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近日，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力上海(hai)海洋大(da)學(xué)研究人員在(zai)國際食(shi)品期刊《Water》(Q2，IF：3.4)發(fā)(fa)表了題為(wei)"GrowthａndMuscleQualityofGrassCarp(Ctenopharyngodonidella)inIn-PondRacewayAquacultureａndTraditionalPondCulture"的研(yan)究論文。池塘循(xun)環(huán)流(liu)水養(yǎng)殖(zhi)是對水富(fu)營養(yǎng)化的(de)合理(li)處置，改善了(le)池塘環(huán)境，提升(sheng)了魚的(de)產(chǎn)量和品(pin)質(zhì)。該研究分別(bie)探究了池塘循(xun)環(huán)流水養(yǎng)殖和(he)傳統(tǒng)池...

將原料藥與適(shi)宜的(de)輔料或黏合劑(ji)制成(cheng)軟硬適(shi)宜的丸塊，然(ran)后將丸(wan)塊擠出成(cheng)丸條，是制丸(wan)過程的核心(xin)步驟(zhou)。在此(ci)過程中，丸塊(kuai)、丸條的質(zhì)構(gòu)(gou)特性（黏度、內(nèi)(nei)聚性、硬(ying)度等）會對(dui)成品質(zhì)量(liang)產(chǎn)生顯著影響(xiang)。在丸(wan)劑生(sheng)產(chǎn)中，常采(cai)用人工經(jīng)驗判(pan)斷丸塊(kuai)、丸條的(de)物理(li)特性是否合(he)格，但該(gai)方法主觀(guan)性較強(qiáng)，且不能(neng)量化二者的(de)物理特征，往往(wang)導(dǎo)致丸劑質(zhì)量(liang)的波動。目前(qian)，質(zhì)構(gòu)(gou)儀常用于(yu)材料質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)的表(biao)征研究(jiu)，它主要(yao)是通過檢測(ce)樣品(pin)受力后的變化(hua)及作用時(shi)間來量(liang)化樣品的物(wu)理特性(xing)。質(zhì)構(gòu)儀(yi)的使用，使一些(xie)主觀(guan)因素較強(qiáng)的(de)經(jīng)驗式(shi)判斷得到(dao)了量化表征(zheng)，可作為(wei)中...

成都師范學(xué)院(yuan)化學(xué)與生命(ming)科學(xué)學(xué)院研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊《中國調(diào)(diao)味品》發(fā)(fa)表了題為"４種(zhong)香辛(xin)料對(dui)圓根蘿卜泡(pao)菜品質(zhì)的影響(xiang)"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人(ren)員使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定了蘿卜泡菜(cai)的硬度、彈性、咀(ju)嚼性和(he)膠粘性(xing)等指標(biāo)(biao)。摘要:以圓根(gen)蘿卜為原(yuan)料，分別添(tian)加大蒜、辣椒(jiao)、花椒、丁香制作(zuo)泡菜，通過(guo)進(jìn)行(xing)感官評價、測(ce)定質(zhì)(zhi)構(gòu)參(can)數(shù)、酸度、亞(ya)硝酸鹽含量的(de)動態(tài)變化，分(fen)析添加不(bu)同香辛料對(dui)圓根蘿卜(bo)泡菜感官品質(zhì)(zhi)及理化品質(zhì)(zhi)的影響。結(jié)(jie)果表明，香辛料(liao)的添加對(dui)感官(guan)品質(zhì)(zhi)的影響主要體(ti)現(xiàn)在能(neng)夠明顯(xian)提升(sheng)圓根蘿卜泡菜(cai)...

長安大學(xué)水利(li)與環(huán)境學(xué)院研(yan)究人員(yuan)在國(guo)內(nèi)期刊《復(fù)(fu)合材料學(xué)報(bao)》發(fā)表了題(ti)為"納米金(jin)剛石/酵母-殼(ke)聚糖(tang)復(fù)合微球的(de)制備及(ji)其光(guang)熱控釋性能"的(de)研究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)復(fù)合微球的力(li)學(xué)性能。摘要(yao):開發(fā)(fa)高性能(neng)功能性(xing)光熱(re)凝膠并建(jian)立藥物(wu)控釋模(mo)型對農(nóng)藥智(zhi)能輸送材料的(de)開發(fā)(fa)具有重(zhong)要意義。以酵(jiao)母-殼聚糖水(shui)凝膠（YS-CS）為基(ji)體，引入(ru)光熱材料納(na)米金剛石(shi)（DND），通過堿凝膠(jiao)法合成了(le)納米金剛石/酵(jiao)母-殼聚糖(DND/YS-CS)交(jiao)聯(lián)網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)復(fù)合(he)凝膠微球，研(yan)究了(le)...

近日，上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助(zhu)力蘇州(zhou)大學(xué)研(yan)究人員在國際(ji)期刊《JournalofFunctionalBiomaterials》(Q2，IF：4.8)發(fā)表(biao)了題為"FabricationofBlackSiliconMicroneedleArraysforHighDrugLoading"的(de)研究(jiu)論文。硅微(wei)針(Si-MN)具有創(chuàng)傷小(xiao)、容易加工和應(yīng)(ying)用等特點，是經(jīng)(jing)皮給(gei)藥藥(yao)物遞送(song)的一種有(you)前景的策略。傳(chuan)統(tǒng)的Si-MN陣列經(jīng)(jing)常通過使(shi)用微機(jī)電(dian)系統(tǒng)(tong)(MEMS)過程來制備(bei)，價格(ge)昂貴，不適合...

截至(zhi)2023年7月(yue)31日，上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力用(yong)戶發(fā)表水(shui)產(chǎn)相關(guān)論文(wen)30篇，具體詳情如(ru)下：用戶發(fā)表論(lun)文期刊(kan)發(fā)表時間上海(hai)海洋大學(xué)(xue)（12篇）Dietarysupplementationofkaempferolimprovedthegrowth,lipidmetabolismａndfleshqualityofjuvenilegrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedonmetabolomics基于代謝組(zu)學(xué)膳食(shi)補(bǔ)充山nai酚(fen)改善草(cao)魚幼魚的(de)生長、脂質(zhì)代謝(xie)...

食品質(zhì)(zhi)構(gòu)或質(zhì)構(gòu)性(xing)質(zhì)不僅(jin)直接關(guān)(guan)系到食品(pin)的口(kou)感，也顯著影(ying)響食物在口(kou)腔中的風(fēng)味釋(shi)放與(yu)體驗。過去數(shù)十(shi)年中，食(shi)品工業(yè)(ye)和食品科(ke)學(xué)界一(yi)直致力建(jian)立可行(xing)的食(shi)品質(zhì)構(gòu)(gou)性質(zhì)評測的客(ke)觀方法，雖(sui)然取得了許多(duo)進(jìn)展，但是(shi)無論在食(shi)品質(zhì)構(gòu)理論(lun)還是(shi)食品質(zhì)構(gòu)(gou)的分析測量技(ji)術(shù)方面(mian)，都還存在許多(duo)問題(ti)，無法(fa)準(zhǔn)確解釋消(xiao)費(fèi)者質(zhì)構(gòu)感官(guan)背后(hou)的復(fù)(fu)雜物理(li)學(xué)原理(li)，也不(bu)能很好滿足(zu)食品工業(yè)質(zhì)(zhi)量控制(zhi)的需求。食(shi)品質(zhì)構(gòu)分析的(de)難點(dian)在于其(qi)多維度和多(duo)尺度(du)共存的本質(zhì)(zhi)特點。食(shi)品質(zhì)構(gòu)性質(zhì)(zhi)實質(zhì)上是與(yu)食品(pin)材料物性(xing)相關(guān)的且能(neng)被消(xiao)費(fèi)者感知的一(yi)系列(lie)性質(zhì)(zhi)的統(tǒng)稱，包(bao)含很多(duo)...

近日，上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力浙江大(da)學(xué)研究人(ren)員在國(guo)際食品(pin)期刊《JournalofFoodEngineering》(Q1，IF：5.5)發(fā)表了題(ti)為"Microscale3Dprintingoffishanaloguesusingsoyproteinfoodink"的研究論文(wen)。由3D打(da)印食品技術(shù)制(zhi)造的植物基仿(fang)肉越來越受歡(huan)迎。在(zai)該研(yan)究中，研究人(ren)員使用大豆(dou)分離蛋(dan)白(SPI)、黃(huang)原膠(XG)和大(da)米淀粉(RS)作為食(shi)品油(you)墨用于(yu)3D打印仿魚；研究(jiu)人員評估(gu)了不同濃(nong)度比率下(xia)SP...