)水產(chǎn)(chan)品總量(liang)的８０％以上［２］，水產(chǎn)養(yǎng)(yang)殖已經(jīng)成為(wei)中國絕大多(duo)數(shù)區(qū)域水(shui)產(chǎn)品的(de)主要來源。人們(men)對(duì)水產(chǎn)品(pin)品質(zhì)要求的轉(zhuǎn)(zhuan)變，意味著(zhe)水...

浙江大學(xué)研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)食品期刊《食(shi)品與(yu)發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表(biao)了題為"馬鈴薯(shu)復(fù)合蛋白擠壓(ya)制備植物基(ji)肉干的質(zhì)(zhi)構(gòu)及成型性(xing)研究"的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了單一蛋白擠(ji)出產(chǎn)品和復(fù)(fu)合蛋(dan)白擠出產(chǎn)品(pin)的硬(ying)度、彈性、黏聚(ju)性、咀(ju)嚼性(xing)、回復(fù)性以及復(fù)(fu)合蛋白擠出(chu)產(chǎn)品的組織化(hua)度。摘要(yao):為保(bao)障老年人的(de)健康需(xu)求，營養(yǎng)易(yi)食的產(chǎn)品亟待(dai)開發(fā)。通過雙(shuang)螺桿擠壓技術(shù)(shu)制備(bei)植物基肉(rou)干，在不同種(zhong)類植物蛋白篩(shai)選的基礎(chǔ)上(shang)，結(jié)合馬鈴薯蛋(dan)白擠壓后硬度(du)、咀嚼性較(jiao)小等特點(diǎn)，旨在(zai)設(shè)計(jì)加(jia)工易(yi)咀嚼和吞咽...

近日，浙江(jiang)大學(xué)研究人員(yuan)在國際食品頂(ding)刊《FoodHydrocolloids》（中科院(yuan)一區(qū)(qu)，影響(xiang)因子IF=11.0）發(fā)(fa)表了題為(wei)"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研究性論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員利(li)用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)(ce)定殼聚(ju)糖膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂(lie)伸長率。本...